Weihnachtsbaumstamm

Weihnachtsstamm - Eine Köstliche Rolle mit Keksalami

Der Weihnachtsstamm ist ein Rezept, das nicht nur durch seinen Geschmack begeistert, sondern auch durch die Tradition, die es zu jeder Feier bringt. Dieser Kuchen, der einen Hauch von Magie auf den Weihnachtstisch bringt, ist eine perfekte Kombination aus Keksen, Schokolade und den typischen Aromen der Saison. Ob Sie ihn in Gesellschaft Ihrer Lieben genießen oder als Geschenk anbieten, der Weihnachtsstamm ist ein Symbol der Zusammenkunft und Freude.

Zubereitungszeit
- Gesamtzeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Backzeit: 15 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

*Für die Keksmasse:*
- 6 Einzelpackungen Petit Beurre Kekse mit Honig (vorzugsweise von der Marke Ulker)
- 5 Tafeln Dessertschokolade mit Kakao (von Milka)
- 2 Esslöffel Kakao
- 50 g Butter
- 1 und ½ Tassen Milch
- 1 Teelöffel Rumessenz
- 1 Teelöffel Vanille
- Abgeriebene Schale einer Orange (optional)
- Gelee (türkischer Honig)

*Für die Rolle:*
- 6 Eier
- 6 Esslöffel Zucker
- 6 Esslöffel Mehl mit Spitze
- 3 Esslöffel Öl
- ½ Teelöffel Natron, das mit ein paar Tropfen Zitronensaft abgelöscht wird
- 1 Teelöffel Vanille

*Für den Schokoladenguss:*
- 100 g Butter
- 3 Tafeln Vollmilchschokolade (von Milka)
- 1 Tafel Zartbitterschokolade
- 1 Teelöffel Rumessenz

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Zutaten vorbereiten: Beginnen Sie damit, alle benötigten Zutaten zu sammeln. Es ist wichtig, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Die Kekse werden zerbröselt, also bereiten Sie eine große Schüssel vor, in der Sie arbeiten können.

2. Keksmasse: In einer Schüssel die Petit Beurre Kekse zerbröseln. In einem Topf die Milch zusammen mit der Butter erhitzen. Sobald die Butter geschmolzen ist, die Dessertschokolade, den Kakao, die Rumessenz, die Vanille und die abgeriebene Orangenschale hinzufügen. Mischen, bis eine homogene Masse entsteht.

3. Kekse vermengen: Die Schokoladenmasse über die Kekse gießen und gut vermengen. Das in Würfel geschnittene Gelee hinzufügen und vorsichtig vermischen, um eine konsistente Masse zu erhalten.

4. Zubereitung der Rolle: In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit dem Zucker steif schlagen. Die Eigelbe nacheinander hinzufügen und weiter mixen. Öl, Mehl und das mit Zitronensaft abgelöschte Natron vorsichtig unterheben.

5. Backen des Bodens: Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Rollenmasse hineingießen. Bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Wenn es fertig ist, den Boden herausnehmen und auf ein feuchtes Handtuch legen, vorsichtig aufrollen, um die gewünschte Form zu erhalten.

6. Füllung der Rolle: Den Boden vorsichtig abrollen und die Keksmasse gleichmäßig darauf verteilen. Wieder aufrollen und darauf achten, die Füllung nicht zu beschädigen.

7. Schokoladenguss: Um den Guss zuzubereiten, die Butter zusammen mit der Vollmilchschokolade und der Zartbitterschokolade schmelzen. Mischen, bis eine homogene Sauce entsteht, und die Rumessenz hinzufügen.

8. Dekoration: Den Schokoladenguss über die abgekühlte Rolle gießen und mit einem Löffel elegante Wellen kreieren. Lassen Sie die Rolle einige Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Sie sie schneiden und servieren.

Praktische Tipps
- Auswahl der Kekse: Petit Beurre Kekse sind ideal wegen ihrer knusprigen Textur und ihres süßen Geschmacks. Wenn Sie eine gesündere Option wünschen, können Sie Vollkornkekse verwenden.
- Aromen anpassen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen! Sie können Zimt oder Muskatnuss in die Keksmasse hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Türkischer Honig: Wenn Sie keinen türkischen Honig finden, können Sie gewürfelte kandierte Früchte oder sogar Nüsse verwenden.

Nährstoffvorteile
Dieses Rezept ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Die Kekse liefern essentielle Kohlenhydrate, und die Schokolade enthält Antioxidantien. Darüber hinaus sind Butter und Eier ausgezeichnete Quellen für gesunde Fette und Proteine.

Häufige Fragen
1. Kann ich weiße Schokolade verwenden? Ja, weiße Schokolade kann für einen süßeren Geschmack verwendet werden, aber stellen Sie sicher, dass Sie die Zuckermenge in der Keksmasse anpassen.
2. Wie kann ich die Rolle aufbewahren? Der Weihnachtsstamm hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, es wird jedoch empfohlen, ihn innerhalb von 5 Tagen zu konsumieren.
3. Ist es möglich, die Rolle glutenfrei zu machen? Ja, verwenden Sie glutenfreie Kekse und glutenfreies Mehl, um das Rezept anzupassen.

Serviervorschläge
Der Weihnachtsstamm passt perfekt zu einer Tasse aromatisiertem Tee oder Kaffee. Außerdem wird ein süßer Wein diesen Kuchen ideal ergänzen. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis für einen köstlichen Temperaturkontrast oder dekorieren Sie ihn mit frischen Beeren für ein lebhaftes Aussehen.

Variationen
Sie können dieses Rezept je nach persönlichen Vorlieben anpassen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Vollmilchschokolade auch weiße oder dunkle Schokolade für einen intensiveren Geschmack verwenden. Außerdem können Sie das Gelee durch andere Füllungen wie Frischkäse oder Mascarpone ersetzen, um eine cremigere Textur zu erzielen.

Persönliche Geschichte
Dieses Rezept für den Weihnachtsstamm erinnert mich an meine Kindheit, als ich zusammen mit meiner Großmutter Stunden in der Küche verbrachte. Der Duft von Schokolade und Orangearomen erfüllte die Luft, und jeder Biss war eine Explosion schöner Erinnerungen. Jetzt wird jeder Weihnachten zu einem besonderen Anlass, um diese Momente nachzustellen und die Freude mit den Liebsten zu teilen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Weihnachtsstamm mehr ist als nur ein Kuchen; es ist eine wahre Tradition, die die Menschen zusammenbringt. Befolgen Sie diese Schritte sorgfältig und zögern Sie nicht, mit Aromen und Zutaten zu experimentieren. Dieser Kuchen wird mit Sicherheit Teil Ihrer jährlichen Feierlichkeiten werden!