Vanillekuchen

Name: Vanillekuchen - Steluta F.
Ingredients: BODEN: 5 Eier eine Prise Salz 2 Esslöffel Öl 5 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Kakao Dr.Oetker Backpulver CREME: 750 ml Milch 8 Esslöffel Zucker Vanilleessenz 7 Esslöffel Gustin; Stärke (Dr.Oetker) 350 ml Schlagsahne. SYRUP: 200 ml Wasser 2 Esslöffel Zucker Vanilleessenz

Wüste - Vanillekuchen von Steluta F. - Recipia Rezepte

Vanillecreme-Kuchen Das erste Mal, dass ich diesen Kuchen gemacht habe, war am Internationalen Frauentag am 8. März, aber seitdem habe ich ihn ein paar Mal für ruhigere Wochenenden nachgemacht. Es ist nicht kompliziert, es wird mit gängigen Zutaten zubereitet und benötigt nicht viel Aufmerksamkeit. Der Boden ist einfach, mit ein wenig Kakao in der oberen Schicht, und die Creme ist ziemlich leicht mit Milch, Vanille und Schlagsahne. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (inklusive Abkühlen und Zusammenstellen) Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Backzeit: 40 Minuten Portionen: 10-12 Stücke Schwierigkeit: mittel Rezepttyp: Vanillecreme-Kuchen, geeignet für Feiertage oder Wochenenden Zutaten Boden: 5 Eier eine Prise Salz 2 Esslöffel Öl 5 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver Dr. Oetker Creme: 750 ml Milch 8 Esslöffel Zucker Vanilleessenz (nach Geschmack) 7 Esslöffel Speisestärke Gustin (Dr. Oetker) 350 ml Schlagsahne (zum Schlagen) Sirup: 200 ml Wasser 2 Esslöffel Zucker Vanilleessenz Zubereitungsmethode 1. Zubereitung des Bodens 1.1. Schlage die Eier auf und trenne das Eiweiß von den Eigelben. Gib das Eiweiß in eine große Schüssel mit der Prise Salz und schlage es steif. 1.2. Sobald das Eiweiß gut steif ist, füge nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis es glänzend und fest ist. 1.3. Schlage die Eigelbe separat mit den 2 Esslöffeln Öl, gieße sie dann über das Eiweiß und hebe vorsichtig mit einem Spatel unter, nicht mit einem Mixer. 1.4. Integriere das mit Backpulver vermischte Mehl, das vorher gesiebt wurde. Mische weiterhin vorsichtig, damit die Luft in der Mischung bleibt. 1.5. Bereite eine runde Backform von 24 cm vor (mit Backpapier ausgelegt oder leicht gefettet), und gieße zwei Drittel der Mischung hinein. 1.6. Mische das verbleibende Drittel schnell mit dem Esslöffel Kakao. Gieße es über die weiße Mischung in der Form, ohne die beiden Schichten zu vermischen. 1.7. Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze und lasse den Boden 40 Minuten backen. Öffne die Ofentür in den ersten 30 Minuten nicht. 1.8. Nach dem Backen den Boden herausnehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn schneidest. 2. Zubereitung der Creme 2.1. Bring 600 ml Milch mit dem Zucker und der Vanilleessenz zum Kochen. Halte die restlichen 150 ml kalte Milch für den nächsten Schritt bereit. 2.2. Löse die Speisestärke in der restlichen kalten Milch auf und rühre gut um, damit keine Klumpen entstehen. 2.3. Wenn die Milch auf dem Herd zu kochen beginnt, gieße die Mischung mit der Speisestärke in einem dünnen Strahl hinein, während du ständig mit einem Schneebesen rührst. 2.4. Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre weiter, bis die Creme dick wird wie Pudding. 2.5. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Creme vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. 2.6. Schlage die kalte Sahne, bis sie weiche Spitzen bildet, und hebe sie dann nach und nach unter die abgekühlte Vanillecreme mit sanften Bewegungen. 3. Zubereitung des Sirups 3.1. Mische das Wasser mit dem Zucker und der Vanilleessenz. Es ist nicht nötig, zu kochen, einfach den Zucker vollständig auflösen. 4. Zusammenstellung 4.1. Schneide den vollständig abgekühlten Boden in drei horizontale Scheiben, so gleichmäßig wie möglich. 