Sahnetorte a la Sahne

Name: Sahnetorte a la Sahne - Robertina K.
Ingredients: Boden: 6 Eier; 6 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Schokoladenkuchencreme. Creme: 350 ml flüssige Sahne; 150 ml Milch; 2 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillekuchencreme. Glasur: 100 g Zartbitterschokolade; 50 ml flüssige Sahne; 50 g Butter; 1 Fläschchen Rumessenz.

Wüste - Sahnetorte a la Sahne von Robertina K. - Recipia Rezepte

Ich habe oft mit einem übrig gebliebenen Päckchen Sahne für Kuchen aufgewacht, das von einem anderen Dessert übrig geblieben ist, und dieses Kuchenrezept ist einer der Gründe, warum ich es nicht zu lange im Schrank lasse. Wenn ich ein wenig Zeit und die Zutaten zur Hand habe, lege ich sofort los, ohne zu zögern. Es sind keine komplizierten Techniken erforderlich, und das Ergebnis ist gut genug für Gäste. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (plus Übernachtungskühlung) Vorbereitungszeit: 25-30 Minuten Backzeit: 25 Minuten Portionen: 10-12 Stücke, je nachdem, wie groß du sie schneidest Schwierigkeitsgrad: leicht-mittel Rezepttyp: Sahnekuchen, geeignet für Geburtstage oder wenn du Lust auf etwas Deftigeres hast Zutaten Für den Boden: 6 Eier 6 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Schokoladensahne für Kuchen (z. B. Dr. Oetker oder eine andere Marke) Für die Creme: 350 ml flüssige Sahne 150 ml Milch 2 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanille-Sahne für Kuchen Für den Guss: 100 g Zartbitterschokolade 50 ml flüssige Sahne 50 g Butter 1 Fläschchen Rum-Aroma Zubereitungsmethode 1. Beginne mit dem Boden. Trenne die Eier. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer auf hoher Stufe, bis es schaumig ist. Wenn sich weiche Spitzen bilden, beginne, den Zucker löffelweise hinzuzufügen und nach jeder Zugabe gut zu mixen. Der Schaum wird glänzend. Füge die Eigelbe nacheinander hinzu, während du weiter mixt. Sobald sie eingearbeitet sind, schalte den Mixer aus. 2. Füge das Päckchen Schokoladensahne direkt in die Mischung hinzu. Mische vorsichtig mit einem Holzlöffel oder einer Spachtel mit großen Bewegungen von unten nach oben, damit du die Luft in der Mischung nicht verlierst. 3. Bereite die Kuchenform (rund mit abnehmbaren Seiten) vor – fette sie mit Butter ein und streue etwas Mehl hinein, schüttle den Überschuss ab. Gieße die Mischung hinein und glätte sie vorsichtig. 4. Der Ofen sollte bereits vorgeheizt sein. Stelle die Form auf die mittlere Schiene bei 180°C (oder etwas niedriger, wenn du einen Gasofen hast) und lasse sie 25 Minuten backen. Öffne die Tür während des Backens nicht. Überprüfe am Ende mit einem Zahnstocher, aber der Boden sollte nicht zu trocken sein. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn in der Form abkühlen. 5. Gehe zur Creme über. In einer großen Schüssel die flüssige Sahne und die kalte Milch geben, Zucker und das Päckchen Vanille-Sahne hinzufügen. Mische alles einige Minuten bei hoher Geschwindigkeit, bis du eine feste und luftige Creme erhältst. Lass sie kühl, während du dich um die anderen kümmerst. 6. Für den Guss, breche die Schokolade in Stücke und gib sie in einen kleinen Topf zusammen mit der flüssigen Sahne, der Butter und dem Rum-Aroma. Schmelze alles bei schwacher Hitze unter häufigem Rühren, bis die Mischung flüssig und glänzend wird. Wenn du einen dickeren Guss möchtest, lasse ihn einige Minuten abkühlen, bevor du ihn gießt. 7. Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist, nimm ihn vorsichtig aus der Form und lege ihn auf eine Servierplatte. Verteile die Creme gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Der Guss sollte warm, aber nicht heiß sein, wenn du ihn über die Creme schüttest. Lass ihn natürlich fließen und ebne ihn mit einer Spachtel, falls nötig. Der Kuchen sollte bis zum nächsten Tag im Kühlschrank bleiben, damit sich die Aromen verbinden und der Guss fest wird. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist einfach zuzubereiten, ich verwende einfache Zutaten, und der Boden gelingt gut, selbst wenn ich keine Zeit habe, ihn zu schneiden oder einzuweichen. Ich mag auch, dass ich nicht viele Geschirrteile schmutzig machen muss. Es hält sich gut im Kühlschrank für einige Tage. Wenn ich keine Zeit für gekochte Cremes habe, helfen mir die Päckchen Sahne und es schmeckt nicht künstlich, wenn ich qualitativ hochwertige wähle. Tipps und Variationen Tipps - Damit der Boden luftig wird, mische nicht zu viel, nachdem du das Sahne-Pulver hinzugefügt hast. - Stelle sicher, dass die Sahne und die Milch für die Creme kalt sind. - Wenn du einen dickeren Guss möchtest, lasse ihn 5-10 Minuten abkühlen, bevor du ihn gießt. Ersatz - Die flüssige Sahne kann auch pflanzlich sein, wenn du keine natürliche verwendest. - Das Rum-Aroma kann durch Vanille-Aroma ersetzt oder weggelassen werden. - Die Sahne-Päckchen können von jeder Marke sein, es ist nicht so wichtig, solange sie für Kuchen und nicht für Pudding sind. Variationen - Du kannst eine dünne Schicht Marmelade zwischen dem Boden und der Creme hinzufügen. - Für einen intensiveren Schokoladengeschmack verwende auch Schokoladencreme für die Cremeschicht. - Passt gut mit Nüssen oder Haselnüssen, die über den Guss gestreut werden. Serviervorschläge - Schneide ihn in gerade Stücke mit einem in warmem Wasser getauchten Messer. - Passt gut zu schwarzem Kaffee oder einem einfachen Tee. Häufig gestellte Fragen Kann ich eine rechteckige Backform verwenden? Ja, wenn du keine Kuchenform hast, funktioniert auch eine rechteckige Form, passe nur die Dicke des Bodens an. Kann der Kuchen eingefroren werden? Ich empfehle es nicht. Nach dem Auftauen ändert sich die Textur von Creme und Guss. Kann der Boden einen Tag im Voraus gemacht werden? Ja, du kannst den Boden einen Tag im Voraus backen und den Kuchen am nächsten Tag zusammensetzen. Er hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt. Kann ich fertige Schlagsahne verwenden? Nein, die Sahne im Rezept muss flüssig sein, um zusammen mit der Milch und dem Sahne-Päckchen geschlagen zu werden. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Stück Kuchen (aus 12 Stücken) etwa 300-350 kcal. Makros (ca. pro Stück): 6 g Eiweiß, 18 g Fett, 28 g Kohlenhydrate. Die Zahlen hängen von der Art der verwendeten Sahne und Schokolade ab. Der Kuchen ist ziemlich kalorienreich, vor allem wegen der Creme und des Gusses mit Butter. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, für 3-4 Tage. Ich empfehle nicht, ihn wieder zu erhitzen. Der Guss bleibt glänzend, wenn du den Kuchen nicht unbedeckt lässt. Wenn er zu lange steht, kann er etwas weich werden, verliert aber nicht seinen Geschmack.