Schnelle Marmeladenkekse

Schnelle Marmeladenkekse - ein einfaches und köstliches Dessert

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 50 Kekse

Marmeladenkekse sind eine perfekte Wahl für Momente, in denen Sie ein schnelles und schmackhaftes Dessert benötigen. Diese Leckereien sind einfach zuzubereiten und werden Ihre Familie und Freunde begeistern! In diesem Rezept zeige ich Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie diese köstlichen Kekse mit einer geschmackvollen Marmelade zubereiten.

Notwendige Zutaten:
- 160 g Butter (stellen Sie sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, damit sie leichter schmilzt)
- 170 g Zucker (Sie können braunen Zucker für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 2 1/2 Tassen Mehl (Typ 550 ist ideal für Kekse)
- 1 Ei (vorzugsweise von Freilandhühnern)
- 1 Teelöffel Backpulver
- Vanilleextrakt (ein Teelöffel für einen aromatischeren Geschmack)
- Marmelade nach Wahl (wählen Sie eine festere Marmelade, ich habe Himbeermarmelade verwendet, aber fühlen Sie sich frei, mit Erdbeeren, Pfirsichen oder sogar Pflaumen zu experimentieren)

Zubereitungshinweise:

1. Butter schmelzen: Beginnen Sie damit, die Butter im Wasserbad zu schmelzen. Diese Technik hilft Ihnen, gleichmäßig geschmolzene Butter zu erhalten, ohne sie zu verbrennen. Wenn Sie kein Wasserbad haben, können Sie eine hitzebeständige Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser stellen.

2. Die Creme herstellen: Nachdem die Butter geschmolzen ist, geben Sie sie in eine große Schüssel und fügen Sie den Zucker hinzu. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer oder einen Schneebesen, um sie zu kombinieren, bis Sie eine leichte und luftige Creme erhalten. Dieser Schritt ist entscheidend, um Luft in die Mischung einzubringen, wodurch die Kekse fluffiger werden.

3. Feuchte Zutaten hinzufügen: Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu. Gut vermengen, bis alles kombiniert ist.

4. Den Teig zubereiten: In einer anderen Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermengen. Fügen Sie die Mehlmischung nach und nach zu der Schüssel mit den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie kontinuierlich. Sie erhalten einen weichen, aber leicht klebrigen Teig. Machen Sie sich keine Sorgen, das ist normal!

5. Konsistenz anpassen: Wenn der Teig zu klebrig ist, um ihn zu verarbeiten, fügen Sie nach und nach etwas von dem verbleibenden Mehl hinzu, bis er sich leicht formen lässt.

6. Rollen formen: Teilen Sie den Teig in vier gleich große Teile und formen Sie dicke Rollen von etwa 2 cm Durchmesser. Verwenden Sie ein Stück Backpapier, um den Teig zu rollen und ihm eine gleichmäßige Form zu geben. Dieser Trick hilft Ihnen, perfekt definierte Rollen zu erhalten.

7. Die Bleche vorbereiten: Legen Sie Backpapier auf zwei Bleche und platzieren Sie zwei Rollen auf jedem Blech, wobei Sie etwa 10 cm Abstand zwischen ihnen lassen.

8. Kanal für die Marmelade erstellen: Verwenden Sie die abgerundete Spitze eines Buttermessers, um einen Kanal in der Mitte jeder Rolle zu ziehen, entlang ihrer gesamten Länge. Dieser Kanal wird mit Ihrer Lieblingsmarmelade gefüllt, was zusätzlichen Geschmack hinzufügt.

9. Mit Marmelade füllen: Füllen Sie jeden Kanal mit Marmelade und achten Sie darauf, die Ränder nicht zu überschreiten, um Auslaufen während des Backens zu vermeiden.

10. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 175 Grad Celsius vor und stellen Sie die Bleche nacheinander auf die mittlere Schiene. Backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun werden.

11. Abkühlen und servieren: Lassen Sie die Kekse nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten auf dem Blech abkühlen, und übertragen Sie sie dann auf ein Abkühlgitter. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um sie diagonal in etwa 2 cm große Stücke zu schneiden.

Diese schnellen Marmeladenkekse sind perfekt für eine Tasse Tee oder Kaffee und ideal für jede Tageszeit. Sie können eine persönliche Note hinzufügen, indem Sie die Kekse mit einer Prise Puderzucker darüber oder mit einem Löffel Schlagsahne servieren.

Variationstipp: Versuchen Sie, einige gehackte Nüsse in den Teig zu geben, um eine zusätzliche Textur zu erhalten, oder verwenden Sie Orangenmarmelade für einen zitrusartigeren Geschmack.

Genießen Sie diese köstlichen Kekse und zögern Sie nicht, sie nach Ihrem Geschmack zu personalisieren!