Kekse mit Erdnüssen, Nüssen und Quittenmarmelade, zuckerfrei

Erdnuss-, Nuss- und Quittenmarmelade-Plätzchen ohne Zucker

Wer hat gesagt, dass gesunde Desserts nicht lecker sein können? Diese Erdnuss-, Nuss- und Quittenmarmelade-Plätzchen ohne Zucker sind der lebende Beweis, dass man sich mit etwas Süßem und Gesundem verwöhnen kann. In einer Welt, die sich zunehmend um Ernährung kümmert, sind diese Plätzchen ideal für diejenigen, die ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten, ohne auf süße Vergnügungen verzichten zu müssen. Lass uns gemeinsam entdecken, wie wir sie zubereiten können!

Gesamtzeit: 45 Minuten
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Portionen: 40 Plätzchen

Zutaten

- 50 g Erdnüsse
- 50 g Walnüsse
- 150 g Butter (80% Fett), Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 100 g Weißwein-Gelee (Merdenchi - Leckereien aus der Natur)
- 18 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 gestrichener Teelöffel gemahlener Anis
- 2 Teelöffel Vanille
- 100 g zuckerfreie Quittenmarmelade (Leckereien aus der Natur)

Die Geschichte des Rezepts

Erdnuss- und Nussplätzchen haben eine lange Geschichte und sind in vielen Kulturen ein beliebtes Dessert. Sie werden oft mit Feiertagen und Familienzusammenkünften assoziiert. Mit dem Weißwein-Gelee und der zuckerfreien Quittenmarmelade habe ich ein modernes Rezept kreiert, das Tradition mit einem gesunden Lebensstil vereint. Die Produkte von Leckereien aus der Natur helfen uns, Süßigkeiten zu genießen, ohne die Gesundheit zu gefährden.

Schritt für Schritt zu den besten Plätzchen

1. Zutaten vorbereiten: Beginne damit, alle Zutaten zu sammeln. Achte darauf, dass die Butter Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht in den Teig einarbeiten lässt. Die Erdnüsse und Walnüsse können im Voraus gemahlen werden, aber ich empfehle, sie etwas grob zu lassen, um den Plätzchen Textur zu verleihen.

2. Teig herstellen: In einer großen Schüssel die Butter mit dem Weißwein-Gelee vermischen. Verwende einen Handmixer oder einen Spatel, um eine homogene Mischung zu erhalten. Füge das Ei hinzu und rühre weiter. Dieser Schritt ist wichtig, da das Ei hilft, die Zutaten zu binden und zusätzliche Feuchtigkeit zu geben.

3. Trockene Zutaten hinzufügen: Füge das Backpulver, die Vanille und den gemahlenen Anis hinzu. Diese Aromen verleihen deinen Plätzchen einen besonderen Geschmack. Beginne, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und knete mit der Hand, bis du einen homogenen und nicht klebrigen Teig erhältst. Dieser Schritt kann einige Minuten dauern, aber Geduld ist der Schlüssel zu einem perfekten Ergebnis.

4. Teig kühlen: Decke den Teig mit Frischhaltefolie ab und lasse ihn 20 Minuten im Kühlschrank ruhen. Dies hilft, die Butter zu festigen und macht das Formen der Plätzchen einfacher.

5. Plätzchen formen: Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege ein großes Backblech mit Backpapier aus. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und forme mit den Händen walnussgroße Bällchen. Mache in die Mitte jedes Balls mit dem Finger eine kleine Vertiefung und fülle jede Vertiefung mit Quittenmarmelade.

6. Backen: Lege die Plätzchen auf das vorbereitete Blech und schiebe sie in den vorgeheizten Ofen. Backe sie 25 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. In dieser Zeit wird der köstliche Duft die gesamte Küche erfüllen!

7. Abkühlen und Servieren: Sobald die Plätzchen fertig sind, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen. Nachdem sie vollständig abgekühlt sind, bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. Diese Plätzchen können jederzeit genossen werden und sind perfekt für einen schnellen Snack oder als Dessert zu einer Tasse Tee.

Praktische Tipps

- Variationen der Zutaten: Du kannst die Erdnüsse durch andere Nüsse wie Mandeln oder Pekannüsse ersetzen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Marmeladensorten, wie Himbeeren oder Pfirsichen, kann einen anderen Geschmack ergeben.

- Einfach zu lagern: Diese Plätzchen können bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Wenn du möchtest, kannst du sie auch einfrieren, um sie jederzeit griffbereit zu haben, wenn du Lust auf etwas Süßes hast.

- Nährstoffvorteile: Deine Plätzchen sind aufgrund der Nüsse und Erdnüsse reich an Proteinen, und die zuckerfreie Quittenmarmelade verleiht ihnen einen köstlichen Geschmack ohne zusätzliche Kalorien. Diese Plätzchen sind eine ausgezeichnete Wahl für einen gesunden Snack.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Mehlart verwenden? Ja, du kannst Vollkornmehl oder glutenfreies Mehl verwenden, je nach deinen Ernährungspräferenzen. Passe die Menge des Mehls je nach gewählter Sorte an.

- Welche anderen Aromen kann ich hinzufügen? Du kannst Zimt, Muskatnuss oder sogar etwas Kakao hinzufügen, um Plätzchen mit einem besonderen Geschmack zu kreieren.

- Wie kann ich diese Plätzchen knuspriger machen? Wenn du knusprigere Plätzchen magst, kannst du sie ein oder zwei Minuten länger backen, aber achte darauf, sie nicht zu verbrennen.

Servieren und Kombinationen

Diese köstlichen Plätzchen passen perfekt zu einer Tasse grünem Tee oder aromatischem Kaffee. Wenn du dir eine kleine Verwöhnung gönnen möchtest, füge eine Kugel Vanilleeis oben drauf für ein besonderes Dessert hinzu!

Zusammenfassend sind diese Erdnuss-, Nuss- und Quittenmarmelade-Plätzchen ohne Zucker nicht nur köstlich, sondern auch eine ausgezeichnete Wahl für einen gesunden Lebensstil. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und genieße jeden Biss!