Φέτες πατάτας

Φούρνου πατάτες με ντομάτες - μια απλή και νόστιμη συνταγή

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 5 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Στον κόσμο της γαστρονομίας, οι πατάτες θεωρούνται ένα ευέλικτο συστατικό, αγαπημένο από τους λάτρεις της γαστρονομίας. Αυτή η συνταγή για φούρνου πατάτες με ντομάτες είναι μια φανταστική επιλογή για ένα ελαφρύ και υγιεινό γεύμα, ιδανικό τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο όσο και για μια γιορτινή εκδήλωση.

Η ιστορία των φούρνου πατατών συνδέεται με την παράδοση του ψησίματος, μια μέθοδο παρασκευής που έχει αποκτήσει δημοτικότητα σε όλο τον κόσμο λόγω της απλότητας και της ευελιξίας της. Μόλις τις δοκιμάσεις, θα καταλάβεις γιατί αυτό το πιάτο έχει υιοθετηθεί από τόσες πολλές κουλτούρες.

Συστατικά

- 1 κιλό μέτριες πατάτες (επίλεξε πατάτες που δεν είναι πολύ μεγάλες για ομοιόμορφο ψήσιμο)
- 5-6 κουταλιές ελαιόλαδο (ή άλλο αγαπημένο λάδι)
- Αλάτι κατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρός ρίγανη (ή φρέσκος, αν έχεις)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό δεντρολίβανο (ή φρέσκο, για επιπλέον άρωμα)
- 200 γρ ντομάτες (μπορείς να χρησιμοποιήσεις και ντοματίνια για πιο χρωματιστή εμφάνιση)

Απαραίτητα εργαλεία

- Ένα κοφτερό μαχαίρι
- Μια ταψί για το φούρνο
- Ένα μεγάλο μπολ για ανάμειξη
- Μια σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι

Βήμα προς βήμα

1. Προετοιμασία των πατατών: Ξεκίνα πλένοντας καλά τις πατάτες κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Χρησιμοποίησε μια βούρτσα λαχανικών αν χρειαστεί για να αφαιρέσεις τυχόν ακαθαρσίες. Αφού τις καθαρίσεις, κόψε τις σε τέταρτα κατά μήκος. Αυτό το σχήμα επιτρέπει ομοιόμορφο ψήσιμο και τραγανή υφή.

2. Καρύκευμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε τις κομμένες πατάτες. Πασπάλισε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και δεντρολίβανο πάνω τους. Όλα αυτά τα μπαχαρικά συνδυάζονται τέλεια και οι γεύσεις θα ενταθούν κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Πρόσθεσε το ελαιόλαδο και ανακάτεψε καλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι πατάτας είναι ομοιόμορφα καλυμμένο με μπαχαρικά και λάδι.

3. Ψήσιμο: Προθέρμανε τον φούρνο στους 200°C. Τοποθέτησε τις καρυκευμένες πατάτες σε ένα ταψί, προσέχοντας να μην είναι τοποθετημένες η μία πάνω στην άλλη, ώστε να ροδίσουν ομοιόμορφα. Ψήσε τις πατάτες για περίπου 50 λεπτά ή μέχρι να γίνουν χρυσές και τραγανές. Μπορείς να τις γυρίσεις στη μέση του χρόνου για να αποκτήσεις ομοιόμορφο ροδισμένο.

4. Προετοιμασία των ντοματών: Στα τελευταία 15 λεπτά ψησίματος των πατατών, κόψε τις ντομάτες στη μέση και πρόσθεσέ τες στο ταψί. Αυτές θα προσθέσουν μια φρέσκια γεύση και μια νότα οξύτητας, αντιπαραβάλλοντας τη γλυκύτητα των φούρνου πατατών.

5. Σερβίρισμα: Μόλις οι πατάτες είναι έτοιμες, βγάλτε τις από τον φούρνο και αφήστε τις να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά. Σερβίρετε ζεστές, δίπλα στις ψητές ντομάτες. Μπορείς επίσης να προσθέσεις ένα συνοδευτικό ελληνικό γιαούρτι ή σάλτσα τζατζίκι για μια επιπλέον φρεσκάδα.

Χρήσιμες συμβουλές

- Επιλογή πατατών: Οι νέες πατάτες ή οι πατάτες για τηγάνισμα είναι οι καλύτερες για αυτή τη συνταγή, καθώς έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε άμυλο και ψήνονται καλύτερα.
- Παραλλαγές: Μπορείς να πειραματιστείς με άλλα μπαχαρικά, όπως καπνιστή πάπρικα ή σκόνη σκόρδου, για να προσθέσεις διαφορετική γεύση. Επίσης, μπορείς να προσθέσεις λαχανικά της επιλογής σου, όπως καρότα ή κρεμμύδια, για ένα ακόμα πιο πλούσιο πιάτο.
- Αποθήκευση: Αν έχεις περισσέψει φούρνου πατάτες, μπορείς να τις φυλάξεις στο ψυγείο σε αεροστεγές δοχείο για 2-3 ημέρες. Μπορείς να τις ξαναζεστάνεις στον φούρνο για να επαναφέρεις την τραγανότητα.

Διατροφικές αξίες

Αυτή η συνταγή για φούρνου πατάτες είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και υγιεινή. Κάθε μερίδα περιέχει περίπου:

- Θερμίδες: 220 kcal
- Λίπη: 10 g
- Υδατάνθρακες: 33 g
- Πρωτεΐνες: 4 g

Οι πατάτες είναι εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, βιταμίνης C και καλίου, ενώ το ελαιόλαδο προσφέρει υγιή λιπαρά οξέα και αντιοξειδωτικά.

Συχνές ερωτήσεις

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω γλυκοπατάτες αντί για κανονικές πατάτες; Απολύτως! Οι γλυκοπατάτες θα προσθέσουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση και μια ζωντανή χρώμα στο πιάτο.
- Τι μπορώ να σερβίρω μαζί με τις φούρνου πατάτες; Αυτές οι πατάτες είναι νόστιμες με ψητό κρέας, ψάρι ή μια φρέσκια σαλάτα. Είναι επίσης ιδανικές ως συνοδευτικό για χορτοφαγικά πιάτα.
- Πώς μπορώ να κάνω τις πατάτες πιο τραγανές; Εάν θέλεις μια ακόμα πιο τραγανή υφή, μπορείς να τις αφήσεις να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 30 λεπτά πριν τις μαγειρέψεις. Αυτό θα βοηθήσει στην αφαίρεση του αμύλου και στην απόκτηση τραγανής υφής.

Συμπερασματικά, οι φούρνου πατάτες με ντομάτες είναι μια απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί και να εξατομικευτεί ανάλογα με τις προτιμήσεις σου. Μην διστάσεις να πειραματιστείς με τις γεύσεις και να προσθέσεις αγαπημένα υλικά, μετατρέποντας αυτή τη συνταγή σε ένα αριστούργημα της γαστρονομίας. Καλή όρεξη!