Weihnachts-Mohnhörnchen

Weihnachts-Mohnhörnchen

Die Mohnhörnchen sind eine traditionelle Delikatesse, zart und aromatisch, die jedem Zuhause eine festliche Note verleiht. Gefüllt mit einer feinen Mohncreme, sind diese Gebäckstücke ideal, um sie mit den Liebsten zu genießen. In diesem Rezept werde ich dich Schritt für Schritt anleiten, um die köstlichsten Mohnhörnchen zu machen, perfekt für Weihnachten.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Backzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: 24 Hörnchen

Zutaten:
- 350 g Mehl
- 250 g Schmalz (oder 1 Paket Butter/Margarine)
- ½ Tasse Mineralwasser oder normales Wasser
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Zitrone (Schale)
- eine Prise Salz
- 100 ml Milch
- 200 g Zucker
- Vanilleessenz (nach Geschmack)
- 200 g Mohn

Zubereitung des Mohns (im Voraus):
1. Beginne damit, den Mohn einen Tag vorher vorzubereiten. Er benötigt Zeit, um weich zu werden und ein reichhaltiges Aroma zu entwickeln. Gib 200 g Mohn in eine Schüssel und gieße eine Tasse heißes Wasser darüber. Lass ihn über Nacht stehen. Wenn du keine Zeit hast, lass ihn mindestens 2 Stunden stehen.
2. Nachdem er weich geworden ist, muss der Mohn gemahlen werden. Verwende eine Mühle oder einen Mixer, um eine feine Paste zu erhalten.

Zubereitung der Mohnfüllung:
3. In einem Topf bringe 100 ml Milch mit 200 g Zucker zum Kochen. Rühre gut um, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
4. Füge den blanchierten Mohn hinzu und rühre bei schwacher Hitze, bis die Mischung eindickt. Sobald sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat, nimm sie vom Herd und füge nach Geschmack Vanilleessenz hinzu. Lass die Füllung abkühlen.

Zubereitung des Teigs für die Hörnchen:
5. Gib in eine große Schüssel 250 g Schmalz und 350 g Mehl. Mische gut mit einem Spatel oder mit den Händen, bis alles homogen ist.
6. Reibe die Zitronenschale und füge sie zur Mehlmischung hinzu. Füge das Backpulver, eine Prise Salz und das Mineralwasser hinzu. Knete den Teig gut, bis er elastisch und glatt wird. Decke die Schüssel mit einem sauberen Tuch ab und lasse ihn 40 Minuten gehen.

Formung der Hörnchen:
7. Nachdem der Teig gegangen ist, teile ihn in zwei oder drei gleich große Teile. Rolle jeden Teil auf einer bemehlten Fläche aus und forme dünne Blätter.
8. Verteile die Mohnfüllung gleichmäßig auf jedem Blatt. Schneide mit einem Messer Quadrate von 6-7 cm. Rolle jedes Quadrat von Ecke zu Ecke, um die Hörnchen zu formen.
9. Lege die Hörnchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen.

Backen:
10. Heize den Ofen auf 180°C (350°F) vor und backe die Hörnchen 20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.

Servieren:
11. Nachdem sie abgekühlt sind, bestäube die Hörnchen großzügig mit Puderzucker und lege sie auf eine schöne Platte. Diese Mohnhörnchen sind perfekt zum Verschenken oder um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.

Vorschläge und Variationen:
- Du kannst gemahlene Nüsse zur Mohnfüllung hinzufügen, um eine zusätzliche Textur zu erhalten.
- Wenn du einen intensiveren Geschmack bevorzugst, kannst du ein paar Tropfen Mandelessenz zur Füllung hinzufügen.
- Anstelle von Puderzucker kannst du eine einfache Glasur aus Wasser und Puderzucker verwenden, um ein glänzendes Aussehen zu erzielen.

Diese Mohnhörnchen sind nicht nur ein schnelles und einfaches Dessert, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, die Weihnachtsatmosphäre in dein Zuhause zu bringen. Guten Appetit!