Kekse aus Mandelpüree - Ein köstliches und nachhaltiges Rezept
Hast du jemals darüber nachgedacht, was du mit dem Mandelpüree machen kannst, das nach der Herstellung von Mandelmilch übrig bleibt? Normalerweise landet es im Müll, aber heute zeige ich dir, wie du diesen "Rest" in ein köstliches und gesundes Dessert verwandeln kannst: Kekse aus Mandelpüree. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ich verspreche dir, dass das Ergebnis köstlich, knusprig und perfekt ist, um es zusammen mit einem Glas pflanzlicher Milch oder als Snack zwischen den Mahlzeiten zu genießen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Entwässerungszeit: 8-10 Stunden
Gesamtzeit: 8 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 20 Kekse
Deine Zutaten für Kekse aus Mandelpüree:
- 2 Tassen Mandelpüree (übrig geblieben von der Mandelmilch)
- 1/2 Tasse Kokosflocken
- 2 Esslöffel Lucumapulver
- 1 Esslöffel Macapulver
- 3 Esslöffel Kakao oder Carob
- 1/2 Tasse gehackte Datteln und Feigen
- 2 Esslöffel zerstoßene rohe Kakaonibs
- 1/2 reife Banane
- 1 Esslöffel Flohsamenschalen
- 3/4 Tasse Mandelmilch
- 3 Esslöffel Kokospalmenzucker (oder alternativ Dattelpaste oder Honig)
Ein bisschen Geschichte:
Kekse aus Mandelpüree sind eine Delikatesse, die Nachhaltigkeit mit gastronomischem Vergnügen verbindet. Im Laufe der Zeit haben viele Kulturen erfinderische Wege gefunden, Lebensmittelreste zu verwenden, und dieses Rezept ist da keine Ausnahme. Es ist der Beweis, dass in der Küche nichts verloren geht, sondern in etwas Wundervolles verwandelt wird!
Schritt für Schritt: So bereitest du Kekse aus Mandelpüree zu
1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass du alle Zutaten griffbereit hast. Das Mandelpüree sollte gut abgetropft sein, und wenn du es kürzlich zur Herstellung von Milch verwendet hast, sollte es frisch sein. Wenn du kein Mandelpüree hast, kannst du auch andere Arten von Nuss-Pürees verwenden, wie Cashew oder Walnuss.
2. Mischen der Zutaten: Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine mit einem S-Messer. Dies hilft, die Mischung zu homogenisieren. Du kannst alles auch in einer Schüssel mischen, aber die Maschine macht die Arbeit viel einfacher. Verarbeite, bis du eine gut homogenisierte Mischung erhältst, aber übertreibe es nicht, da du die Textur beibehalten möchtest.
3. Formen der Kekse: Sobald du eine gleichmäßige Mischung hast, nimm eine kleine Menge der Mischung und forme mit deinen Händen Kugeln oder Scheiben. Du kannst sie in der gewünschten Größe machen, aber wir empfehlen, dass sie etwa die Größe einer 50-Cent-Münze haben, damit sie gleichmäßig dehydriert werden.
4. Dehydrieren: Lege die Kekse auf ein Dehydratorblech oder auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Stelle den Dehydrator auf 40 Grad Celsius ein und lasse die Kekse über Nacht 8-10 Stunden dehydrieren. Dieser Prozess macht die Kekse knusprig und bewahrt ihr Aroma.
5. Genießen: Sobald die Kekse dehydriert sind, kannst du sie zusammen mit einem Glas pflanzlicher Milch genießen oder als gesunden Snack im Laufe des Tages. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.
Praktische Tipps:
- Verbessere das Rezept: Du kannst Rosinen, Goji-Beeren oder Cranberries hinzufügen, um zusätzliche Süße und eine interessante Textur zu erhalten. Wähle die Trockenfrüchte, die dir am besten gefallen!
- Milchalternativen: Wenn du keine Mandelmilch hast, mach dir keine Sorgen! Du kannst Wasser oder sogar eine andere Art von pflanzlicher Milch verwenden, wie Kokos- oder Sojamilch.
