Erdbeerpudding-Torte

Die Erdbeer-Pudding-Torte wird aus einem einfachen Biskuitboden, Puddingcreme und frischen Früchten zubereitet. Der Boden wird etwa 30 Minuten gebacken und nach dem Abkühlen mit Pudding, Obstscheiben, Zartbitterschokolade und Gelatine bedeckt. Es ist ein leichter Kuchen, der sich gut eignet, wenn man ein Obst-Dessert ohne komplizierte Creme möchte. Schnelle Infos Vorbereitungszeit: nicht in dem ursprünglichen Rezept angegeben Backzeit: etwa 30 Minuten Gesamtzeit: hängt von der Abkühlzeit des Bodens und der Torte ab Portionen: die Anzahl ist nicht angegeben; wird je nach Größe der Form geschnitten Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: Obsttorte, Pudding und luftiger Boden Zutaten Für den Boden 7 Eier 6 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 6 Esslöffel Mehl 2 Päckchen Backpulver Eine Prise Salz Für den Pudding 2 Päckchen Erdbeer-Pudding 700 ml Milch 6 Esslöffel kalte Milch 7 Esslöffel Zucker Für die Früchte und Dekoration 100 g Erdbeeren 60 g Kirschen 5 Kiwi 1 Banane Zartbitterschokolade zum Bestreuen 1 Päckchen Gelatine 8 Esslöffel kaltes Wasser zum Auflösen der Gelatine Zubereitung 1. Bereite den Boden vor Trenne die Eiweiße von den Eigelben. Gib die Eiweiße in eine saubere Schüssel, füge eine Prise Salz hinzu und schlage sie steif. In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit den 6 Esslöffeln Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. Mische, bis die Mischung heller wird, und füge dann das Mehl und das Backpulver hinzu. Gieße die Eigelbmasse über die geschlagenen Eiweiße und hebe sie vorsichtig unter. Mische nur so lange, bis ein homogener Teig entsteht, ohne zu lange zu rühren, nachdem die Eiweiße mit den anderen Zutaten kombiniert sind. Gieße den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form. Der Ofen sollte vorgeheizt sein. Backe den Boden etwa 30 Minuten. Die Zeit ist orientierend, da sie je nach Ofen und Größe der Form variieren kann. Der Boden sollte durchgebacken sein, bevor du ihn aus dem Ofen nimmst. 2. Bereite die Gelatine vor Gib die Gelatine in 8 Esslöffel kaltes Wasser und lasse sie gemäß den Anweisungen im Grundrezept auflösen. Es ist wichtig, dass sie vor dem Zusammenbauen der Torte vorbereitet ist, da sie über der Obstschicht verwendet wird. 3. Bereite die Früchte vor Wasche und schäle die Früchte. Erdbeeren, Kiwi und Banane werden in Scheiben oder Ringe geschnitten. