Käse- und Rosinenpastete in Rollen

Käse- und Rosinenrolle Pie

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 8 Portionen

Willkommen in der Welt der süßen Köstlichkeiten, wo die Käse- und Rosinenrolle auf jeden Fall ihren Platz in jeder Küche verdient! Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch voller Geschmack und Textur und bietet Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Die Ursprünge dieser Torte sind tief in verschiedenen kulinarischen Traditionen verwurzelt, in denen die Teigblätter mit köstlichen Kombinationen aus Käse und Trockenfrüchten gefüllt sind und in jedem Bissen einen Geschmacksrausch bieten.

Zutaten:
- 16 Blätter gekaufter Teig
- 500 g süßer Quark
- eine Prise Salz
- eine großzügige Handvoll Rosinen (ca. 100 g)
- 4 Esslöffel Sauerrahm
- 4 Esslöffel Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
Für die Gratinschicht:
- eine Tasse Milch
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Zucker
Zusätzlich:
- Puderzucker zum Bestäuben
- geschmolzene Butter oder Öl zum Einfetten der Blätter und der Form

Schritt 1: Füllung vorbereiten
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Käsefüllung. In einer großen Schüssel den süßen Quark mit den beiden Eiern, einer Prise Salz, Sauerrahm, Zucker und Vanillezucker vermengen. Mit einem Spatel oder einer Gabel verrühren, bis alle Zutaten gut vermischt sind. Vergessen Sie nicht, die zuvor in heißem Wasser mit etwas Vanilleessenz eingeweichten Rosinen hinzuzufügen – dieser Schritt hilft, sie zu rehydrieren und die Aromen zu intensivieren.

Schritt 2: Teigblätter vorbereiten
Jetzt kümmern wir uns um die Teigblätter. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Legen Sie ein Teigblatt auf eine Arbeitsfläche und fetten Sie es großzügig mit geschmolzener Butter oder Öl ein. Wiederholen Sie den Vorgang für die anderen Blätter. Es ist wichtig, diesen Schritt nicht zu überspringen, da die Butter zusätzlichen Geschmack hinzufügt und hilft, eine knusprige Textur zu erzielen.

Schritt 3: Rollen formen
Teilen Sie die Käsefüllung in vier gleichmäßige Portionen. Nehmen Sie eine Portion Füllung und legen Sie sie an ein Ende des Teigblatts. Rollen Sie das Blatt fest auf, sodass die Füllung gut umschlossen ist. Legen Sie die entstandene Rolle in eine gefettete Form. Wiederholen Sie diesen Vorgang mit den anderen Blättern, sodass insgesamt vier Rollen entstehen.

Schritt 4: Gratinschicht vorbereiten
In einer separaten Schüssel die drei Eier mit Zucker und Milch verquirlen. Diese Kombination sorgt für eine köstliche cremige Schicht auf der Torte. Gießen Sie die Eimischung über die Rollen in der Form und stellen Sie sicher, dass sie gut bedeckt sind. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, damit die Blätter etwas von der Füllung und der Mischung aufnehmen.

Schritt 5: Torte backen
Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang, oder bis die Torte goldbraun und oben knusprig wird. Sie werden feststellen, dass die Torte während des Backens leicht aufgeht, aber machen Sie sich keine Sorgen, sie wird sich nach dem Herausnehmen aus dem Ofen wieder setzen.

Schritt 6: Servieren und genießen
Nachdem die Torte abgekühlt ist, bestäuben Sie sie mit Puderzucker für ein ansprechendes Aussehen und eine zusätzliche Süße. Sie können sie warm oder kalt servieren, aber aus meiner Erfahrung ist sie am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich perfekt zu verbinden.

Serviervorschläge:
Diese Torte passt perfekt zu einer Kugel griechischem Joghurt oder Vanilleeis. Eine Tasse Tee oder Kaffee am Morgen ergänzt diese Delikatesse perfekt und bietet einen wunderbaren Start in den Tag.

Nährstoffvorteile:
Süßer Quark ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, während Rosinen Ballaststoffe und Antioxidantien hinzufügen und zu einer gesunden Ernährung beitragen. Diese Torte ist eine köstliche Wahl für ein Dessert, aber denken Sie daran, sie in Maßen zu genießen, da der Zuckergehalt und die Kalorien berücksichtigt werden müssen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja, Sie können mit Ricotta oder fettreichem Quark experimentieren, um einen reicheren Geschmack zu erzielen.
2. Wie kann ich die Torte weniger süß machen?
Reduzieren Sie die Zuckermenge in der Füllung oder ersetzen Sie den Zucker durch einen natürlichen Süßstoff.
3. Welche anderen Früchte kann ich zur Füllung hinzufügen?
Sie können Trockenfrüchte wie Aprikosen oder Cranberries für eine interessante fruchtige Note hinzufügen.

Tipps und Variationen:
Wenn Sie einen Hauch von Geschmack hinzufügen möchten, versuchen Sie, einen Spritzer Mandelaroma in die Füllung zu geben. Sie können auch mit Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss experimentieren, um dem Geschmack Tiefe zu verleihen.

Diese Käse- und Rosinenrolle Torte ist ein schnelles und einfaches Rezept, das jeden Gast beeindrucken wird. Ob für einen besonderen Anlass oder einfach für einen faulen Nachmittag, unsere Torte wird Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Ich ermutige Sie, es auszuprobieren und jeden Bissen zu genießen!