Quittenkekse Rezept

Küchen Salam mit Quitten: Ein Nostalgisches und Geschmacksvolles Dessert

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kühlzeit: 2 Stunden
Anzahl der Portionen: 12

Wer erinnert sich nicht an die warmen Herbsttage, an denen die saisonalen Früchte in den Märkten und Küchen erschienen? Dieser Küchensalam mit Quitten ist ein Rezept, das angenehme Erinnerungen weckt und in jedem Bissen einen Hauch von Nostalgie bringt. Mit einer perfekten Kombination aus Texturen und Aromen ist dieses schnelle und einfache Dessert ideal, um es mit den Liebsten zu genießen, sei es bei einem Treffen mit Freunden oder einem Familienessen.

Zutaten

- 500 g Quitten
- 150 g Digestive- oder einfache Kekse
- 100 g Walnüsse (vorzugsweise rumänische Walnüsse für einen authentischen Geschmack)
- 50 g Rosinen
- 150 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gemischte türkische Delikatessen (vorzugsweise mit verschiedenen Geschmäckern)
- 1-2 Esslöffel Zimt (nach Geschmack)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

1. Vorbereitung der Quitten: Waschen Sie die Quitten gut unter kaltem Wasser. Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dieser Schritt ist entscheidend, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen und ihre aromatischen Säfte freisetzen.

2. Kochen der Quitten: Geben Sie die Quittenwürfel in einen Topf und fügen Sie genügend Wasser hinzu, um sie zu bedecken. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

3. Hinzufügen von Zucker und Zimt: Sobald die Quitten gekocht sind, fügen Sie den Zucker und den Zimt hinzu. Gut umrühren und einige Minuten kochen lassen, bis der Saft eindickt und zu einem köstlichen Sirup wird.

4. Hinzufügen der leichten Zutaten: Nachdem der Sirup eingedickt ist, fügen Sie die Rosinen und die gehackten Walnüsse hinzu. Lassen Sie es weitere 2-3 Minuten köcheln, dann stellen Sie die Hitze ab und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen.

5. Vorbereitung der Kekse: In einer großen Schüssel die Kekse in kleine Stücke brechen. Fügen Sie die gewürfelte türkische Delikatesse hinzu und mischen Sie alles gut.

6. Kombination der Mischungen: Gießen Sie die Quittenmischung über die Kekse und mischen Sie gut. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass die Kekse gut im aromatischen Sirup eingeweicht sind. Lassen Sie die Mischung 10-15 Minuten ruhen, damit die Kekse den köstlichen Geschmack aufnehmen können.

7. Formen der Rolle: Legen Sie eine Frischhaltefolie auf eine flache Fläche und gießen Sie die Keks- und Quittenmischung in die Mitte. Wickeln Sie es fest ein, um eine Rolle zu formen. Stellen Sie sicher, dass es gut eingewickelt ist, um die Form zu halten.

8. Kühlen: Legen Sie die Rolle für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank oder bis sie gut fest ist. Dieser Schritt ist entscheidend, da er dem Dessert ermöglicht, seine Form zu behalten und alle Aromen beim Schneiden zu enthüllen.

9. Servieren: Nachdem es im Kühlschrank war, nehmen Sie die Rolle aus der Folie und schneiden Sie sie in Scheiben von etwa 1-2 cm Dicke. Sie können es in Kokosnuss oder zerbrochenen Keksen wälzen, um zusätzliche Textur und Ästhetik hinzuzufügen, aber dieser Schritt ist optional.

Serviervorschläge: Dieses Dessert passt perfekt zu einer Tasse Früchtetee oder einem süßen Wein, der den intensiven Geschmack der Quitten ausgleicht. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für festliche Mahlzeiten oder um als süßes Geschenk angeboten zu werden.

Praktische Tipps

- Obstvariationen: Sie können die Quitten durch Äpfel oder Birnen ersetzen, um der Rezeptur eine neue Note zu verleihen. Jede Variante bringt einen einzigartigen Geschmack mit sich.
- Nüsse und Samen: Anstelle von Walnüssen können Sie Mandeln oder Haselnüsse verwenden, um die Texturen zu variieren. Sie können auch Sonnenblumenkerne für zusätzlichen Crunch hinzufügen.
- Aromatisierung: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Kardamom oder Muskatnuss, um der Rezeptur einen Twist zu geben.

Nährstoffvorteile: Quitten sind reich an Ballaststoffen und Vitamin C, während Walnüsse eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren und Proteine sind. Diese Kombination wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven erfreuen, sondern auch gesundheitliche Vorteile für Ihren Körper bringen.

Häufig Gestellte Fragen

- Kann ich glutenfreie Kekse verwenden? Ja, Sie können glutenfreie Kekse verwenden, um dieses Dessert für Menschen mit Unverträglichkeiten zugänglich zu machen.
- Wie lange kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden? Der Kekssalam kann bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden, ist aber am besten frisch zu konsumieren, in den ersten Tagen.
- Kann ich dieses Dessert einfrieren? Ja, Sie können den Kekssalam einfrieren, es wird jedoch empfohlen, ihn frisch zu konsumieren, um die optimale Textur zu genießen.

Dieser Küchensalam mit Quitten ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Möglichkeit, einen Teil der Tradition in Ihre Küche zu bringen. Egal, ob Sie sich entscheiden, es für einen besonderen Anlass zuzubereiten oder einfach nur um sich selbst zu verwöhnen, dieses Rezept wird sicherlich zu einem Favoriten unter Ihren Lieben. Guten Appetit!