4.2. Lege die erste Scheibe auf eine Platte, tränke sie leicht mit einem Drittel des Sirups und verteile dann eine gleichmäßige Schicht Creme. 4.3. Lege die zweite Bodenscheibe darauf, tränke sie gleich und füge dann eine weitere Schicht Creme hinzu. 4.4. Lege die letzte Scheibe oben drauf, tränke sie, und glätte die Ränder. 4.5. Du kannst die restliche Creme oder die geschlagene Sahne zur Dekoration verwenden, je nach Vorliebe. 5. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich liebe es, dass die Zutaten einfach und leicht zu finden sind, und das Ergebnis ist ein leichter Kuchen, der nicht zu süß ist. Der Boden enthält nicht viel Öl, und die Vanillecreme mit Schlagsahne ist erfrischend, nicht schwer. Er hält sich gut im Kühlschrank und eignet sich sowohl für Gäste als auch für Wochenenden ohne besonderen Anlass. Tipps und Variationen Tipps Wenn du keinen speziellen Cutter hast, verwende ein dünnes, langes Messer, um den Boden zu schneiden. Die Creme muss vollständig kalt sein, bevor du die Sahne hinzufügst, damit sie sich nicht gerinnt. Für ein gleichmäßigeres Aussehen, glätte die Creme zwischen den Schichten mit einem feuchten Spatel. Ersatz Du kannst normale Speisestärke anstelle von Gustin verwenden, wenn du nicht die gleiche Marke hast. Die Schlagsahne kann durch Sahne zum Schlagen ersetzt werden, wenn du das bevorzugst. Variationen Wenn du möchtest, kannst du auch ein wenig Kakao in den Boden hinzufügen, nicht nur oben, für einen ausgeprägteren Geschmack. Du kannst eine dünne Schicht von säuerlicher Marmelade zwischen den Schichten hinzufügen, wenn du die Kombination mit Vanille magst. Serviervorschläge Dekoriere mit Schlagsahne oder ein wenig geraspelter Schokolade. Passt gut zu frischen Früchten, wie Himbeeren oder Erdbeeren, für einen Kontrast. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich einen anderen Geschmack anstelle von Vanille verwenden? Ja, du kannst Zitronen- oder Orangenessenz verwenden, wenn du den Geschmack der Creme etwas ändern möchtest. 2. Kann der Boden einen Tag im Voraus gebacken werden? Ja, der Boden hält sich gut, wenn du ihn in den Kühlschrank gewickelt aufbewahrst. Es ist sogar einfacher, ihn am nächsten Tag zu schneiden. 3. Kann ich die Creme nur mit Sahne und ohne Speisestärke machen? Nein, die Textur der Creme basiert auf dem Milchpudding mit Speisestärke. Die Sahne macht sie nur leichter. 4. Womit kann ich den Boden schneiden, damit er gleichmäßig wird? Am einfachsten ist es mit einem langen, scharfen Messer, vorsichtig im Kreis zu schneiden. Wenn du einen speziellen Faden zum Schneiden von Böden hast, benutze ihn. 5. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, die Creme mit Speisestärke und Sahne behält ihre Textur beim Einfrieren nicht gut. Nährwerte Schätzung für ein Stück (von 12): etwa 260-300 kcal Proteine: 5-6 g Kohlenhydrate: 35-38 g Fette: 10-12 g Die Werte sind indikativ, abhängig davon, wie viel Sirup oder Creme du für jede Portion verwendest. Aufbewahrung und Aufwärmen Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Die Creme bleibt fest und der Boden trocknet nicht aus, wenn er gut abgedeckt ist. Er wird nicht aufgewärmt, sondern kalt serviert, direkt aus dem Kühlschrank. Wenn er länger als 3 Tage aufbewahrt wird, kann der Boden durch die Creme feucht werden.

Zutaten

BODEN: 5 Eier eine Prise Salz 2 Esslöffel Öl 5 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Kakao Dr.Oetker Backpulver CREME: 750 ml Milch 8 Esslöffel Zucker Vanilleessenz 7 Esslöffel Gustin
Stärke (Dr.Oetker) 350 ml Schlagsahne. SYRUP: 200 ml Wasser 2 Esslöffel Zucker Vanilleessenz

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