Joghurt-Eis mit Fruchtpulpe

Leckeres Eis mit Joghurt und Fruchtpüree
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Gefrierzeit: 8 Stunden (idealerweise über Nacht)
Anzahl der Portionen: 6-8

Einleitung
Wer kann an einem cremigen und erfrischenden Eis an heißen Sommertagen widerstehen? Dieses Rezept für Joghurt- und Fruchtpüree-Eis wird nicht nur deine Tage erfrischen, sondern ist auch eine gesunde Option, da es Joghurt als Basis verwendet. Joghurt-Eis ist ein leichteres Dessert, aber nicht weniger köstlich, perfekt, um das Verlangen nach Süßem zu stillen, ohne sich schuldig zu fühlen. Lass uns also anfangen!

Notwendige Zutaten
- 600 ml kalte Milch (vorzugsweise Vollmilch für eine cremigere Textur)
- 1 Päckchen Erdbeer-Eis-Mix
- 1 Päckchen Schokoladen-Eis-Mix
- 1 Päckchen Vanille-Eis-Mix
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Joghurt mit 125 g Fruchtpüree von Erdbeeren
- 1 Joghurt mit 125 g Fruchtpüree von Ananas
- 1 Joghurt mit 125 g Fruchtpüree von exotischen Früchten
- 1 Teelöffel Rum-Aroma
- 6 Esslöffel Puderzucker

Schritt für Schritt zu perfektem Eis

1. Vorbereitung der ersten Schicht – Erdbeer-Eis
- Beginne damit, alle Zutaten auf Raumtemperatur zu bringen, um eine gleichmäßigere Eiscreme zu erhalten.
- In einer großen Schüssel 200 ml kalte Milch hinzufügen.
- Das Päckchen Erdbeer-Eis-Mix über die kalte Milch streuen.
- Verwende einen Mixer auf niedriger Stufe, um 1 Minute zu vermischen, dann erhöhe die Geschwindigkeit auf Maximum und mixe weitere 2 Minuten.
- Füge 2 Esslöffel Puderzucker hinzu und mixe 1 Minute weiter.
- Schließlich den Joghurt mit Erdbeer-Fruchtpüree unterheben und 1 Minute lang mischen.
- Die Mischung in einen Eisbehälter gießen und ins Gefrierfach stellen.

2. Vorbereitung der zweiten Schicht – Schokoladen-Eis
- In einer anderen Schüssel erneut 200 ml kalte Milch hinzufügen.
- Den Schokoladen-Eis-Mix und das Rum-Aroma darüber streuen.
- Bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang mixen, dann die Geschwindigkeit auf Maximum erhöhen und weitere 2 Minuten mixen.
- Füge dann die 2 Esslöffel Puderzucker hinzu und mixe 1 Minute weiter.
- Den Joghurt mit exotischem Fruchtpüree unterheben und 1 Minute lang mischen.
- Die Schokoladenmischung vorsichtig über die Erdbeerschicht im Eisbehälter gießen.

3. Vorbereitung der dritten Schicht – Vanille-Eis
- In einer separaten Schüssel 200 ml kalte Milch hinzufügen.
- Den Vanille-Eis-Mix und den Vanillezucker darüber streuen.
- Zuerst bei niedriger Geschwindigkeit 1 Minute lang mixen, dann die Geschwindigkeit erhöhen und weitere 2 Minuten mixen.
- Füge die 2 Esslöffel Puderzucker hinzu und mixe 1 Minute weiter.
- Den Joghurt mit Ananas-Fruchtpüree unterheben und 1 Minute lang mischen.
- Diese Mischung über die Schokoladenschicht im Eisbehälter gießen.

4. Einfrieren
- Jetzt, da du alle drei Schichten vorbereitet hast, decke den Behälter mit einem Deckel oder Frischhaltefolie ab.
- Stelle den Behälter ins Gefrierfach und lasse ihn mindestens 8 Stunden, idealerweise über Nacht, gefrieren, um die perfekte Textur zu erzielen.

Servieren des Eises
Nachdem das Eis fest geworden ist, nimm es aus dem Gefrierfach und lasse es einige Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du es servierst. Verwende einen Eisportionierer, um schöne Kugeln zu formen, und für ein noch ansprechenderes Aussehen kannst du Toppings wie frische Früchte, Schokoladensirup oder gehackte Nüsse hinzufügen.

Tricks und nützliche Tipps
- Wenn du das Eis anpassen möchtest, kannst du die Joghurts durch deine Lieblingsgeschmäcker ersetzen oder frische Fruchtstücke in die Mischung geben.
- Stelle sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind, um die Bildung von Eiskristallen zu vermeiden.
- Du kannst einen Mixer verwenden, um eine glattere Textur zu erzielen, wenn du möchtest.
- Das Eis kann bis zu einem Monat im Gefrierfach aufbewahrt werden, schmeckt aber am besten frisch.

Ernährungsbenefits
Dieses Joghurt-Eis ist eine gesündere Alternative im Vergleich zu traditionellem Eis, da es einen niedrigeren Fettgehalt und mehr Eiweiß durch den Joghurt hat. Außerdem bringen die Früchte Antioxidantien und essentielle Vitamine mit, was es zu einem nicht nur köstlichen, sondern auch nahrhaften Dessert macht.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich laktosefreie Joghurts verwenden?
Natürlich! Du kannst das Rezept anpassen, um es laktosefrei zu machen, indem du Sojajoghurts oder Mandelmilch verwendest.

- Wie kann ich das Eis weniger süß machen?
Reduziere die Menge an Puderzucker, die du in jede Schicht hinzufügst, oder verwende Joghurts mit einem geringeren Zuckergehalt.

- Wie kann ich einen intensiveren Fruchtgeschmack hinzufügen?
Füge frisches Fruchtpüree zu jeder Mischung hinzu oder verwende Joghurts mit konzentrierterer Fruchtpulpe.

Leckere Kombinationen
Dieses Joghurt-Eis passt perfekt zu einem Glas frischer Limonade oder Eistee und bringt einen angenehmen Kontrast von Aromen. Es kann auch zusammen mit Schokoladenkuchen oder Obsttorten für ein komplettes Dessert serviert werden.

Ich schließe dieses Rezept mit einem Aufruf: Vergiss nicht, Seele in deine Gerichte zu bringen! Das Joghurt- und Fruchtpüree-Eis wird mit Sicherheit zu einem Favoriten der ganzen Familie, und du wirst in der Küche wie ein echter Koch strahlen. Genieße jeden Löffel und freue dich auf diesen Sommer mit einem erfrischenden Dessert!