Schokoladencroissants

Schokoladenhörnchen: Ein Genuss bei jedem Bissen

Möchtest du jemanden, den du liebst, mit einem schnellen und köstlichen Dessert beeindrucken? Dann sind die Schokoladenhörnchen die perfekte Wahl! Diese Leckereien mit einer knusprigen Außenschicht und einer reichhaltigen Füllung aus Schokolade und Karamell sind ideal, um sie bei einer Feier zu servieren oder einfach, um deine Familie an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Außerdem ist unser Rezept einfach, sodass selbst Anfänger in der Kochkunst Erfolg haben können.

Zubereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-35 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 16 Hörnchen

Zutaten:
- 800 g gefrorener Blätterteig (aufgetaut)
- 1 Ei (verquirlt mit 2 Esslöffeln Milch)
- Kandiszucker zum Dekorieren
Für die Füllung:
- 120 g Karamell (zerkleinert)
- 70 g Mandelblättchen (leicht geröstet)
- 120 g Kinder Schokolade
- 120 g M&M's (mit Erdnüssen)
- 100 g Haselnuss-Schokolade (leicht geschmolzen)

Schritt-für-Schritt Zubereitung:

1. Ofen und Backbleche vorbereiten: Heize den Ofen auf 200°C vor. Diese Schokoladenhörnchen benötigen eine warme Umgebung, um perfekt zu backen. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass die Hörnchen ankleben, und erleichtert die Reinigung nach dem Backen.

2. Füllung zubereiten: Gib alle Zutaten für die Füllung in einen Mixer: zerbrochenes Karamell, geröstete Mandelblättchen, Kinder Schokolade, M&M's und die geschmolzene Haselnuss-Schokolade. Mische sie, bis du eine gebundene, aber leicht körnige Konsistenz erhältst, die eine knusprige Note hinzufügt. Es ist wichtig, die Füllung nicht zu fein zu pürieren, um die Textur der Zutaten zu erhalten.

3. Teig vorbereiten: Lege den aufgetauten Blätterteig auf eine leicht bemehlte Fläche, um ein Kleben zu verhindern. Rolle ihn mit einem Nudelholz aus, bis er gleichmäßig und dünn ist. Schneide den Teig mit einem Messer oder Pizzaschneider in Dreiecke, die an der Basis etwa 10 cm breit sind.

4. Hörnchen füllen: Auf die größere Seite jedes Dreiecks gib einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung. Achte darauf, sie gleichmäßig zu verteilen und lasse einen Rand von etwa 1 cm, damit du die Hörnchen rollen kannst, ohne dass die Füllung herausquillt.

5. Hörnchen rollen: Beginne, jedes Dreieck von der Basis zur gegenüberliegenden Spitze zu rollen, wobei du die Form des Hörnchens beibehältst. Lege die Hörnchen auf das vorbereitete Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen, um eine Ausdehnung während des Backens zu ermöglichen.

6. Bestreichen und dekorieren: Verwende einen Pinsel und bestreiche jedes Hörnchen mit dem verquirlten Ei-Milch-Gemisch, um eine schön goldene Kruste zu erhalten. Streue den Kandiszucker darüber, der während des Backens leicht karamellisiert und eine knusprige Textur sowie ein glänzendes Aussehen verleiht.

7. Backen: Schiebe die Bleche in den vorgeheizten Ofen und lasse die Hörnchen 25-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und fluffig sind. Es ist wichtig, sie in den letzten Minuten des Backens im Auge zu behalten, um ein Verbrennen zu vermeiden.

8. Abkühlen und servieren: Nach dem Backen nimm die Hörnchen aus dem Ofen und lasse sie kurz auf einem Gitter abkühlen. Diese Schokoladenhörnchen sind warm köstlich, können aber auch bei Zimmertemperatur genossen werden.

Praktische Tipps:
- Du kannst mit verschiedenen Füllungen experimentieren, wie Nüssen, getrockneten Früchten oder sogar weißer Schokolade für eine süßere Variante.
- Wenn du intensivere Aromen magst, füge einige Tropfen Vanille- oder Rum-Aroma zur Füllung hinzu.
- Stelle sicher, dass der Teig gut aufgetaut ist, bevor du ihn verwendest, damit er sich leicht ausrollen lässt.

Ernährung und Vorteile:
Schokoladenhörnchen sind nicht nur köstlich, sondern auch eine schnelle Energiequelle dank der Zucker und gesunden Fette aus den Haselnüssen. Da sie jedoch kalorienreich sind, ist es ratsam, sie in Maßen zu genießen. Eine Portion von 2 Hörnchen hat etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den verwendeten spezifischen Zutaten.

Perfekte Kombinationen:
Diese Hörnchen passen hervorragend zu einer Tasse frisch gebrühten Kaffee oder aromatischem Tee. Du kannst sie auch mit Eiscreme oder Schlagsahne für ein dekadentes Dessert servieren.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich fertigen Blätterteig aus dem Geschäft verwenden? Ja, das ist eine ausgezeichnete Wahl, um Zeit zu sparen, aber stelle sicher, dass er von guter Qualität ist.
- Wie kann ich die Hörnchen aufbewahren? Ich empfehle, sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufzubewahren, jedoch nicht länger als 2-3 Tage, um ein Verlust der Textur zu vermeiden.

Mit diesen Schokoladenhörnchen sorgst du dafür, dass jeder Bissen Lächeln und Freude bringt. Warte also nicht länger! Probiere dieses einfache und schnelle Rezept aus, um deinen Gaumen zu verwöhnen und köstliche Erinnerungen mit deinen Lieben zu schaffen. Guten Appetit!