Marguerite mit Quitte

Leckeres Quitten-Margarita-Rezept

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Quitten-Margarita ist ein raffiniertes Dessert, das perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden kann. Dieses einfache und schnelle Rezept wird Ihr kulinarisches Repertoire bereichern und jeder Gelegenheit einen Hauch von Eleganz verleihen. Mit einer Silikonform in Form einer Margerite von Decorix können Sie ein Dessert kreieren, das nicht nur lecker, sondern auch spektakulär ist.

Zutaten:

- 200 g Digestive-Kekse
- 100 g geschmolzene Butter
- 400 g Quark
- 200 g saure Sahne
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Quitten (geschält und gewürfelt)
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Zimt (optional)

Zubereitung:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Tartesbodens. Zerkleinern Sie die Digestive-Kekse in einer Küchenmaschine oder indem Sie sie in Frischhaltefolie einwickeln und mit einem Nudelholz zerdrücken. Mischen Sie die zerdrückten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis Sie eine homogene Mischung erhalten.

2. Gießen Sie die Keks-Mischung in die Silikonform in Form einer Margerite und drücken Sie sie gut mit einem Löffel an, um eine gleichmäßige Kruste zu formen. Dies schafft eine knusprige und köstliche Basis. Stellen Sie die Form für 10 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fest wird.

3. Bereiten Sie währenddessen die Füllung vor. In einer großen Schüssel kombinieren Sie Quark, saure Sahne, Zucker, Eier und Vanillezucker. Mischen Sie die Zutaten mit einem Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit, bis Sie eine cremige und homogene Mischung erhalten. Sie können auch Zimt für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

4. In einer anderen Schüssel mischen Sie die gewürfelten Quitten mit Zitronensaft, um Oxidation zu verhindern und die lebendige Farbe zu erhalten. Fügen Sie die Quitten zur Quarkmischung hinzu und rühren Sie vorsichtig, damit Sie die Früchte nicht zerdrücken.

5. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Sobald die Kruste fest geworden ist, gießen Sie die Quark- und Quittenfüllung in die Form. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um ein gleichmäßiges Aussehen zu erzielen.

6. Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen 25 Minuten lang oder bis die Ränder leicht gebräunt und die Mitte fest ist. Lassen Sie das Dessert vollständig in der Form abkühlen und entfernen Sie es dann vorsichtig aus der Silikonform.

Serviervorschläge:

Servieren Sie die Quitten-Margarita gekühlt, dekoriert mit dünnen Scheiben von karamellisierten Quitten oder mit einer Vanillesauce für einen zusätzlichen Hauch von Eleganz. Geben Sie ihr ein besonderes Aussehen, indem Sie einige frische Minzblätter oben drauflegen.

Mögliche Variationen:

Für eine gesündere Variante können Sie den Zucker durch Honig oder einen natürlichen Süßstoff ersetzen. Sie können auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Birnen experimentieren, um eine Margarita mit unterschiedlichen Aromen zu kreieren.

Dieses Rezept für Quitten-Margarita ist nicht nur einfach, sondern auch perfekt, um Gäste bei jedem festlichen Essen zu beeindrucken. Probieren Sie es aus und genießen Sie ein köstliches Dessert, voller Geschmack und Farben!