Nesquik Kuchen

Name: Nesquik Kuchen - Felicia J.
Ingredients: Boden: x3 2 Eier 2 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel Kakaopulver 1 Prise Backpulver Sirup: 250 ml Wasser 3 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Nesquik Creme: 300; 4 Esslöffel Schlagsahne Schokoladenspäne zur Dekoration

Wüste - Nesquik Kuchen von Felicia J. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen gemacht, nachdem ich einen Tag hatte, an dem ich Lust auf etwas Aufwendigeres, aber nicht zu Kompliziertes hatte. Es ist die Art von Torte, bei der man spontan entscheidet, was man verwendet, basierend auf dem, was man zu Hause hat, und am Ende kommt etwas Substantielles heraus. Ich habe eine Kombination mit Nesquik gewählt, weil ich immer eine Packung zur Hand habe und die Creme cremig, aber nicht schwer wird. Das Rezept erfordert drei separat gebackene Böden, eine Creme mit Milch und Nesquik, einen schnellen Sirup und eine einfache Schokoladenglasur. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 2 Stunden (einschließlich Abkühlen der Creme und des Bodens) Vorbereitungszeit: 45-50 Minuten Gesamtbackzeit: 40-45 Minuten (3 Böden) Portionen: 10-12 Stücke, je nach Schnitt Schwierigkeitsgrad: mittel Rezepttyp: Hausgemachte Schokoladentorte (Nesquik), geeignet für Geburtstagsfeiern oder wenn man ein cremiges Dessert möchte Zutaten Boden (3 Mal, für jeden Boden): - 2 Eier - 2 Esslöffel Zucker - 2 Esslöffel Mehl - 1 Esslöffel Öl - 1 Esslöffel Wasser - 1 gestrichener Esslöffel Kakao - 1 Prise Backpulver Sirup: - 250 ml Wasser - 3 Esslöffel Zucker - 3 Esslöffel Nesquik Creme: - 300 ml Milch - 3 Esslöffel Zucker - 4 Eigelb - 2 Esslöffel Mehl - 1 Esslöffel Stärke - 120 g Nesquik - 150 ml flüssige Sahne - 1 Teelöffel Gelatine + 3 Esslöffel kaltes Wasser Glasur und Dekoration: - 100 g Vollmilchschokolade - 3-4 Esslöffel flüssige Sahne - Schokoladenraspel zur Dekoration Zubereitung 1. Böden (3 identische Böden backen): 1. Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz mit einem Handmixer auf hoher Stufe steif schlagen. Wenn der Eischnee anfängt, fest zu werden, nach und nach den Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis ein fester, glänzender Eischnee entsteht. Dann Wasser und Öl hinzufügen und leicht mixen, nur bis sie sich verbinden. 2. Die Eigelbe hinzufügen und mit einem Spatel unterheben, nicht mit dem Mixer, um die Luft nicht zu verlieren. 3. Mehl, Kakao und Backpulver vermischen und dann über die Mischung geben. Langsam von unten nach oben unterheben. 4. Eine 20 cm Springform mit Backpapier auslegen, die Mischung hineingießen und leicht glattstreichen. 5. Jeden Boden im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 12-15 Minuten backen. Am Ende mit einem Zahnstocher überprüfen. 6. Den Boden auf ein Gitter legen und abkühlen lassen. Die Schritte zwei weitere Male wiederholen, um drei gleiche Böden zu erhalten. 2. Sirup: 1. Wasser mit Zucker und Nesquik in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. 2. Bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, gelegentlich umrühren. 3. Sobald der Zucker aufgelöst ist, vom Herd nehmen und den Sirup abkühlen lassen. 3. Creme: 1. Die Eigelbe mit dem Zucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sie heller und cremig werden. 2. Mehl und Stärke hinzufügen und mixen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. 3. 100 ml Milch erhitzen (sie sollte nicht kochen), dann nach und nach über die Eigelb-Mischung gießen, dabei ständig mixen, damit sie nicht gerinnt. 4. Nesquik und die restliche Milch hinzufügen, gut vermischen und alles in einen Topf geben. 5. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Mischung dick wie Pudding wird. 6. Die Creme in eine Schüssel geben und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. 7. Gelatine hydratisieren: 1 Teelöffel Gelatine über 3 Esslöffel kaltes Wasser streuen und 5 Minuten quellen lassen. 8. Die flüssige Sahne schlagen, bis sie leicht fest wird, aber nicht zu steif. 9. Wenn die Nesquik-Creme abgekühlt ist, 2-3 Minuten mit dem Mixer schlagen, damit sie fein wird. 10. Die Gelatine in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen (sie sollte auf keinen Fall kochen), dann in die abgekühlte Creme geben und gut vermischen. 11. Die geschlagene Sahne nach und nach unterheben, dabei leicht mixen, bis die Creme homogen, schaumig und stabil wird. 4. Zusammenbauen: 1. Die Torte auf eine Platte setzen, dabei einen abnehmbaren Tortenring verwenden. 