Raffaello Bonbons

Name: Raffaello Bonbons - Maria I.
Ingredients: 200 g Kokosnuss plus extra zum Bestreichen 200 g Milchpulver 200 g Butter 200 g Zucker Saft von einer halben Zitrone ungesalzene geröstete Haselnüsse

Wüste - Raffaello Bonbons von Maria I. - Recipia Rezepte

Jedes Mal, wenn ich unerwartete Gäste habe oder ein schnelles Dessert möchte, denke ich an diese Kugeln mit Kokosnuss und Milchpulver. Sie werden ohne Backen zubereitet, mit Zutaten, die ich normalerweise immer zu Hause habe. Sie sind süß, weich, mit einer leichten Kruste von der Kokosnuss außen. Normalerweise bereite ich alles in einer einzigen Schüssel zu und muss nicht einmal den Ofen einschalten. Wenn ich es zur Hand habe, füge ich auch etwas zerbröselte Waffel für die Textur hinzu. Schnelle Infos Gesamtzeit: 25-30 Minuten Vorbereitungszeit: 20-25 Minuten (ohne Kühlzeit, wenn gewünscht) Kein Backen Portionen: etwa 25-30 Stück (in Walnussgröße) Schwierigkeitsgrad: leicht Rezeptart: schnelles Dessert, kein Backen, hausgemachte Süßigkeiten Zutaten 200 g Kokosnuss (plus extra zum Wälzen der Kugeln) 200 g Milchpulver 200 g Butter 200 g Zucker Saft von einer halben Zitrone Geröstete, ungesalzene Haselnüsse (für die Füllung) Zubereitung 1. In einem Topf mit dickem Boden Butter und Zucker bei niedriger Hitze schmelzen. Gelegentlich umrühren und warten, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und der Zucker nicht mehr krümelig ist. Nicht kochen; einfach gut schmelzen. Den Herd ausschalten. 2. Fügen Sie sofort das Milchpulver, die gesamte Kokosnuss (200 g) und den Zitronensaft hinzu und mischen Sie schnell mit einem Holzlöffel, bis Sie eine homogene Mischung haben. Wenn Sie eine knusprigere Textur wünschen, können Sie auch etwas zerbröselte Waffel hinzufügen, aber das ist nicht zwingend erforderlich. 3. Lassen Sie die Mischung einige Minuten abkühlen, bis sie sich angenehm mit der Hand formen lässt, aber noch leicht warm ist – das erleichtert das Formen. 4. Brechen Sie Stücke aus der Mischung ab, die etwa so groß wie eine Walnuss sind. Formen Sie sie zwischen Ihren Handflächen und drücken Sie sie leicht, dann legen Sie eine geröstete Haselnuss in die Mitte. Decken Sie die Haselnuss ab und formen Sie eine möglichst runde Kugel. 5. Wälzen Sie jede Kugel in zusätzlicher Kokosnuss, damit sie von allen Seiten gut bedeckt ist. 6. Legen Sie sie auf eine Platte oder in eine Box. Sie können sofort serviert werden oder, wenn Sie möchten, können sie eine Stunde im Kühlschrank stehen, um leicht fest zu werden. Warum ich dieses Rezept oft mache Dieses Rezept erfordert keine speziellen Geräte, es ist schnell und hinterlässt nicht viel Unordnung in der Küche. Die Zutaten sind griffbereit und ich muss nichts im Voraus planen. Die Kugeln können nach Belieben kleiner oder größer gemacht werden. Sie halten sich einige Tage im Kühlschrank gut. Tipps und Variationen Tipps Wenn Sie eine weichere Butter oder ein Milchpulver haben, das unterschiedlich absorbiert, können Sie mit einem oder zwei Esslöffeln Milchpulver oder etwas zusätzlicher Kokosnuss anpassen, wenn die Mischung zu weich ist. Lassen Sie die Mischung nicht vollständig abkühlen, bevor Sie die Kugeln formen; wenn sie hart wird, wird es schwierig, sie zu formen. Austausch Geröstete Haselnüsse können weggelassen werden oder Sie können Mandeln verwenden, wenn Sie möchten. Weißer Zucker kann durch braunen Zucker ersetzt werden, aber das wird die Farbe und leicht den Geschmack verändern. Variationen Sie können der Mischung etwas zerbröselte Waffel hinzufügen, um eine zusätzliche knusprige Textur zu erhalten, wenn Sie es zur Hand haben. Für einen anderen Geschmack können Sie geriebene Zitronenschale hinzufügen, aber das ist nicht im Grundrezept enthalten. Serviervorschläge Die Kugeln können in kleinen Papierformen für Süßigkeiten platziert werden, wenn Sie möchten, dass sie auf einem festlichen Tisch eleganter aussehen. Wenn Sie sie verschenken möchten, legen Sie einige in eine einfache Box, die mit Backpapier ausgekleidet ist. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich Kondensmilch anstelle von Milchpulver verwenden? Nein, das Rezept wird mit Kondensmilch nicht gleich herauskommen. Die Textur und die Proportionen werden zu flüssig sein und nicht richtig binden. 2. Welche Art von Butter soll ich verwenden? Jede Butter mit mindestens 80 % Fett funktioniert gut. Verwenden Sie keine Margarine, sie hat nicht den gleichen Geschmack. 3. Was mache ich, wenn die Mischung zu weich ist und ich die Kugeln nicht formen kann? Fügen Sie etwas mehr Kokosnuss oder Milchpulver hinzu, bis es dick genug zum Formen wird. 4. Können diese Süßigkeiten eingefroren werden? Ich empfehle es nicht. Sie verändern die Textur beim Auftauen, werden feucht und verlieren ihre angenehme Konsistenz. 5. Wie lange halten sie sich im Kühlschrank? Sie halten sich gut 3-4 Tage im Kühlschrank in einer geschlossenen Box. Nährwerte Schätzungsweise hat eine Kugel (aus 30 Stück) etwa 100-120 kcal. Proportional enthalten sie ziemlich viel Fett (aus Butter und Kokosnuss), wenig Eiweiß (1-2 g/Kugel) und Kohlenhydrate (10-12 g/Kugel). Die Werte können je nach Größe der Süßigkeiten und Art der verwendeten Zutaten variieren. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Süßigkeiten werden im Kühlschrank in einer geschlossenen Box bis zu 4 Tage aufbewahrt. Es ist keine Wiedererwärmung erforderlich. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sich die Textur beim Auftauen ändert. Wenn sie einige Stunden bei Raumtemperatur stehen, werden sie nicht weich, aber bei großer Hitze können sie aufgrund der Butter leicht weich werden. Das Rezept ist einfach und praktisch, ideal, wenn Sie etwas Süßes, Schnelles und ohne viel Aufwand wollen.

Zutaten

200 g Kokosnuss plus extra zum Bestreichen 200 g Milchpulver 200 g Butter 200 g Zucker Saft von einer halben Zitrone ungesalzene geröstete Haselnüsse

Raffaello Bonbons

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