- Alternative Süßungsmittel: Kokospalmenzucker ist eine wunderbare Wahl für einen karamellisierten und gesunden Geschmack. Aber wenn du möchtest, kannst du auch Honig oder Dattelpaste verwenden. Diese Optionen verleihen einen köstlichen und natürlichen Geschmack.
- Variiere die Aromen: Anstelle von Kakao kannst du Carob verwenden, um eine weniger saure und süßere Variante zu erhalten. Experimentiere auch mit Aromen wie Zimt oder Vanille, um deine Kekse zu personalisieren.
Nährwertinformationen:
Diese Kekse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette, dank des Mandelpürees und der hinzugefügten Zutaten. Außerdem sind Lucuma- und Macapulver für ihre nährenden und energetisierenden Eigenschaften bekannt. Jede Portion enthält etwa 120 Kalorien, was sie zu einer guten Wahl für einen gesunden Snack macht.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, du kannst Cashew- oder Pekannuss-Püree anstelle von Mandelpüree verwenden.
- Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? Wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, können sie bis zu 2 Wochen halten.
- Können sie eingefroren werden? Ja, die Kekse lassen sich sehr gut einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst.
Ich ermutige dich, dieses einfache und schnelle Rezept auszuprobieren, das Nachhaltigkeit mit der Freude am Kochen verbindet. Kekse aus Mandelpüree zu machen ist nicht nur eine intelligente Wahl in Bezug auf Lebensmittelverschwendung, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich mit etwas Gesundem und Köstlichem zu verwöhnen. Guten Appetit! Mit Liebe, Valentina Gesunde Köstlichkeiten.
Hast du jemals darüber nachgedacht, was du mit dem Mandelpüree machen kannst, das nach der Herstellung von Mandelmilch übrig bleibt? Normalerweise landet es im Müll, aber heute zeige ich dir, wie du diesen "Rest" in ein köstliches und gesundes Dessert verwandeln kannst: Kekse aus Mandelpüree. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch eine hervorragende Möglichkeit, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Ich verspreche dir, dass das Ergebnis köstlich, knusprig und perfekt ist, um es zusammen mit einem Glas pflanzlicher Milch oder als Snack zwischen den Mahlzeiten zu genießen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Entwässerungszeit: 8-10 Stunden
Gesamtzeit: 8 Stunden und 20 Minuten
Anzahl der Portionen: Ungefähr 20 Kekse
Deine Zutaten für Kekse aus Mandelpüree:
- 2 Tassen Mandelpüree (übrig geblieben von der Mandelmilch)
- 1/2 Tasse Kokosflocken
- 2 Esslöffel Lucumapulver
- 1 Esslöffel Macapulver
- 3 Esslöffel Kakao oder Carob
- 1/2 Tasse gehackte Datteln und Feigen
- 2 Esslöffel zerstoßene rohe Kakaonibs
- 1/2 reife Banane
- 1 Esslöffel Flohsamenschalen
- 3/4 Tasse Mandelmilch
- 3 Esslöffel Kokospalmenzucker (oder alternativ Dattelpaste oder Honig)
Ein bisschen Geschichte:
Kekse aus Mandelpüree sind eine Delikatesse, die Nachhaltigkeit mit gastronomischem Vergnügen verbindet. Im Laufe der Zeit haben viele Kulturen erfinderische Wege gefunden, Lebensmittelreste zu verwenden, und dieses Rezept ist da keine Ausnahme. Es ist der Beweis, dass in der Küche nichts verloren geht, sondern in etwas Wundervolles verwandelt wird!
Schritt für Schritt: So bereitest du Kekse aus Mandelpüree zu
1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass du alle Zutaten griffbereit hast. Das Mandelpüree sollte gut abgetropft sein, und wenn du es kürzlich zur Herstellung von Milch verwendet hast, sollte es frisch sein. Wenn du kein Mandelpüree hast, kannst du auch andere Arten von Nuss-Pürees verwenden, wie Cashew oder Walnuss.