2. Den ersten Boden auflegen, mit einem Drittel des Sirups tränken und die Hälfte der Creme darauf verteilen. 3. Den zweiten Boden auflegen, gut tränken und die restliche Creme hinzufügen. 4. Den letzten Boden auflegen, auch ihn tränken. 5. Die Torte mindestens 4-5 Stunden, am besten über Nacht, kühlstellen. 5. Glasur: 1. Die flüssige Sahne erhitzen (sie sollte nicht kochen), über die in Stücke gebrochene Vollmilchschokolade gießen und 2 Minuten stehen lassen. 2. Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und eine glatte Glasur entsteht. 3. Die Glasur über die aus dem Ring genommene Torte gießen und mit einem Spatel glatt streichen. 4. Mit Schokoladenraspeln dekorieren. 5. Die Torte in den Kühlschrank stellen, damit die Glasur fest wird (1-2 Stunden). Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Rezept, zu dem ich immer wieder zurückkehre, weil es keine komplizierten Zutaten hat und das Ergebnis immer vorhersehbar ist. Die Böden sind leicht, erfordern keine ausgefallenen Sirups oder speziellen Techniken. Die Nesquik-Creme ist ausgewogen, und die Torte hält sich gut. Ich mache sie, wenn ich etwas Substantielles für die Familie möchte, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Tipps und Variationen Tipps - Für die Böden ist es wichtig, die Mischung nach dem Hinzufügen des Mehls nicht zu stark zu schlagen, damit sie luftig bleibt. - Ich verwende eine 20 cm Form für hohe Böden. Wenn du eine größere Form hast, werden die Böden dünner. - Die Creme muss abgekühlt sein, bevor du die Gelatine hinzufügst, sonst bindet sie nicht gut. - Gelatine wird nicht gekocht, sie wird nur leicht geschmolzen. - Für die Dekoration lassen sich Schokoladenraspel leicht mit einem Gemüseschäler herstellen. Austauschmöglichkeiten - Wenn du kein Nesquik hast, kannst du ein anderes Instant-Kakaopulver verwenden (aber das wird den Geschmack ändern). - Die flüssige Sahne kann durch süße Sahne ersetzt werden. - Wenn du keine Stärke hast, füge 1 Esslöffel zusätzliches Mehl zur Creme hinzu. Variationen - Du kannst etwas Rum in den Sirup geben für einen anderen Geschmack. - Die Glasur funktioniert auch mit Zartbitterschokolade, wenn du es intensiver magst. - Für zusätzlichen Biss kannst du zwischen den Schichten gehackte Nüsse streuen, aber nur, wenn du das magst. Serviervorschläge - Serviere die Stücke kalt, direkt aus dem Kühlschrank, besonders im Sommer. - Passt gut zu einem Espresso oder schwarzem Kaffee. - Kann in kleine Würfel geschnitten werden, wenn du sie auf Platten für Veranstaltungen servieren möchtest. Häufig gestellte Fragen 1. Können die Böden alle auf einmal gebacken werden? Nein, für eine luftige Konsistenz und gleichmäßige Böden backe ich jeden Boden einzeln, ich verdopple die Zutaten nicht. 2. Kann ich einen anderen Kakao anstelle von Nesquik verwenden? Ja, aber die Creme wird intensiver und weniger süß, passe den Zucker nach Geschmack an. 3. Ist Gelatine in der Creme obligatorisch? Sie hilft sehr bei der Stabilisierung, ohne sie kann die Creme beim Schneiden laufen, besonders wenn sie warm steht. 4. Was, wenn ich keine abnehmbare Tortenform habe? Du kannst die Torte auch direkt in einer Form mit Backpapier am Boden zusammenbauen, aber der Ring hilft beim Zusammenbauen und Glasieren. 5. Wie weiß ich, dass der Boden fertig ist? Ich mache den Zahnstocher-Test: Wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Ich lasse ihn nicht länger als 15 Minuten im Ofen, damit er nicht austrocknet. Nährwerte Schätzungsweise hat ein Stück (von 12) etwa 260-280 kcal, mit 5 g Eiweiß, 35 g Kohlenhydraten und 11-13 g Fett. Es hängt davon ab, wie viel Sirup du tatsächlich verwendest und welche Art von Sahne/Schokolade du nimmst. Es ist eine recht reichhaltige Torte mit einem moderaten Zuckergehalt und Fetten. Die Werte sind Richtwerte. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Torte sollte im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da sich die Textur von Böden und Creme verändert. Es ist keine Erwärmung nötig, sie wird kalt direkt aus dem Kühlschrank serviert. Wenn sie zu lange bei Raumtemperatur steht, wird die Creme weich.

Zutaten

Boden: x3 2 Eier 2 Esslöffel Zucker 2 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Öl 1 Esslöffel Wasser 1 Esslöffel Kakaopulver 1 Prise Backpulver Sirup: 250 ml Wasser 3 Esslöffel Zucker 3 Esslöffel Nesquik Creme: 300
4 Esslöffel Schlagsahne Schokoladenspäne zur Dekoration

Nesquik Kuchen

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