Leckereien für die Sänger: Weihnachtsbäume gefüllt mit Vanillecreme
Die Feiertage stehen vor der Tür und der Duft von süßem Brot und Gebäck erfüllt die Luft! In dieser Zeit werden Leckereien für die Sänger zu einer geliebten Tradition, und Weihnachtsbäume, gefüllt mit Vanillecreme, sind eine ausgezeichnete Wahl, um die Geschmacksknospen der Liebsten zu erfreuen. Dieses einfach zuzubereitende Rezept verbindet die knusprige Textur des Teigs mit der Zartheit der Vanillecreme, alles in einer verspielten Baumform. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese köstlichen kleinen Bäume zubereitet!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 kleine Bäume
Benötigte Zutaten:
Für den Teig:
- 2 frische Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Ammoniumbicarbonat
- Zitronensaft (ca. 1 Teelöffel)
- Grüner Lebensmittelfarbe
- Mehl nach Bedarf (ca. 400 g)
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 80 g Maisstärke
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- Vanilleextrakt (1-2 Esslöffel)
Für die Dekoration:
- 50 g weiße Schokolade
- Rote Lebensmittelfarbe
Schritt für Schritt: Zubereitung der kleinen Bäume
1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene Mischung mit intensiv gelber Farbe entsteht. Die Milch hinzufügen und gut vermischen. Vergessen Sie nicht das mit Zitronensaft gelöste Ammoniumbicarbonat! Diese Zutat macht den Teig luftig und leicht formbar. Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu.
2. Kleine Bäume formen:
Auf einer bemehlten Fläche den Teig dünn ausrollen, etwa 3 mm dick. Verwenden Sie ein Messer oder einen Pizzaschneider, um schmale, lange Streifen von etwa 1 cm Breite zu schneiden. Diese Streifen werden um konische Metallformen gewickelt, um ihnen eine Baumform zu geben. Stellen Sie sicher, dass die Formen gut mit Öl gefettet sind, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
3. Kleine Bäume backen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die kleinen Bäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Es ist wichtig, sie aus den Formen zu nehmen, solange sie noch heiß sind, um ein Ankleben zu vermeiden. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
4. Vanillecreme zubereiten:
In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker gut vermischen, bis sie homogen sind. Die Maisstärke hinzufügen und langsam vermengen, bis eine glatte Paste entsteht. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und die Creme unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Wenn sie fertig ist, die Creme in eine saubere Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Kruste zu vermeiden, und abkühlen lassen.
5. Kleine Bäume zusammensetzen:
Sobald die Creme abgekühlt ist, einige Minuten lang mixen, um sie feiner zu machen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die kleinen Bäume mit Vanillecreme zu füllen. Achten Sie darauf, sie gut zu füllen, aber übertreiben Sie es nicht, um zu vermeiden, dass der Teig reißt.
6. Kleine Bäume dekorieren:
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann in einen Beutel umfüllen und die kleinen Bäume nach Belieben dekorieren. Sie können die Hälfte der Schokolade mit roter Lebensmittelfarbe färben, um einen attraktiven Kontrast zu schaffen.
Praktische Tipps:
- Zutaten: Verwenden Sie frische Eier und Vollmilch für einen reicheren Geschmack. Außerdem verstärken ein paar Tropfen Vanilleextrakt das Aroma der Creme.
- Temperatur der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie verwenden. Dies hilft, die Mischungen besser zu homogenisieren.
- Variationen: Sie können Kakaopulver in den Teig geben, um einen angenehmen Farbkontrast zu erzielen, oder die kleinen Bäume mit verschiedenen Cremes wie Schokolade oder Karamell füllen.
- Servieren: Diese kleinen Bäume sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem aromatischen Tee zu servieren. Schenken Sie Ihren Lieben einen Moment der Verwöhnung und Freude!
Nährwertvorteile:
Diese kleinen Bäume, gefüllt mit Vanillecreme, sind eine Quelle von Kohlenhydraten und Proteinen, dank der Eier und der Milch. Auch wenn sie süß sind, kann der moderate Verzehr einen Hauch von Freude in Ihre tägliche Ernährung bringen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Aromen für die Creme verwenden?
Absolut! Sie können mit Aromen wie Mandel, Orange oder sogar Rum experimentieren.
- Wie kann ich die kleinen Bäume aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, aber füllen Sie sie nicht mit Creme, bevor Sie sie servieren, um zu vermeiden, dass der Teig durchweicht.
- Kann ich die kleinen Bäume einfrieren?
Ja, Sie können die einfachen kleinen Bäume ohne Creme einfrieren. Wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, tauen Sie sie auf und füllen Sie sie mit frischer Creme.
Jetzt, da Sie Schritt für Schritt wissen, wie man diese kleinen Bäume mit Vanillecreme zubereitet, bleibt Ihnen nur noch, sich an die Arbeit zu machen und die Momente mit Ihren Lieben in dieser festlichen Jahreszeit zu genießen! Guten Appetit!
