Um mit der Zubereitung dieses köstlichen Joghurt- und Kirschkuchens zu beginnen, ist der erste Schritt, die Gelatine vorzubereiten. Wir geben die Gelatine in warmes Wasser und stellen sicher, dass sie vollständig bedeckt ist, und lassen sie etwa 20 Minuten lang quellen. In dieser Zeit kümmern wir uns um die anderen Zutaten, damit wir bereit sind, den Kochprozess fortzusetzen.
In einer großen Schüssel vermischen wir den griechischen Joghurt mit dem Puderzucker, indem wir einen Schneebesen oder einen Spatel verwenden. Es ist wichtig, gut zu mischen, um eine homogene und cremige Zusammensetzung zu erhalten. Sobald die Gelatine vollständig aufgelöst ist, fügen wir sie der Joghurtmischung hinzu und rühren ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Dann fügen wir nach und nach die Schlagsahne hinzu und sorgen dafür, dass wir sie sanft in unsere Mischung einarbeiten, damit der Kuchen eine luftige und fluffige Textur erhält. Wir fahren fort, sanft zu mischen, bis alles gut verbunden und gleichmäßig ist.
Der nächste Schritt besteht darin, die Kuchenform vorzubereiten. Wir wählen eine abnehmbare Form, die wir mit Aluminiumfolie auskleiden, um ein Auslaufen der Mischung zu verhindern. Wir gießen die Hälfte der Joghurtmischung in die Form und glätten die Oberfläche gut mit einem Spatel. Dann fügen wir eine großzügige Schicht Kirschen hinzu, die wir zuvor vom Sirup abgetropft haben. Diese Schicht Obst wird eine Note Frische und einen köstlichen Kontrast zur Joghurtcreme hinzufügen.
Wir machen mit dem Rest der Joghurtmischung weiter, indem wir sie vorsichtig über die Kirschen gießen. Dann fügen wir erneut eine Schicht Kirschen hinzu und stellen sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Die letzte Schicht besteht aus Löffelbiskuits, die wir in den von den Kirschen hinterlassenen Sirup tauchen, um ihnen einen intensiven Geschmack und einen süß-sauren Geschmack zu verleihen. Wir legen die Löffelbiskuits sorgfältig aus und bedecken die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Nachdem wir den Kuchen zusammengesetzt haben, decken wir ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen ihn für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank. Idealerweise sollten wir ihn von abends bis morgens im Kühlschrank lassen, damit er gut fest wird und die Aromen sich vermischen. Am nächsten Morgen nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen vorsichtig die Aluminiumfolie und stürzen ihn auf eine Platte. Der Kuchen wird appetitlich aussehen und bereit sein, mit den Liebsten genossen zu werden. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept wird sicherlich jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
In einer großen Schüssel vermischen wir den griechischen Joghurt mit dem Puderzucker, indem wir einen Schneebesen oder einen Spatel verwenden. Es ist wichtig, gut zu mischen, um eine homogene und cremige Zusammensetzung zu erhalten. Sobald die Gelatine vollständig aufgelöst ist, fügen wir sie der Joghurtmischung hinzu und rühren ständig um, um Klumpen zu vermeiden. Dann fügen wir nach und nach die Schlagsahne hinzu und sorgen dafür, dass wir sie sanft in unsere Mischung einarbeiten, damit der Kuchen eine luftige und fluffige Textur erhält. Wir fahren fort, sanft zu mischen, bis alles gut verbunden und gleichmäßig ist.
Der nächste Schritt besteht darin, die Kuchenform vorzubereiten. Wir wählen eine abnehmbare Form, die wir mit Aluminiumfolie auskleiden, um ein Auslaufen der Mischung zu verhindern. Wir gießen die Hälfte der Joghurtmischung in die Form und glätten die Oberfläche gut mit einem Spatel. Dann fügen wir eine großzügige Schicht Kirschen hinzu, die wir zuvor vom Sirup abgetropft haben. Diese Schicht Obst wird eine Note Frische und einen köstlichen Kontrast zur Joghurtcreme hinzufügen.
Wir machen mit dem Rest der Joghurtmischung weiter, indem wir sie vorsichtig über die Kirschen gießen. Dann fügen wir erneut eine Schicht Kirschen hinzu und stellen sicher, dass sie gleichmäßig verteilt sind. Die letzte Schicht besteht aus Löffelbiskuits, die wir in den von den Kirschen hinterlassenen Sirup tauchen, um ihnen einen intensiven Geschmack und einen süß-sauren Geschmack zu verleihen. Wir legen die Löffelbiskuits sorgfältig aus und bedecken die gesamte Oberfläche des Kuchens.
Nachdem wir den Kuchen zusammengesetzt haben, decken wir ihn mit Frischhaltefolie ab und stellen ihn für etwa zwei Stunden in den Kühlschrank. Idealerweise sollten wir ihn von abends bis morgens im Kühlschrank lassen, damit er gut fest wird und die Aromen sich vermischen. Am nächsten Morgen nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank, entfernen vorsichtig die Aluminiumfolie und stürzen ihn auf eine Platte. Der Kuchen wird appetitlich aussehen und bereit sein, mit den Liebsten genossen zu werden. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept wird sicherlich jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern!
Zutaten
500 ml Schlagsahne (350 ml in der Mischung und 150 ml zur Dekoration) 250 g Löffelbiskuits 400 ml Joghurt 3 Päckchen Gelatine 200 ml warmes Wasser (für die Gelatine) 120 g Puderzucker mit Vanillegeschmack Ein Kirschkompott (ich hatte eingelegte in einem Glas)