Leckere Kirchentarte – ein raffiniertes Dessert, perfekt für Treffen mit Freunden oder einen ruhigen Abend mit der Familie. Dieses einfache und schnelle Rezept wird dich mit frischen Aromen und einer cremigen Textur begeistern und ist ideal für jeden Anlass. Lass uns anfangen!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 20 g Stärke
- 1 Ei
- Eine Prise Backpulver
- 3 g Zucker
- 70 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 1 kleines Glas Zucker (ca. 200 g)
- 2 Eier
- Abgeriebene Schale einer Orange
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 30 g Stärke
- 500 g Käse (du kannst 250 g Quark und 250 g Frischkäse für eine feinere Textur verwenden)
- 60 g Butter
- 500 g saftige Kirschen (du kannst frische oder gefrorene Kirschen verwenden)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- Vanille- und Rumessenz (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver und Stärke vermischen. Ei, Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Verwende deine Hände, um die Zutaten zu vermengen und einen zarten Teig zu formen. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen, aber achte darauf, ihn nicht auszutrocknen. Sobald du eine homogene Konsistenz erreicht hast, forme eine Kugel und wickle sie in Frischhaltefolie. Lass sie 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Füllung zubereiten: In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Füge die abgeriebene Schale von Orange und Zitrone, Vanillezucker, Stärke und Käse hinzu. Weiter mischen, bis alles homogen ist. 60 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kirschen hinzufügen, einige Minuten kochen, um den Saft freizusetzen. Füge den Zitronensaft, Vanille- und Rumessenz sowie eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen.
3. Tarte montieren: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und dann in die gefettete Tarteform übertragen. Den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden. Die Käsefüllung über den Teig gießen und die karamellisierten Kirschen gleichmäßig verteilen.
4. Backen: Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist. Lass die Tarte 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürze sie auf einen Teller.
Serviervorschlag: Du kannst etwas Puderzucker über die Tarte streuen für ein elegantes Aussehen. Serviere sie mit einem Löffel saurer Sahne oder Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast.
Variationen: Du kannst mit anderen Beeren experimentieren, wie Himbeeren oder Brombeeren. Du kannst auch den Quark durch Ricotta ersetzen für eine feinere Textur. Dieses schnelle Dessert wird sicherlich dein Favorit werden!
Genieße jede Scheibe dieser Kirchentarte, ein Dessert, das Süße und Säure perfekt kombiniert und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 70 Minuten
Portionen: 8
Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Mehl
- 20 g Stärke
- 1 Ei
- Eine Prise Backpulver
- 3 g Zucker
- 70 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 1 kleines Glas Zucker (ca. 200 g)
- 2 Eier
- Abgeriebene Schale einer Orange
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 30 g Stärke
- 500 g Käse (du kannst 250 g Quark und 250 g Frischkäse für eine feinere Textur verwenden)
- 60 g Butter
- 500 g saftige Kirschen (du kannst frische oder gefrorene Kirschen verwenden)
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- Eine Prise Salz
- Vanille- und Rumessenz (optional, für zusätzlichen Geschmack)
Anleitung:
1. Teig zubereiten: In einer großen Schüssel Mehl mit Backpulver und Stärke vermischen. Ei, Zucker und geschmolzene Butter hinzufügen. Verwende deine Hände, um die Zutaten zu vermengen und einen zarten Teig zu formen. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas Mehl hinzufügen, aber achte darauf, ihn nicht auszutrocknen. Sobald du eine homogene Konsistenz erreicht hast, forme eine Kugel und wickle sie in Frischhaltefolie. Lass sie 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen.
2. Füllung zubereiten: In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Füge die abgeriebene Schale von Orange und Zitrone, Vanillezucker, Stärke und Käse hinzu. Weiter mischen, bis alles homogen ist. 60 g Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kirschen hinzufügen, einige Minuten kochen, um den Saft freizusetzen. Füge den Zitronensaft, Vanille- und Rumessenz sowie eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen.
3. Tarte montieren: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche dünn ausrollen und dann in die gefettete Tarteform übertragen. Den überschüssigen Teig an den Rändern abschneiden. Die Käsefüllung über den Teig gießen und die karamellisierten Kirschen gleichmäßig verteilen.
4. Backen: Die Tarte im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und die Füllung fest ist. Lass die Tarte 10 Minuten in der Form abkühlen, dann stürze sie auf einen Teller.
Serviervorschlag: Du kannst etwas Puderzucker über die Tarte streuen für ein elegantes Aussehen. Serviere sie mit einem Löffel saurer Sahne oder Vanilleeis für einen köstlichen Kontrast.
Variationen: Du kannst mit anderen Beeren experimentieren, wie Himbeeren oder Brombeeren. Du kannst auch den Quark durch Ricotta ersetzen für eine feinere Textur. Dieses schnelle Dessert wird sicherlich dein Favorit werden!
Genieße jede Scheibe dieser Kirchentarte, ein Dessert, das Süße und Säure perfekt kombiniert und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bietet!
Zutaten
Teig: 100 g Mehl, 20 g Stärke, 1 Ei, 1 Prise Backpulver, 3 g Zucker, 70 g Butter. Füllung: 1 kleines Glas Zucker, 2 Eier, Orangenschale, Zitronenschale, Vanillezucker, 30 g Stärke, 1 kg Käse (ich habe 250 g Quark und 250 g feinere Creme verwendet), 60 g Butter, 500 g saftige Kirschen, Vanilleessenz, Rumessenz, 1 Teelöffel Zitronensaft, Eine Prise Salz.