Der Boden: Wir beginnen damit, die Eier mit dem Zucker zu schlagen und gut zu vermischen, bis die Mischung homogen und fluffig wird. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um einen feinen Boden zu erhalten. Wir fügen den Eierlikör hinzu, aber wenn Sie eine alkoholfreie Variante bevorzugen, können Sie frischen Orangensaft oder Apfelsaft verwenden, was einen köstlichen Geschmack hinzufügt. Wir fahren fort, indem wir das Öl nach und nach eingießen und ständig rühren, um eine gleichmäßige Emulsion zu erzielen.
In einer separaten Schüssel vermischen wir das Mehl mit dem Backpulver und sieben sie dann zusammen, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur sicherzustellen. Wir integrieren die Mehlmischung nach und nach in die Eiermasse und rühren vorsichtig, damit wir die Luft im Boden nicht verlieren. Wenn wir einen Schokoladenboden machen möchten, fügen wir die zwei Esslöffel Kakao zur Mehlmischung hinzu, bevor wir sie mit den anderen Zutaten kombinieren.
Wir bereiten eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm vor, fetten sie mit Butter ein und legen sie mit Backpapier aus. Wir decken die Außenseite der Form mit einem feuchten Handtuch ab, das mit einer Sicherheitsnadel fixiert ist, um während des Backens eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten. Der Boden wird bei 180 Grad Celsius 40-45 Minuten gebacken. Wir machen den Stäbchen-Test, um zu überprüfen, ob er innen gebacken ist. Nach dem Backen lassen wir den Boden vollständig abkühlen, bevor wir ihn in zwei oder drei gleich große Teile schneiden.
Für die Füllung bereiten wir die Creme vor. Die Gelatine wird in fünf Esslöffeln kaltem Wasser eingeweicht, 10-15 Minuten stehen gelassen und dann vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen, wobei wir darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird. In einer Schüssel vermischen wir den Mascarpone mit dem Puderzucker und fügen den Likör nach und nach hinzu, um ein Gerinnen zu vermeiden. Wir nehmen einige Esslöffel der Mascarponecreme und kombinieren sie schnell mit der Gelatine, wobei wir sicherstellen, dass keine Klumpen entstehen, und dann den Rest der Mischung einarbeiten.
Wir schlagen die Sahne mit dem Vanillezucker, bis sie fest wird, aber ohne sie zu übermixen. Wir mischen alles vorsichtig mit einem Spatel und Bewegungen von oben nach unten, um die Luft in der Sahne zu erhalten. Wir bereiten die Erdbeeren vor und lassen sie von dem Saft abtropfen, den sie abgeben.
Wir tränken die erste Schicht des Bodens mit Eierlikör oder Erdbeersirup, streichen dann eine dünne Schicht Creme auf und verteilen die Hälfte der Erdbeeren gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Wir machen mit einer weiteren Schicht Creme weiter. Wir verfahren ebenso mit dem mittleren Boden, tränken ihn, fügen Creme und Erdbeeren hinzu und decken ihn dann mit der letzten Schicht Boden ab. Wir lassen die Torte einige Stunden kaltstellen, damit sie gut fest wird, und dekorieren sie schließlich nach Belieben. Dieses Rezept ist wirklich köstlich und wird jedem, der es probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Mmmmmm! Guten Appetit!
In einer separaten Schüssel vermischen wir das Mehl mit dem Backpulver und sieben sie dann zusammen, um Klumpen zu vermeiden und eine feine Textur sicherzustellen. Wir integrieren die Mehlmischung nach und nach in die Eiermasse und rühren vorsichtig, damit wir die Luft im Boden nicht verlieren. Wenn wir einen Schokoladenboden machen möchten, fügen wir die zwei Esslöffel Kakao zur Mehlmischung hinzu, bevor wir sie mit den anderen Zutaten kombinieren.
Wir bereiten eine runde Form mit einem Durchmesser von 26 cm vor, fetten sie mit Butter ein und legen sie mit Backpapier aus. Wir decken die Außenseite der Form mit einem feuchten Handtuch ab, das mit einer Sicherheitsnadel fixiert ist, um während des Backens eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten. Der Boden wird bei 180 Grad Celsius 40-45 Minuten gebacken. Wir machen den Stäbchen-Test, um zu überprüfen, ob er innen gebacken ist. Nach dem Backen lassen wir den Boden vollständig abkühlen, bevor wir ihn in zwei oder drei gleich große Teile schneiden.
Für die Füllung bereiten wir die Creme vor. Die Gelatine wird in fünf Esslöffeln kaltem Wasser eingeweicht, 10-15 Minuten stehen gelassen und dann vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen, wobei wir darauf achten, dass sie nicht zu heiß wird. In einer Schüssel vermischen wir den Mascarpone mit dem Puderzucker und fügen den Likör nach und nach hinzu, um ein Gerinnen zu vermeiden. Wir nehmen einige Esslöffel der Mascarponecreme und kombinieren sie schnell mit der Gelatine, wobei wir sicherstellen, dass keine Klumpen entstehen, und dann den Rest der Mischung einarbeiten.
Wir schlagen die Sahne mit dem Vanillezucker, bis sie fest wird, aber ohne sie zu übermixen. Wir mischen alles vorsichtig mit einem Spatel und Bewegungen von oben nach unten, um die Luft in der Sahne zu erhalten. Wir bereiten die Erdbeeren vor und lassen sie von dem Saft abtropfen, den sie abgeben.
Wir tränken die erste Schicht des Bodens mit Eierlikör oder Erdbeersirup, streichen dann eine dünne Schicht Creme auf und verteilen die Hälfte der Erdbeeren gleichmäßig über die gesamte Oberfläche. Wir machen mit einer weiteren Schicht Creme weiter. Wir verfahren ebenso mit dem mittleren Boden, tränken ihn, fügen Creme und Erdbeeren hinzu und decken ihn dann mit der letzten Schicht Boden ab. Wir lassen die Torte einige Stunden kaltstellen, damit sie gut fest wird, und dekorieren sie schließlich nach Belieben. Dieses Rezept ist wirklich köstlich und wird jedem, der es probiert, ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Mmmmmm! Guten Appetit!
Zutaten
Boden: -4 Eier -200 Gramm Zucker, -200 ml Eierlikör (oder Orangensaft oder Apfelsaft) -200 ml Öl, -300 Gramm Mehl -ein Päckchen Backpulver. Für die Schokoladenbodenvariante 2 Esslöffel Kakao hinzufügen. Creme: -500 Gramm italienischer Mascarpone-Käse (wie dicke, reichhaltige Sahne) -125 Gramm Puderzucker (ich habe Zucker nach Geschmack hinzugefügt) -100 ml Eierlikör -ein Päckchen Gelatine (Pulver) -400 ml Schlagsahne, mit 2-3 Päckchen Vanillezucker -Separat 500 Gramm gereinigte Erdbeeren, gehackt und mit zwei Päckchen Vanillezucker vermischt -Lassen Sie die Erdbeeren etwas mit dem Zucker stehen (10-15 Minuten)