Die Feiertage stehen vor der Tür und der Duft von süßem Brot und Gebäck erfüllt die Luft! In dieser Zeit werden Leckereien für die Sänger zu einer geliebten Tradition, und Weihnachtsbäume, gefüllt mit Vanillecreme, sind eine ausgezeichnete Wahl, um die Geschmacksknospen der Liebsten zu erfreuen. Dieses einfach zuzubereitende Rezept verbindet die knusprige Textur des Teigs mit der Zartheit der Vanillecreme, alles in einer verspielten Baumform. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diese köstlichen kleinen Bäume zubereitet!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 kleine Bäume
Benötigte Zutaten:
Für den Teig:
- 2 frische Eier
- 5 Esslöffel Zucker
- 100 ml Milch
- 1 Teelöffel Ammoniumbicarbonat
- Zitronensaft (ca. 1 Teelöffel)
- Grüner Lebensmittelfarbe
- Mehl nach Bedarf (ca. 400 g)
Für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 80 g Maisstärke
- 100 g Zucker
- 4 Eigelb
- Vanilleextrakt (1-2 Esslöffel)
Für die Dekoration:
- 50 g weiße Schokolade
- Rote Lebensmittelfarbe
Schritt für Schritt: Zubereitung der kleinen Bäume
1. Teig zubereiten:
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine homogene Mischung mit intensiv gelber Farbe entsteht. Die Milch hinzufügen und gut vermischen. Vergessen Sie nicht das mit Zitronensaft gelöste Ammoniumbicarbonat! Diese Zutat macht den Teig luftig und leicht formbar. Das Mehl nach und nach einarbeiten, bis ein weicher Teig entsteht, der nicht an den Händen klebt. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie nach und nach etwas Mehl hinzu.
2. Kleine Bäume formen:
Auf einer bemehlten Fläche den Teig dünn ausrollen, etwa 3 mm dick. Verwenden Sie ein Messer oder einen Pizzaschneider, um schmale, lange Streifen von etwa 1 cm Breite zu schneiden. Diese Streifen werden um konische Metallformen gewickelt, um ihnen eine Baumform zu geben. Stellen Sie sicher, dass die Formen gut mit Öl gefettet sind, um ein Ankleben des Teigs zu verhindern.
3. Kleine Bäume backen:
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die kleinen Bäume auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Es ist wichtig, sie aus den Formen zu nehmen, solange sie noch heiß sind, um ein Ankleben zu vermeiden. Lassen Sie sie auf einem Gitter abkühlen.
4. Vanillecreme zubereiten:
In einem Topf die Eigelbe mit dem Zucker gut vermischen, bis sie homogen sind. Die Maisstärke hinzufügen und langsam vermengen, bis eine glatte Paste entsteht. Fügen Sie nach und nach die Milch hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Den Topf bei schwacher Hitze erhitzen und die Creme unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt. Wenn sie fertig ist, die Creme in eine saubere Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken, um die Bildung einer Kruste zu vermeiden, und abkühlen lassen.
5. Kleine Bäume zusammensetzen:
Sobald die Creme abgekühlt ist, einige Minuten lang mixen, um sie feiner zu machen. Verwenden Sie einen Spritzbeutel, um die kleinen Bäume mit Vanillecreme zu füllen. Achten Sie darauf, sie gut zu füllen, aber übertreiben Sie es nicht, um zu vermeiden, dass der Teig reißt.
6. Kleine Bäume dekorieren:
Die weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, dann in einen Beutel umfüllen und die kleinen Bäume nach Belieben dekorieren. Sie können die Hälfte der Schokolade mit roter Lebensmittelfarbe färben, um einen attraktiven Kontrast zu schaffen.
Praktische Tipps:
- Zutaten: Verwenden Sie frische Eier und Vollmilch für einen reicheren Geschmack. Außerdem verstärken ein paar Tropfen Vanilleextrakt das Aroma der Creme.
- Temperatur der Zutaten: Stellen Sie sicher, dass die Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie sie verwenden. Dies hilft, die Mischungen besser zu homogenisieren.
- Variationen: Sie können Kakaopulver in den Teig geben, um einen angenehmen Farbkontrast zu erzielen, oder die kleinen Bäume mit verschiedenen Cremes wie Schokolade oder Karamell füllen.
- Servieren: Diese kleinen Bäume sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse heißer Schokolade oder einem aromatischen Tee zu servieren. Schenken Sie Ihren Lieben einen Moment der Verwöhnung und Freude!
Nährwertvorteile:
Diese kleinen Bäume, gefüllt mit Vanillecreme, sind eine Quelle von Kohlenhydraten und Proteinen, dank der Eier und der Milch. Auch wenn sie süß sind, kann der moderate Verzehr einen Hauch von Freude in Ihre tägliche Ernährung bringen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Aromen für die Creme verwenden?
Absolut! Sie können mit Aromen wie Mandel, Orange oder sogar Rum experimentieren.
- Wie kann ich die kleinen Bäume aufbewahren?
Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf, aber füllen Sie sie nicht mit Creme, bevor Sie sie servieren, um zu vermeiden, dass der Teig durchweicht.
- Kann ich die kleinen Bäume einfrieren?
Ja, Sie können die einfachen kleinen Bäume ohne Creme einfrieren. Wenn Sie bereit sind, sie zu servieren, tauen Sie sie auf und füllen Sie sie mit frischer Creme.
Jetzt, da Sie Schritt für Schritt wissen, wie man diese kleinen Bäume mit Vanillecreme zubereitet, bleibt Ihnen nur noch, sich an die Arbeit zu machen und die Momente mit Ihren Lieben in dieser festlichen Jahreszeit zu genießen! Guten Appetit!
Zutaten
für den Teig: 2 Eier 5 Esslöffel Zucker 100 ml Milch 1 Teelöffel Ammoniumbicarbonat Zitronensaft grüner Lebensmittelfarbstoff Mehl nach Bedarf für die Vanillecreme: 500 ml Milch 80 g Maisstärke 100 g Zucker 4 Eigelb Vanilleessenz zur Dekoration: 50 g weiße Schokolade roter Lebensmittelfarbstoff