Verdreht

Invartita cu Nuci - O Delicatesă Tradicională

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Număr de porții: 8-10

Cine nu iubește un desert cald, aromat, cu o textură pufoasă și umplutură bogată de nuci? Invartita este mai mult decât o simplă plăcintă - este o experiență culinară plină de tradiție și căldură, perfectă pentru o masă în familie sau o întâlnire cu prietenii. Această rețetă de invartită cu nuci este ușor de urmărit, iar rezultatul va cuceri inimile tuturor celor care o vor savura!

Scurtă Istorie a Invartitei

Invartita are rădăcini adânci în bucătăria populară, fiind o rețetă care a trecut din generație în generație. De-a lungul timpului, diferite variații ale acestei plăcinte au fost create, fiecare cu o notă personală. Fie că este umplută cu nuci, mac sau mere, invartita a devenit un simbol al ospitalității și al bucuriei de a împărtăși momente speciale.

Ingrediente

- 200 ml apă călduță
- 1 cub de drojdie proaspătă (sau 7 gr drojdie uscată)
- 2 linguri zahăr (pentru maia) + 150 gr zahăr (pentru umplutură)
- Făină (aproximativ 600-700 gr, în funcție de consistența aluatului)
- 3 linguri ulei (de preferat, ulei de floarea-soarelui)
- 1 castron de nuci (aproximativ 200-250 gr)
- 1 linguriță esență de rom (opțional)
- Un praf de sare
- Zahăr pudră (pentru decor, după preferință)

Utensile Necesare

- Un castron mare pentru frământat
- O tavă rotundă pentru coacere
- Un sucitor
- Un mixer sau un robot de bucătărie (opțional, pentru măcinat nucile)
- O spatulă

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Prepararea Maiaei: Într-un castron mic, amestecă 200 ml apă călduță cu 2 linguri zahăr și cubul de drojdie. Lasă compoziția la temperatura camerei timp de 10-15 minute, până când devine spumoasă. Acest pas este esențial, deoarece drojdia activă va ajuta aluatul să crească frumos.

2. Prepararea Aluatului: Într-un bol mare, cernem făina (aproximativ 600-700 gr) pentru a elimina impuritățile și a adăuga aer în aluat. Adaugă un praf de sare și amestecă ușor. Adaugă maiaua crescută și cele 3 linguri de ulei. Începe să frămânți aluatul până devine elastic și omogen. Dacă este prea lipicios, mai adaugă făină treptat.

3. Cresterea Aluatului: Formează o bilă din aluat și pune-l într-un castron ușor uns cu ulei. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să crească într-un loc cald, timp de aproximativ 1 oră, sau până când își dublează volumul.

4. Prepararea Umpluturii: În timp ce aluatul crește, pregătește umplutura. Prăjește nucile puțin într-o tigaie, pentru a le intensifica aroma, apoi măcină-le. Amestecă nucile măcinate cu 150 gr zahăr și esența de rom, dacă alegi să o folosești.

5. Asamblarea Invartitei: După ce aluatul a crescut, întinde-l într-o foaie subțire, pe o suprafață presărată cu făină. Unge foaia cu ulei și presară uniform amestecul de zahăr și nuci. Rulează foaia strâns, formând un cilindru.

6. Modelarea: Așază cilindrul obținut într-o tavă rotundă unsă cu ulei, dându-i forma de spirala. Acoperă din nou cu un prosop și lasă-l să crească timp de 20 de minute.

7. Coacerea: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace invartita timp de 30 de minute sau până devine aurie și frumos rumenită. În timp ce plăcinta este la cuptor, prepară un sirop din 4 linguri apă și 1 lingură zahăr, pe care îl aduci la fierbere. După 30 de minute, scoate invartita din cuptor și stropește-o cu siropul fierbinte, apoi mai las-o la cuptor încă 10 minute.

8. Servirea: După ce a fost scoasă din cuptor, lasă invartita să se răcească puțin, apoi pudrează-o cu zahăr pudră sau mai presară nucă măcinată deasupra, în funcție de preferințe. Este delicioasă atât caldă, cât și rece!

Sfaturi Practice

- Făina: Alege o făină de bună calitate, de preferat pentru pâine, pentru a obține un aluat mai elastic și bine structurat.
- Drojdia: Dacă folosești drojdie uscată, redu cantitatea la 7 gr. Este important să verifici data de expirare pentru a te asigura că este activă.
- Nucile: Poți experimenta cu diferite tipuri de nuci, cum ar fi migdalele sau alunele de pădure, pentru a schimba aroma.
- Varianta Vegană: Poți înlocui uleiul cu unt topit vegan și folosi lapte vegetal în loc de apă pentru o variantă vegană delicioasă.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi alte tipuri de umplutură?
Da, poți încerca umpluturi cu mac, ciocolată sau chiar fructe uscate. Fiecare variantă va adăuga o notă unică invartitei tale.

2. Cum pot păstra invartita?
Invartita se păstrează bine la temperatura camerei, acoperită cu un prosop. Dacă vrei să o păstrezi mai mult timp, o poți congela. Asigură-te că este bine înfășurată pentru a preveni uscarea.

3. Ce băuturi se potrivesc cu invartita?
Invartita se potrivește perfect cu un ceai cald, cafea sau chiar cu un vin dulce. Este un desert versatil care poate fi savurat în multe contexte.

Beneficii Nutriționale

Invartita cu nuci nu este doar gustoasă, ci și nutritivă. Nucile sunt o sursă excelentă de grăsimi sănătoase, proteine și fibre. De asemenea, aportul de carbohidrați din făină oferă energia necesară, iar zahărul poate fi ajustat pentru a se potrivi preferințelor tale. Este un desert care îți poate aduce un strop de bucurie și confort în zilele aglomerate.

Gătind această invartită cu nuci, nu doar că te bucuri de un desert delicios, dar creezi și momente de neuitat alături de cei dragi. Poftă bună și spor la gătit!