Muffins mit Getreide und Haferflocken

Hafer- und Müsli-Muffins – ein gesundes und schnelles Vergnügen

Wer liebt nicht einen süßen, luftigen und gesunden Snack? Hafer- und Müsli-Muffins sind perfekt ausgewogen, voller Energie und ideal, um sie zu jeder Tageszeit zu genießen. Diese Muffins sind nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine nahrhafte Option, die Ihre Geschmacksnerven erfreuen und Ihnen Vitalität verleihen wird. Außerdem ist das Rezept einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für alle mit einem hektischen Lebensstil. Lass uns anfangen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 20-25 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Muffins

Zutaten

- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker (ca. 200 g)
- 1 Tasse Öl (ca. 220 ml)
- 1 Tasse Buttermilch (ca. 240 ml)
- 2 Tassen Haferflocken (ca. 200 g)
- 1 Tasse geraspelter Kokosnuss (ca. 100 g)
- 45 g Vollkornmüsli (wie Fitness)
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Esslöffel Ammoniak, in Essig gelöscht
- 20 g Kakao
- Rosinen (optional, nach Geschmack)
- Mehl (so viel, dass ein Teig ähnlich einem Kuchen entsteht)

Ein interessantes Detail ist, dass Muffins eine moderne Variante von Brot sind und sich im Laufe der Zeit zu einem beliebten Dessert auf der ganzen Welt entwickelt haben. Sie können je nach Vorlieben angepasst werden, und unsere Kombination aus Müsli und Hafer macht sie nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft.

Zubereitung

1. Vorbereitung der trockenen Zutaten
Beginnen Sie damit, alle trockenen Zutaten vorzubereiten. In einer großen Schüssel die zwei Tassen Haferflocken, die geraspelte Kokosnuss, das Vollkornmüsli, das Backpulver, das Salz und den Kakao vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gut vermischt sind.

2. Mischung der feuchten Zutaten
In einer anderen Schüssel die drei Eier mit dem Zucker gut schlagen, bis eine schaumige Mischung entsteht. Dann das Öl und die Buttermilch hinzufügen. Gut mischen, um diese Zutaten zu kombinieren.

3. Kombinieren der Mischungen
Jetzt die Mischung der feuchten Zutaten über die Mischung der trockenen Zutaten gießen. Verwenden Sie einen Spatel oder einen Holzlöffel, um alles vorsichtig zu vermengen, bis die Zutaten gut kombiniert sind. Es ist wichtig, nicht zu viel zu mischen, sondern nur so lange, bis keine trockenen Zutaten mehr sichtbar sind.

4. Hinzufügen der Rosinen
Wenn gewünscht, können Sie Rosinen zur Teigmischung hinzufügen. Diese verleihen den Muffins eine süße Note und eine angenehme Textur.

5. Vorbereitung der Muffinform
Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (mittlere Hitze) vor. Während er sich aufheizt, bereiten Sie ein Muffinblech vor. Wir empfehlen, Silikonformen zu verwenden, da sie das Herausnehmen der Muffins erleichtern, ohne dass sie kleben bleiben. Wenn Sie Metallformen verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie sie mit etwas Öl oder Butter einfetten.

6. Füllen der Formen
Verwenden Sie einen Löffel, um jede Muffinform mit etwa 2/3 des Teigmischung zu füllen. Dadurch können die Muffins beim Backen schön aufgehen.

7. Backen der Muffins
Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie es 20-25 Minuten lang. Die Muffins sind fertig, wenn sie goldbraun werden und den Zahnstocher-Test bestehen – stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

8. Abkühlen und Dekorieren
Nachdem die Muffins fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Sie können sie mit geschmolzener Schokolade, bunten Gelees oder Bonbons dekorieren, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

Serviervorschläge

Die Hafer- und Müsli-Muffins passen hervorragend zu einem Glas Milch oder Joghurt und sind ein perfektes Frühstück oder Snack. Sie können sie auch mit einer Tasse grünem Tee oder aromatischem Kaffee genießen, um sich richtig zu verwöhnen.

Tipps und Variationen

- Zutaten: Sie können mit verschiedenen Arten von Vollkornmüsli experimentieren oder gehackte Nüsse für zusätzlichen Crunch hinzufügen.
- Süße: Wenn Sie süßere Muffins möchten, können Sie ein paar Esslöffel Honig oder Ahornsirup zur feuchten Mischung hinzufügen.
- Aromen: Versuchen Sie, Aromen wie Vanille oder Zimt für einen zusätzlichen Geschmacksakzent hinzuzufügen.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Jeder Muffin hat etwa 150-200 Kalorien, je nach hinzugefügten Zutaten. Diese Muffins sind reich an Ballaststoffen durch die Haferflocken und das Vollkornmüsli, was sie hervorragend für die Verdauung macht. Sie enthalten auch gesunde Fette aus Öl und Kokosnuss, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Buttermilch ersetzen?
Ja, Sie können normale Milch, Joghurt oder sogar pflanzliche Alternativen wie Mandel- oder Sojamilch verwenden.

2. Kann ich die Muffins einfrieren?
Natürlich! Die Muffins können problemlos eingefroren werden. Stellen Sie nur sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um ein Austrocknen zu verhindern.

3. Kann ich andere Früchte hinzufügen?
Natürlich! Sie können Stücke von Bananen, Äpfeln oder sogar Beeren für einen noch köstlicheren Geschmack hinzufügen.

Zusammenfassend sind Hafer- und Müsli-Muffins nicht nur eine gesunde Wahl, sondern auch ein angenehmes Kocherlebnis, das Sie mit Ihren Lieben verbindet. Binden Sie die Kinder in den Zubereitungsprozess ein und machen Sie daraus eine unterhaltsame Aktivität voller schöner Erinnerungen. Genießen Sie jeden Bissen und erfreuen Sie sich an einem gesunden Snack!