Mit Öl genäht

Cosut cu Ulei: O Delicatesă de Sărbătoare

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 45 minute
Timp total: 1 oră și 5 minute
Număr de porții: 12 porții

Când vine vorba de tradiții culinare, puține preparate pot evoca amintiri atât de calde și pline de bucurie precum "Cosut cu Ulei". Această prăjitură este nelipsită de la mesele de sărbătoare, evocând momente dragi petrecute alături de cei dragi. O combinație perfectă între dulceața zahărului, aroma citricelor și textura pufoasă, "Cosut cu Ulei" este nu doar o alegere excelentă la desert, ci și un companion perfect pentru micul dejun, acompaniată de o cafea aromată.

Ingredientele Necesare:

- 6 ouă mari
- 300 g făină
- 250 g zahăr
- 1 lămâie (coaja rasă și sucul)
- Coaja rasă de la 1 portocală
- 1 praf de copt
- 2 linguri fulgi de cocos
- 1 mână de stafide
- Câteva bucăți de rahat cu aromă de trandafir
- 3 linguri bomboane colorate pentru prăjituri
- 100 ml ulei
- Glazură Dr. Oetker (opțional)

Sfaturi Practice pentru Ingredientele Folosite:

1. Ouă: Alegeți ouă proaspete, de preferință de la o sursă locală. Ouăle proaspete vor ajuta la obținerea unei texturi mai ușoare.
2. Făină: Folosiți făină de tip 000 sau 550 pentru o prăjitură mai fină. Cerneți făina înainte de utilizare pentru a evita cocoloașele.
3. Zahăr: Zahărul granulat este ideal, dar puteți experimenta cu zahăr brun pentru un gust mai caramelizat.
4. Fructe și Fulgii de Cocos: Dacă doriți un gust exotic, puteți adăuga nucă de cocos proaspătă sau alte fructe confiate.

Tehnica de Preparare:

1. Pregătirea Aluatului: Într-un bol mare, începeți prin a bate albușurile cu un praf de sare, până obțineți o spumă fermă. Adăugați treptat zahărul, continuând să mixați până când amestecul devine lucios și ferm.

2. Adăugarea Ingredientelor Umflate: Încorporați treptat gălbenușurile, uleiul, coaja de lămâie și portocală, și fulgii de cocos. Amestecați ușor, pentru a nu pierde aerul încorporat.

3. Includerea Făinii: Cerneți făina împreună cu praful de copt și adăugați-o în compoziția de ouă. Stropiți cu sucul de lămâie și amestecați cu o spatulă, până când ingredientele sunt bine integrate.

4. Prepararea Tăvii: Ungeți o tavă cu diametrul de 32 cm cu ulei și presărați făină pentru a preveni lipirea.

5. Montarea Prăjiturii: Turnați jumătate din aluatul obținut în tavă. Adăugați bucățile de rahat și stafidele, apoi turnați restul de aluat. Presărați deasupra bomboanele colorate pentru un aspect festiv.

6. Coacerea: Preîncălziți cuptorul la 160 de grade Celsius. Coaceți prăjitura timp de aproximativ 45 de minute, sau până când trece proba cu scobitoarea.

7. Răcirea și Servirea: Lăsați prăjitura să se răcească în tavă timp de 10 minute, apoi desprindeți-o cu grijă și lăsați-o să se răcească complet pe un grătar. Dacă doriți, o puteți glazura cu glazură Dr. Oetker pentru un aspect mai atrăgător.

Sugestii de Servire:

Serviți "Cosut cu Ulei" alături de o ceașcă de cafea sau un ceai aromat. Această prăjitură este perfectă pentru a fi savurată la micul dejun sau ca desert după o masă copioasă. Dacă doriți să îi dați o notă și mai specială, încercați să o acompaniați cu o înghețată de vanilie sau sos de ciocolată.

Variații Posibile:

- Cosut cu Fructe: Adăugați bucăți de mere sau piersici pentru o variantă mai fructată.
- Cosut cu Nuci: Integrați nuci măcinate sau alune pentru un plus de crocant.
- Cosut cu Condimente: Adăugați scorțișoară sau nucșoară pentru un gust mai bogat și aromat.

Calorii și Beneficii Nutriționale:

O porție de "Cosut cu Ulei" conține aproximativ 250 de calorii, fiind o alegere mai ușoară comparativ cu alte prăjituri mai grele. Ouăle oferă proteine de calitate, iar făina integrală aduce fibre, ajutând la o digestie sănătoasă. Fulgii de cocos adaugă un plus de grăsimi sănătoase, iar stafidele sunt o sursă excelentă de antioxidanți.

Întrebări Frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de rahat?
Da, puteți experimenta cu alte fructe confiate sau proaspete, în funcție de preferințele personale.

2. Este posibil să prepar prăjitura fără gluten?
Da, folosind făină fără gluten, puteți adapta rețeta pentru a fi potrivită persoanelor cu intoleranță la gluten.

3. Cum pot păstra prăjitura proaspătă mai mult timp?
Înfășurați prăjitura în folie de plastic și păstrați-o într-un recipient etanș la temperatura camerei.

4. Pot congela prăjitura?
Da, "Cosut cu Ulei" se poate congela. Tăiați în porții individuale și păstrați-le într-un recipient etanș.

Închei cu un gând personal: "Cosut cu Ulei" nu este doar o prăjitură, ci un simbol al amintirilor și al momentelor frumoase petrecute în familie. Fie că o preparați pentru o ocazie specială sau pur și simplu pentru a vă răsfăța, fiecare mușcătură vă va aduce un zâmbet pe chip. Poftă bună!