Kuchen I & B

Kuchen I & B – Ein Geburtstagsgenuss

Zubereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 36 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 16 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Willkommen in der wunderbaren Welt des Backens! Heute werden wir zusammen einen besonderen Kuchen zubereiten, der mit Liebe und Freude kreiert wurde, um einen wichtigen Moment zu feiern – den Hochzeitstag. Dieser Kuchen I & B ist ein wahres Fest für die Sinne, mit einem fluffigen Boden und einer köstlichen Creme, die die Aromen von Orange und Cappuccino vereint. Lassen Sie uns gemeinsam jeden Schritt dieses köstlichen Rezepts entdecken!

Zutaten

Für den Boden:
- 9 Eier
- 12 Esslöffel Zucker
- 1 Essenz von Rum
- 2 Esslöffel Kakao
- Schale von einer Orange
- Mehl nach Bedarf (ca. 6-8 Esslöffel)
- 1 Päckchen Backpulver

Für die Creme:
- 1 Liter Milch
- 200 ml Milch (extra)
- 2 ganze Eier + 4 Eigelb
- 2,5 Esslöffel Mehl
- 6 Esslöffel Zucker
- 1 Essenz von Vanille
- 1 Paket Butter (ca. 200 g)
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Orange (Schale und Fruchtfleisch)
- 1 Päckchen Cappuccino (oder 2 für einen intensiveren Geschmack)
- 2 Päckchen Schlagsahnepulver
- 250 ml Milch
- Rote Lebensmittelfarbe (optional)
- Schokoladentopping (optional)

Zubereitung des Bodens

1. Eier schlagen: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker schlagen, bis eine fluffige, helle Schaum entsteht. Dieser Schritt sorgt für eine luftige Textur des Bodens.
2. Aromen hinzufügen: Fügen Sie die Rumessenz, die Orangenschale und das mit einigen Tropfen Zitronensaft vermischte Backpulver hinzu. Diese Zutaten verleihen ein unwiderstehliches Aroma.
3. Mehl einarbeiten: Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, und fügen Sie schließlich den Kakao hinzu. Das Mehl gibt dem Boden Struktur, also verwenden Sie es selbstbewusst, aber übertreiben Sie es nicht!
4. Backform vorbereiten: Fetten Sie eine runde Form mit etwas Margarine ein und legen Sie sie mit Backpapier aus. Dies verhindert, dass der Boden anklebt.
5. Backen der Böden: Teilen Sie die Mischung in 3 gleiche Teile. Gießen Sie jeden Teil in die Form und backen Sie die Böden nacheinander in einem vorgeheizten Ofen bei 180°C für etwa 12 Minuten. Überprüfen Sie sie mit einem Zahnstocher – wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig!

Zubereitung der Creme

1. Eiermischung: In einer anderen Schüssel die Eigelbe und die beiden ganzen Eier mit 6 Esslöffeln Zucker schlagen und die 2,5 Esslöffel Mehl hinzufügen. Gut mischen, bis es homogen ist.
2. Milch erhitzen: 1 Liter Milch in einen Topf zum Kochen bringen. Wenn es zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen.
3. Eimischung hinzufügen: Fügen Sie die Eimischung zur heißen Milch hinzu und rühren Sie ständig, um Klumpen zu vermeiden. Stellen Sie den Topf wieder auf niedrige Hitze und kochen Sie unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt und puddingähnlich wird.
4. Creme vollenden: Sobald die Creme eingedickt ist, den Herd ausschalten und die Vanilleessenz hinzufügen. Abkühlen lassen.
5. Butter vorbereiten: In einer anderen Schüssel die Butter mit 2 Esslöffeln Puderzucker cremig schlagen. Fügen Sie die abgekühlte Creme nach und nach hinzu und mischen Sie gut, um eine homogene Konsistenz zu erhalten.
6. Creme teilen: Teilen Sie die Creme in zwei Teile. In einen Teil die Schale und das Fruchtfleisch der Orange geben, und in den anderen das Päckchen Cappuccino (oder beide, wenn Sie einen ausgeprägteren Geschmack möchten).

Kuchen zusammenstellen

1. Erste Schicht: Legen Sie die erste Schicht des Bodens auf eine Platte. Tränken Sie sie mit frisch gepresstem Orangensaft und fügen Sie dann die Orangensahne hinzu.
2. Zweite Schicht: Fügen Sie die zweite Schicht hinzu, tränken Sie sie erneut mit Orangensaft und fügen Sie die Cappuccinosahne hinzu.
3. Letzte Schicht: Legen Sie die letzte Schicht des Bodens obenauf.

Kuchen dekorieren

1. Sahne vorbereiten: Schlagen Sie das Schlagsahnepulver gemäß den Anweisungen auf der Packung mit 250 ml Milch. Sobald sie geschlagen ist, verwenden Sie sie, um den Kuchen zu "verkleiden".
2. Dekorieren: Mischen Sie etwas Schlagsahne mit der roten Lebensmittelfarbe, um einen dekorativen Effekt zu erzielen. Verwenden Sie diese Mischung, um den Kuchen zu dekorieren und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!
3. Schokoladentopping: Wenn gewünscht, können Sie ein Schokoladentopping für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

Nützliche Tipps

- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, bevor Sie mit der Zubereitung des Kuchens beginnen. Dies hilft bei der Homogenisierung der Mischungen.
- Sie können das Rezept je nach persönlichen Vorlieben anpassen – versuchen Sie, verschiedene Aromen hinzuzufügen oder andere Früchte für einen personalisierten Kuchen zu verwenden.
- Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank und wird am nächsten Tag noch schmackhafter, wenn die Aromen Zeit haben, sich zu vermischen.
- Servieren Sie ihn mit einer Tasse Kaffee oder Tee für ein komplettes Erlebnis!

Nährwertinformationen

Jede Portion Kuchen I & B hat etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und den verwendeten Zutaten. Er ist reich an Eiweiß durch die Eier und enthält Vitamine aus den Früchten, aber in Maßen genossen ist er ideal für besondere Anlässe!

Ich hoffe, dieses Rezept für Kuchen I & B bringt Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben und verwandelt jeden Geburtstag in eine unvergessliche Feier! Guten Appetit!