Weihnachtsrolle

Weihnachtsrolle – ein schnelles und köstliches Dessert, perfekt, um einen Hauch von Magie auf den festlichen Tisch zu bringen. Dieses einfache Rezept ist leicht zuzubereiten, und das Ergebnis wird sowohl die Augen als auch die Geschmacksnerven Ihrer Lieben erfreuen. Ich werde Sie Schritt für Schritt bei der Zubereitung dieses Desserts anleiten, wobei ich zugängliche Zutaten und einfache Techniken verwende.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten für den Biskuit:
- 5 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 4 Esslöffel Mehl
- 1 Esslöffel Öl
- Eine Prise Salz

Zutaten für die Creme:
- 500 ml Milch
- 4 Esslöffel Mehl
- 50 g gemahlene Walnüsse
- 6 Esslöffel Zucker
- Rum-Aroma (nach Geschmack)
- 150 g Butter oder Margarine

Zutaten für die Dekoration:
- 1 Zartbitterschokolade
- Puderzucker (zur Dekoration)

Detaillierte Anweisungen:

1. Zubereitung des Biskuits:
Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. Es ist wichtig, dass die Schüssel, in der Sie die Eiweiße schlagen, vollständig sauber und trocken ist, um einen festen Schaum zu erhalten. Schlagen Sie die Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie steife Spitzen bilden. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Zucker und Öl schlagen, bis eine homogene und helle Mischung entsteht.

2. Kombination der Zutaten:
Fügen Sie vorsichtig den geschlagenen Eischnee zur Eigelbmasse hinzu und heben Sie ihn sanft mit einem Spatel unter, um die Luft in der Mischung zu halten. Fügen Sie dann das Mehl ebenfalls mit sanften Bewegungen hinzu, um zu vermeiden, dass die Mischung zusammenfällt.

3. Backen des Biskuits:
Fetten Sie ein Backblech (ca. 30x40 cm) mit etwas Öl ein und legen Sie ein Backpapier hinein. Gießen Sie die Mischung in die Form und glätten Sie sie. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten oder bis der Biskuit goldbraun ist und den Zahnstocher-Test besteht.

4. Abkühlen und Rollen des Biskuits:
Nach dem Backen nehmen Sie den Biskuit aus dem Ofen und stürzen ihn auf ein sauberes Handtuch, das mit Zucker bestreut ist. Entfernen Sie vorsichtig das Backpapier. Rollen Sie den Biskuit mit Hilfe des Handtuchs auf und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

5. Zubereitung der Creme:
In einem Topf die Milch, das Mehl, den Zucker und die gemahlenen Walnüsse kombinieren. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Creme eindickt. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, lassen Sie sie etwas abkühlen, fügen Sie dann die Butter oder Margarine und das Rum-Aroma hinzu.

6. Zusammenstellung der Rolle:
Rollen Sie den abgekühlten Biskuit aus und streichen Sie ihn gleichmäßig mit der vorbereiteten Creme ein. Rollen Sie ihn vorsichtig auf, dabei darauf achten, dass er nicht bricht.

7. Dekorieren der Rolle:
Für einen Hauch von Eleganz die Zartbitterschokolade schmelzen und über die Rolle gießen. Bestäuben Sie mit Puderzucker, um ihr ein festliches Aussehen zu verleihen.

8. Servieren:
Lassen Sie die Rolle einige Stunden im Kühlschrank ruhen, damit sie etwas fester wird. Schneiden Sie sie in Scheiben und servieren Sie sie mit einer Tasse Kaffee oder Tee, um die Weihnachtsatmosphäre perfekt zu ergänzen.

Nützliche Tipps:
- Wenn Sie eine weniger süße Variante wünschen, können Sie die Zuckermenge im Biskuit und in der Creme reduzieren.
- Für einen intensiveren Geschmack ersetzen Sie die Walnüsse durch gemahlene Mandeln oder Haselnüsse.
- Sie können getrocknete oder kandierte Früchte zur Creme hinzufügen, um eine fruchtige Note zu erhalten.

Diese Weihnachtsrolle ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein Symbol der Feiertage, das die Familie um einen festlichen Tisch versammelt. Guten Appetit!