2. Mischen der Zutaten: Gib alle Zutaten in eine Küchenmaschine mit einem S-Messer. Dies hilft, die Mischung zu homogenisieren. Du kannst alles auch in einer Schüssel mischen, aber die Maschine macht die Arbeit viel einfacher. Verarbeite, bis du eine gut homogenisierte Mischung erhältst, aber übertreibe es nicht, da du die Textur beibehalten möchtest.
3. Formen der Kekse: Sobald du eine gleichmäßige Mischung hast, nimm eine kleine Menge der Mischung und forme mit deinen Händen Kugeln oder Scheiben. Du kannst sie in der gewünschten Größe machen, aber wir empfehlen, dass sie etwa die Größe einer 50-Cent-Münze haben, damit sie gleichmäßig dehydriert werden.
4. Dehydrieren: Lege die Kekse auf ein Dehydratorblech oder auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist. Stelle den Dehydrator auf 40 Grad Celsius ein und lasse die Kekse über Nacht 8-10 Stunden dehydrieren. Dieser Prozess macht die Kekse knusprig und bewahrt ihr Aroma.
5. Genießen: Sobald die Kekse dehydriert sind, kannst du sie zusammen mit einem Glas pflanzlicher Milch genießen oder als gesunden Snack im Laufe des Tages. Du kannst sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie länger frisch zu halten.
Praktische Tipps:
- Verbessere das Rezept: Du kannst Rosinen, Goji-Beeren oder Cranberries hinzufügen, um zusätzliche Süße und eine interessante Textur zu erhalten. Wähle die Trockenfrüchte, die dir am besten gefallen!
- Milchalternativen: Wenn du keine Mandelmilch hast, mach dir keine Sorgen! Du kannst Wasser oder sogar eine andere Art von pflanzlicher Milch verwenden, wie Kokos- oder Sojamilch.
- Alternative Süßungsmittel: Kokospalmenzucker ist eine wunderbare Wahl für einen karamellisierten und gesunden Geschmack. Aber wenn du möchtest, kannst du auch Honig oder Dattelpaste verwenden. Diese Optionen verleihen einen köstlichen und natürlichen Geschmack.
- Variiere die Aromen: Anstelle von Kakao kannst du Carob verwenden, um eine weniger saure und süßere Variante zu erhalten. Experimentiere auch mit Aromen wie Zimt oder Vanille, um deine Kekse zu personalisieren.
Nährwertinformationen:
Diese Kekse sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe und gesunde Fette, dank des Mandelpürees und der hinzugefügten Zutaten. Außerdem sind Lucuma- und Macapulver für ihre nährenden und energetisierenden Eigenschaften bekannt. Jede Portion enthält etwa 120 Kalorien, was sie zu einer guten Wahl für einen gesunden Snack macht.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Nüsse verwenden? Ja, du kannst Cashew- oder Pekannuss-Püree anstelle von Mandelpüree verwenden.
- Wie lange kann ich die Kekse aufbewahren? Wenn du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, können sie bis zu 2 Wochen halten.
- Können sie eingefroren werden? Ja, die Kekse lassen sich sehr gut einfrieren. Stelle sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor du sie in einen Gefrierbeutel legst.
Ich ermutige dich, dieses einfache und schnelle Rezept auszuprobieren, das Nachhaltigkeit mit der Freude am Kochen verbindet. Kekse aus Mandelpüree zu machen ist nicht nur eine intelligente Wahl in Bezug auf Lebensmittelverschwendung, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, sich mit etwas Gesundem und Köstlichem zu verwöhnen. Guten Appetit! Mit Liebe, Valentina Gesunde Köstlichkeiten.
Zutaten
2 Tassen Mandelpüree (übrig vom Milch) 1/2 Tasse Kokosflocken 2 EL Lucumapulver 1 EL Maca 3 EL Kakao/Carob 1/2 Tasse gehackte Datteln und Feigen 2 EL rohe Kakaonibs, gehackt 1/2 Banane 1 EL Flohsamenschalen 3/4 Tasse Mandelmilch 3 EL Kokosnuss-Palmenzucker (kann durch Dattelpaste oder Honig ersetzt werden)