Kakaokekse mit Marmelade

Kakao- und Marmeladenkekse: Ein handgemachtes Vergnügen für jeden Anlass

Wenn Sie nach einem Keksrezept suchen, das Ihre Geschmacksknospen erfreut und Ihre Lieben beeindruckt, sind Sie hier genau richtig! Diese Kakao- und Marmeladenkekse sind eine perfekte Wahl, um einen aromatischen Kaffee zu begleiten oder als herzhaftes handgemachtes Geschenk zu verschenken. Gefüllt mit köstlicher Pfirsich- und Melonenmarmelade und mit einer dunklen Schokoladenglasur überzogen, sind diese Kekse nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Lassen Sie uns gemeinsam in dieses kulinarische Abenteuer eintauchen!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde (einschließlich Kühlzeit)
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Benötigte Zutaten:

- 250 g Butter bei Zimmertemperatur
- 100 g Puderzucker
- 2 Eier
- 50 g dunkles Kakao
- 300 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter für die Glasur
- Fruchtmarmelade (empfohlen: Pfirsich und Melone)
- Nüsse zur Dekoration

Nützliche Tipps für die Zutaten:
1. Butter: Wählen Sie eine hochwertige Butter mit einem Fettgehalt von mindestens 80 %. Dies trägt zur Konsistenz und zum Geschmack der Kekse bei.
2. Puderzucker: Es ist wichtig, Puderzucker zu verwenden, um eine glatte und luftige Creme zu erhalten. Sie können dies zu Hause tun, indem Sie Kristallzucker in einem Mixer mahlen.
3. Kakao: Wählen Sie einen hochwertigen Kakao, vorzugsweise einen natürlichen, für einen intensiven Geschmack und ein reiches Aroma.

Die Geschichte hinter dem Rezept:
Dieses Rezept für Kakao- und Marmeladenkekse ist eine Kombination aus Tradition und Innovation. Kekse sind im Laufe der Zeit ein beliebtes Dessert gewesen, und die Zugabe von Marmelade zur Füllung verleiht ihnen eine zusätzliche Geschmacksebene und eine interessante Textur. Versuchen Sie, ihnen eine persönliche Note zu verleihen, indem Sie Ihre Lieblingsmarmelade auswählen, und verwandeln Sie sie in ein besonderes Geschenk für Ihre Lieben.

Zubereitung der Kekse:
1. In einer großen Schüssel die Butter bei Zimmertemperatur zusammen mit dem Puderzucker hinzufügen. Verwenden Sie einen Mixer, um die Butter und den Zucker zu einer luftigen Creme zu verarbeiten, bis die Zuckerkristalle nicht mehr spürbar sind.
2. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie nach jeder Zugabe gut, um eine homogene Mischung zu erhalten.
3. Sieben Sie Kakao, Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel. Mischen Sie die trockenen Zutaten vorsichtig mit den feuchten, bis Sie einen weichen und formbaren Teig erhalten. Wenn der Teig zu feucht ist, fügen Sie 1-2 Esslöffel zusätzliches Mehl hinzu, je nach Qualität der verwendeten Butter.
4. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und lassen Sie ihn 45 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit er etwas fester wird und leichter zu verarbeiten ist.

Formen und Backen der Kekse:
1. Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Legen Sie ein Backpapier auf ein Blech.
2. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig auf eine Dicke von etwa 4-5 mm ausrollen. Arbeiten Sie schnell, um zu verhindern, dass der Teig zu warm wird.
3. Verwenden Sie einen runden Ausstecher, um die Kekse auszustechen, und legen Sie sie auf das vorbereitete Blech. Backen Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie sich fest anfühlen, aber lassen Sie sie nicht zu stark bräunen.
4. Lassen Sie die Kekse nach dem Backen vollständig auf einem Gitter abkühlen.

Zusammenstellen der Kekse:
1. Nachdem die Kekse abgekühlt sind, nehmen Sie einige und bestreichen Sie jeden Keks mit einer dünnen Schicht Marmelade. Ich empfehle die Marmelade von Pfirsich und Melone für einen angenehmen Kontrast zwischen süß und sauer.
2. Verbinden Sie zwei Kekse, um ein köstliches Sandwich zu bilden.

Zubereitung der Glasur:
1. In einer hitzebeständigen Schüssel die zerbrochene Schokolade und die Butter geben. Schmelzen Sie sie im Wasserbad und rühren Sie ständig um, um eine homogene Glasur zu erhalten.
2. Fügen Sie eine Prise Salz zur geschmolzenen Schokolade hinzu, um ihren Geschmack zu intensivieren.
3. Verwenden Sie einen Löffel, um Glasur auf jeden zusammengesetzten Keks zu geben und verstreichen Sie sie vorsichtig mit einem Messer. Legen Sie ein Stück Nuss in die Mitte jedes Keks für eine rustikale Dekoration und einen knusprigen Akzent.

Fertigstellung und Servieren:
1. Lassen Sie die Kekse etwa 30 Minuten lang aushärten, damit die Glasur fest werden kann.
2. Die Kakao- und Marmeladenkekse sind jetzt servierbereit! Sie können sie in luftdichten Behältern im Kühlschrank oder an einem kühlen Ort aufbewahren. Sie halten sich gut und können mehrere Wochen lang genossen werden.

Serviervorschläge und Kombinationen:
Diese Kekse passen hervorragend zu aromatischem Kaffee oder heißem Tee. Sie können sie als handgemachtes Geschenk anbieten, schön verpackt in Kartons oder Glasbehältern.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich eine andere Art von Marmelade verwenden? Ja, Sie können die Pfirsichmarmelade durch jede andere Lieblingsmarmelade ersetzen: Himbeeren, Erdbeeren oder sogar eine Kombination von Früchten.
- Wie kann ich die Kekse länger aufbewahren? Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf, der sie frisch und knusprig hält.

Jetzt, da Sie alle notwendigen Informationen haben, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen! Dies sind die Kakao- und Marmeladenkekse, die Ihnen ein Lächeln ins Gesicht zaubern und jeden Moment zu einem Fest der Aromen machen. Guten Appetit!