Kekssalami Rezept

Kekssalami - Klassisches Rezept für Leckere Momente

Kekssalami ist ein klassisches Dessert, das viele von uns in der Kindheit genossen haben. Es ist ein einfaches Rezept, das köstliche Aromen und kontrastierende Texturen vereint und perfekt ist, um es mit der Familie oder Freunden zu genießen. Dieses Rezept ist nicht nur leicht zuzubereiten, sondern bietet auch eine großartige Gelegenheit, Kreativität in der Küche zu erkunden.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Abkühlzeit: 3-4 Stunden
Gesamtzeit: 4 Stunden und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 10-12 Scheiben

Zutaten:

- 1 kg Kekse (idealerweise einfache Kekse, aber du kannst auch Kakaokekse für einen intensiveren Geschmack verwenden)
- 700 g Rahat (vorzugsweise aromatisiert, wie Kirsche oder Zitrone)
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur für einfacheres Mischen)
- 50 g Schokolade (optional, du kannst Milch- oder Zartbitterschokolade verwenden, je nach Vorliebe)
- 2 Esslöffel Kakao (ungesüßt, für einen intensiven Geschmack)
- 3 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 5 Esslöffel gemahlene Walnüsse (optional, aber fügt eine angenehme Textur hinzu)
- 400 ml Milch (du kannst pflanzliche Milch für eine laktosefreie Version verwenden)
- Rumessenz (1-2 Esslöffel, nach Geschmack)
- Kokosnuss zur Dekoration (optional)

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Kekse: Beginne damit, die Kekse in kleine Stücke zu zerbrechen, aber nicht zu klein. Dies hilft, eine angenehme Textur zu erzielen. Du kannst sowohl deine Hände als auch ein Nudelholz verwenden, um sie zu zerdrücken.

2. Vorbereitung des Rahats: Schneide den Rahat in kleine Würfel von etwa 1 cm. Diese fügen eine süße Note und eine weiche Textur hinzu.

3. Zubereitung der Mischung: In einem Topf über Hitze, füge den Rahat, die Milch und die Schokolade hinzu. Rühre ständig, um ein Ankleben zu verhindern. Lass die Mischung zum Kochen bringen, reduziere dann die Hitze und lass sie 2-3 Minuten köcheln, bis der Rahat schmilzt und die Schokolade gut in die Mischung integriert ist.

4. Hinzufügen von Kakao und Butter: Sobald die Mischung etwas abgekühlt ist, füge den mit Zucker vermischten Kakao, die Butter und die Rumessenz hinzu. Gut umrühren, bis die Butter vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird.

5. Kombinieren der Zutaten: In einer großen Schüssel die zerbrochenen Kekse mit den gemahlenen Walnüssen vermengen. Gieße die Schokoladenmischung über die Kekse und mische gut, damit jedes Stück Keks mit der Kakaosauce überzogen ist.

6. Formen der Rollen: Nimm ein Stück Frischhaltefolie und lege es auf die Arbeitsfläche. Teile die Mischung in drei gleiche Teile und forme Rollen, indem du die Folie verwendest, um sie fest zu verpacken. Achte darauf, dass die Rollen gut gepresst sind, um eine gleichmäßige Form zu erhalten.

7. Abkühlung: Wickele die Rollen in Frischhaltefolie und lege sie für 3-4 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt ist wichtig, damit das Dessert fest wird und eine angenehme Textur erhält.

8. Servieren: Nachdem die Kühlzeit abgelaufen ist, nimm den Kekssalami aus dem Kühlschrank, entpacke ihn und streue Kokosnuss darüber. Schneide ihn in dicke Scheiben von etwa 2 cm und serviere ihn auf einer schönen Platte.

Serviervorschläge:
Kekssalami schmeckt köstlich zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Du kannst auch versuchen, ihn mit Vanilleeis oder einer Karamellsauce für einen süß-salzigen Kontrast zu kombinieren.

Praktische Tipps:
- Du kannst auch andere Zutaten wie Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen, um das Rezept zu variieren.
- Verwende verschiedene Kekse, um mit den Aromen zu experimentieren. Kakaokekse verleihen einen intensiveren Geschmack, während Vanillekekse eine süßere Note bieten.
- Wenn du eine gesündere Version möchtest, kannst du den Zucker durch natürliche Süßstoffe ersetzen oder die Menge an Butter reduzieren.

Nährwertinformationen (pro Portion):
- Kalorien: etwa 250
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 32 g
- Eiweiß: 4 g

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich glutenfreie Kekse verwenden?
Ja, du kannst glutenfreie Kekse verwenden, um das Rezept anzupassen.

2. Wie kann ich den Kekssalami aufbewahren?
Er hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

3. Ist das Einfrieren möglich?
Ja, du kannst die Rollen des Kekssalami einfrieren, bevor du sie schneidest. Achte darauf, sie gut in Frischhaltefolie zu verpacken.

Also, das nächste Mal, wenn du ein wenig Freude in dein Leben und das deiner Lieben bringen möchtest, probiere dieses einfache und köstliche Rezept für Kekssalami aus. Es ist ein Dessert, das Nostalgie und Lächeln bringt, perfekt für jeden Anlass. Guten Appetit!