Kindheitskuchen

Name: Kindheitskuchen - Semenica P.
Ingredients: 400 g Zucker 200 g Margarine 200 g Haferflocken 2 Esslöffel Kakao 3 Esslöffel Honig ein paar Tropfen Rum; Aroma

Wüste - Kindheitskuchen von Semenica P. - Recipia Rezepte

Acum câteva zile am stat să-mi amintesc nuga cu ovăz pe care o făcea mama. A durat ceva până a găsit rețeta, dar până la urmă mi-a dictat-o la telefon, cu aceleași ingrediente de demult. Am încercat-o imediat, iar rezultatul a fost exact ce țineam minte. Info rapide Timp total: aproximativ 2 ore și 20 de minute (inclus frigider) Timp de preparare efectivă: 20 minute Timp de răcire: cel puțin 2 ore Porții: 20-25 bucăți, în funcție de cât de mari le tai Dificultate: ușoară Tip rețetă: prăjitură de casă, fără coacere, desert rapid Ingrediente 400 g zahăr 200 g margarină (se poate folosi și unt, dacă vrei, dar rețeta e cu margarină) 200 g fulgi de ovăz 2 linguri cacao 3 linguri miere câțiva stropi de esență de rom Mod de preparare 1. Pune zahărul într-o cratiță cu fund gros și lasă-l la foc mic. Amestecă din când în când, până se topește complet și capătă o culoare arămie. Ai grijă să nu-l arzi, pentru că își schimbă gustul. 2. Când zahărul este caramelizat, adaugă margarina tăiată bucăți. Începe să amesteci imediat, ca să se topească rapid și să se încorporeze uniform cu zahărul fierbinte. 3. După ce margarina e complet topită, pune cacaoa și mierea. Amestecă bine, să nu rămână cocoloașe de cacao și să fie totul omogen. 4. Ia cratița de pe foc și toarnă fulgii de ovăz. Amestecă rapid, ca să se îmbibe totul cu siropul fierbinte. La final, adaugă câțiva stropi de esență de rom. 5. Unge o tavă cu puțină margarină (sau acoper-o cu hârtie de copt unsă), apoi răstoarnă compoziția și nivelează cu lingura, cât e încă caldă și maleabilă. Presarea ușoară ajută să obții o grosime uniformă. 6. Pune tava la frigider cel puțin 2 ore, ca să se întărească și să se poată tăia ușor. 7. Taie în cuburi sau dreptunghiuri după preferință. Se scoate destul de ușor din tavă când e rece. De ce fac rețeta des O fac pentru că nu necesită coacere, ingredientele sunt simple, iar gustul e fix ce trebuie pentru o gustare dulce rapidă. Se păstrează bine la rece câteva zile și e o variantă de desert care nu lasă multă dezordine în bucătărie. Sfaturi și variații Sfaturi – Nu lăsa zahărul nesupravegheat; se arde repede. – Încorporează ovăzul cât timp siropul e fierbinte, altfel se întărește și devine greu de amestecat. – Dacă vrei să scoți prăjitura mai ușor din tavă, poți folosi hârtie de copt. Înlocuiri – Poți folosi unt în loc de margarină, textura va fi puțin mai fragedă. – Esența de rom se poate înlocui cu vanilie sau se poate omite dacă nu îți place aroma. – Dacă nu vrei cacao, poți sări peste, dar prăjitura nu va mai avea acel gust clasic. Variații – Poți adăuga nucă mărunțită sau alune prăjite, dar rețeta de bază e doar cu ovăz. – O variantă interesantă este să amesteci ovăzul cu câțiva fulgi de cocos. Idei de servire – Prăjitura e bună și simplă, ca gustare. – Merge tăiată cuburi și pusă la pachet. – Dacă vrei să arate mai festiv, presară puțin zahăr pudră deasupra după ce s-a răcit. Întrebări frecvente 1. Cât de tare trebuie să fie zahărul caramelizat? Trebuie să aibă o culoare arămie clară, dar să nu fie prea închis la culoare. Dacă se arde, va avea gust amar. 2. Ce tip de ovăz se folosește? Fulgii de ovăz clasici, nu cei instant. Cei instant se înmoaie prea repede și nu țin textura bine. 3. Se poate face și fără esență de rom? Da, esența de rom nu e obligatorie, dar dă aroma specifică din rețeta originală. 4. E musai să răcesc compoziția la frigider? Da, dacă nu o răcești, nu se întărește și nu poate fi tăiată. Frigiderul ajută să stea compactă. 5. Cum previn lipirea prăjiturii de tavă? Cel mai simplu e să ungi tava cu margarină sau să folosești hârtie de copt unsă. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din 20): Calorii: 190-210 kcal Carbohidrați: 24 g Proteine: 2,5 g Grăsimi: 10 g Valorile sunt aproximative. Zahărul și margarina sunt principalele surse de calorii, iar ovăzul adaugă ceva fibre și proteine. Păstrare și reîncălzire Prăjitura cu ovăz se păstrează la frigider, în cutie închisă, până la 5 zile. Nu recomand reîncălzirea, pentru că se înmoaie și își pierde textura. Se servește direct rece, tăiată cuburi.

Zubereitung

Zucker karamellisiert bei niedriger Hitze. Wenn er eine schöne, bernsteinfarbene Farbe hat, fügen Sie die Margarine hinzu und rühren Sie, bis sie schmilzt. Fügen Sie dann den Kakao und den Honig hinzu und mischen Sie vorsichtig. Zum Schluss die Haferflocken hinzufügen und unterrühren. Am Ende fügen Sie das Rum-Aroma hinzu. Eine Form mit Margarine einfetten und die Mischung hineingießen, dabei mit einem Löffel glatt streichen. Alles für etwa 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. In Würfel schneiden und servieren. Es ist eine gesunde Alternative zu gekauften Müsliriegeln.

Kindheitskuchen

Zubereitung

Tags

Kategorien