Pakete mit Rahat

Kekse mit türkischem Delight - Eine traditionelle Delikatesse

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20-25 Kekse

Eine kurze Geschichte des Rezepts

Kekse mit türkischem Delight sind ein wahrer Schatz der traditionellen Küche, der die zarte Textur des Teigs mit der Süße und dem unverwechselbaren Aroma des türkischen Delights kombiniert. Diese Leckereien wurden über Generationen hinweg genossen und bringen einen Hauch von Freude zu festlichen Anlässen und darüber hinaus. Im Laufe der Zeit haben sie sich weiterentwickelt und an lokale Geschmäcker angepasst, aber ihre Essenz bleibt konstant: ein einfaches und köstliches Dessert, das perfekt ist, um es mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen.

Zutaten

*Für den Teig:*
- 300-400 g Mehl
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Zucker (ca. 60 g)
- 80 g kalte Butter, gewürfelt
- 2-3 Esslöffel griechischer Joghurt
- Eine Prise Salz
- Eine Prise Backpulver
- Vanilleessenz (oder Zitronen- und Orangenschale, nach Geschmack)
- Geriebene Zitronen- und Orangenschale (für zusätzlichen Geschmack)

*Für die Füllung:*
- Türkisches Delight (in kleine Stücke geschnitten)

*Für die Dekoration:*
- Vanille-Puderzucker (zum Bestäuben der Kekse)

Schritt für Schritt: Zubereitung von Keksen mit türkischem Delight

1. Teig vorbereiten
Beginne mit der Zubereitung des Teigs. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Salz, Backpulver und geriebene Zitronen- und Orangenschale vermengen. Diese Mischung bildet die aromatische Basis deiner Kekse.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten
Füge die Eier, den griechischen Joghurt, die Vanilleessenz und die kalte Butter in Würfeln hinzu. Verwende eine Gabel oder einen Mixer mit Rührbesen, um die Zutaten zu kombinieren. Knete den Teig, bis er homogen ist und die Butter vollständig eingearbeitet ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen, aber sei vorsichtig, nicht zu viel.

3. Teig kühlen
Forme eine Kugel aus dem Teig, decke sie mit Aluminiumfolie oder einem sauberen Handtuch ab und lasse sie etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dieser Schritt ist wichtig, da er hilft, die Butter zu festigen, was deine Kekse zart und köstlich macht.

4. Türkisches Delight vorbereiten
In der Zwischenzeit das türkische Delight in Stücke von etwa 1 cm schneiden. Du kannst verschiedene Geschmacksrichtungen von türkischem Delight wählen: Rose, Zitrone oder Orange, um deinen Keksen eine persönliche Note zu verleihen.

5. Kekse formen
Nachdem der Teig gekühlt ist, teile ihn in 3-4 Stücke. Bestreue die Arbeitsfläche mit etwas Mehl und rolle jedes Stück zu einem dünnen Blatt von etwa 3-4 mm Dicke aus. Lege eine Reihe von Stücken türkischen Delights entlang des Randes des Blattes und rolle den Teig auf, sodass ein Zylinder entsteht. Schneide den Zylinder in 2 cm große Stücke, um die Kekse für das Backen vorzubereiten.

6. Kekse backen
Heize den Ofen auf 200°C vor. Lege die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse etwas Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen leicht aufgehen. Backe die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Überprüfe sie sorgfältig, da jeder Ofen anders ist.

7. Enddekoration
Nachdem die Kekse abgekühlt sind, kannst du sie in Vanille-Puderzucker wälzen, um ihnen ein elegantes Aussehen und zusätzliche Süße zu verleihen. Dieser Schritt verbessert nicht nur das Aussehen, sondern fügt auch einen köstlichen Geschmack hinzu.

Praktische Tipps

- Auswahl des türkischen Delights: Es ist sehr wichtig, hochwertiges türkisches Delight zu wählen, da dies den Geschmack und die Textur der finalen Kekse beeinflusst. Du kannst mit verschiedenen Geschmäckern experimentieren, um deine bevorzugte Kombination zu finden.
- Temperatur der Zutaten: Stelle sicher, dass die Butter kalt ist, da dies hilft, eine zarte Textur zu erzielen. Wenn sie bei Zimmertemperatur gelassen wird, wird der Teig zu weich.
- Glutenfreie Variante: Wenn du eine glutenfreie Variante zubereiten möchtest, kannst du das Mehl durch eine Mischung aus Mandelmehl und Reismehl ersetzen. Das Ergebnis wird anders, aber ebenso lecker sein.

Kombinationen und Servieren

Diese Kekse mit türkischem Delight passen perfekt zu einer Tasse Minztee oder einem intensiven Espresso. Sie sind ideal für Verwöhnmomente oder um bei Partys und Treffen mit Freunden serviert zu werden. Du kannst sie auch zusammen mit Vanilleeis servieren, um ein raffinierteres Dessert zu kreieren.

Nährstoffvorteile

Kekse mit türkischem Delight enthalten einfache Zutaten, die eine schnelle Energiequelle aufgrund des Zuckers und der Kohlenhydrate aus dem Mehl bieten. Griechischer Joghurt fügt eine Note von Proteinen hinzu, während die natürlichen Aromen von Zitrone und Orange reich an Vitaminen sind. Ein moderater Konsum wird jedoch empfohlen, da der Zuckergehalt berücksichtigt werden sollte.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich den Joghurt durch einen anderen Inhaltsstoff ersetzen?
Ja, du kannst saure Sahne oder Sojajoghurt für eine vegane Option verwenden.

2. Wie kann ich die Kekse aufbewahren?
Bewahre sie in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. Sie bleiben einige Tage frisch.

3. Können die Kekse eingefroren werden?
Sicher! Du kannst die ungebackenen Kekse einfrieren. Lege sie auf ein Blech in einer einzigen Schicht, friere sie ein und transferiere sie dann in einen Gefrierbeutel. Wenn du bereit bist, sie zu backen, lasse sie leicht auftauen und backe sie gemäß den Anweisungen.

Jetzt, da du alle notwendigen Details hast, bleibt dir nur noch, loszulegen! Kekse mit türkischem Delight sind ein einfach zuzubereitendes Dessert, das voller Geschmack ist und Lächeln auf die Gesichter deiner Lieben zaubert. Guten Appetit!