Sahne Rolle à la Sahne

Ruladă Krem a la Krem: O Delicatesă de Sărbătoare

Timp total: 1 oră 15 minute
Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 20 minute
Număr de porții: 12

Descoperă magia unei prăjituri care aduce împreună savoarea delicată a cremei și textura pufoasă a unui blat fin. Rulada Krem a la Krem este o rețetă care îmbină amintiri din copilărie cu momente de sărbătoare, fiind perfectă pentru reuniuni de familie sau ocazii speciale. Această prăjitură nu doar că arată spectaculos, dar și răsfață papilele gustative cu fiecare felie.

Istoria acestei prăjituri este una plină de tradiții culinare, inspirată de dorința de a crea deserturi care să aducă bucurie și să fie împărtășite cu cei dragi. Este o rețetă versatilă ce poate fi adaptată în funcție de preferințele fiecăruia, fie că alegi să o prepari sub formă de ruladă sau de prăjitură clasică. Îți propun să o descoperi în varianta sa de ruladă, aducând un strop de eleganță pe masa ta!

Ingrediente:

Pentru blat:
- 6 ouă mari
- 6 linguri de zahăr granulat
- 2 linguri de ulei (preferabil de floarea-soarelui sau rapiță)
- 1 plic de Creme Ole de ciocolată (Dr. Oetker)
- 2 linguri de cacao

Pentru crema:
- 200 ml de frișcă lichidă
- 200 ml de lapte rece
- 1 fiolă de esență de vanilie
- 1 plic de Creme Ole de vanilie (Dr. Oetker)

Pentru glazură:
- 200 g de ciocolată (neagră sau cu lapte, după preferințe)
- 100 ml de frișcă lichidă
- 50 g de unt sau margarină

Pentru ornare:
- Ciocolată albă rasă
- Cubulețe de ciocolată (neagră sau albă)

Pas cu Pas:

1. Prepararea Blatului: Începe prin a separa ouăle. Într-un bol mare, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă tare. Adaugă treptat zahărul și continuă să mixezi până când compoziția devine lucioasă și fermă. Este esențial să obții o bezea bine bătută pentru a asigura un blat pufos.

2. Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu cele 2 linguri de ulei până devin cremoase. Adaugă această compoziție peste spuma de albușuri și amestecă ușor, cu o spatulă, pentru a păstra aerul din bezea.

3. Cerne praful de crema și cacaua peste compoziția de ouă și amestecă ușor până la omogenizare. Este important să folosești cacao de calitate pentru a intensifica gustul prăjiturii.

4. Toarnă compoziția în tava mare de aragaz, tapetată cu hârtie de copt, și nivelează uniform. Coace la 180°C pentru aproximativ 20 de minute sau până când blatul este ferm la atingere.

5. Rularea Blatului: Când blatul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se răcească puțin. Între timp, poți pregăti crema. Este important ca blatul să fie încă cald atunci când îl rulezi, pentru a preveni crăparea.

6. Prepararea Cremei: Într-un bol, combină frișca lichidă rece, laptele, praful de crema și esența de vanilie. Mixează până când se formează o cremă pufoasă. Această cremă va adăuga un strat de savoare și textură prăjiturii tale.

7. Montarea Prăjiturii: Derulează cu grijă blatul, unge-l generos cu crema preparată, apoi rulează-l din nou. Asigură-te că blatul este bine umplut, dar nu exagera cu crema, pentru a evita scurgerile.

8. Prepararea Glazurii: Într-o cratiță mică, adaugă ciocolata ruptă în bucăți, frișca lichidă și untul. Topește-le la foc mic, amestecând constant, până obții o glazură fină. Lasă să se răcească puțin înainte de a o turna peste ruladă.

9. Finalizarea: Toarnă glazura peste ruladă, asigurându-te că o acoperă uniform. Poți orna cu ciocolată albă rasă și cubulețe de ciocolată pentru un aspect festiv.

10. Răcirea și Servirea: Este recomandat să lași rulada să se răcească în frigider timp de câteva ore, ideal peste noapte. Astfel, aromele se vor intensifica, iar crema va avea o textură perfectă.

11. Servire: Taie rulada în felii cu un cuțit bine ascuțit. O poți servi simplă, alături de o cupă de înghețată sau cu un sos de fructe pentru un contrast delicios.

Sfaturi Practice:
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei înainte de a începe prepararea, pentru o omogenizare mai bună.
- Poți experimenta cu arome diferite, adăugând esențe de migdale sau rom în crema de umplutură.
- Dacă preferi un blat mai umed, poți stropi blatul cu un sirop din apă și zahăr după coacere.

Întrebări Frecvente:
1. Pot folosi alt tip de cacao? Da, asigură-te că alegi o cacao de bună calitate pentru a obține un gust intens.
2. Ce pot face dacă nu am Creme Ole? Poți înlocui cu un amestec de pudră de cacao și zahăr pudră, dar textura va fi diferită.
3. Cum pot păstra rulada? Se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de până la 3 zile.

Calorii: O porție de ruladă Krem a la Krem are aproximativ 250-300 calorii, în funcție de ingrediente și porția servită. Este un desert care, deși delicios, trebuie savurat cu moderație.

Beneficii Nutriționale: Această ruladă conține proteine din ouă, calciu din lapte și frișcă, precum și antioxidanți din cacao. Totuși, este important de reținut că deserturile bogate în zahăr și grăsimi saturate ar trebui consumate cu moderație.

Fie că alegi să prepari ruladă Krem a la Krem pentru o sărbătoare sau pur și simplu pentru a te răsfăța, bucură-te de fiecare etapă a procesului și de rezultatul final. Poftă bună!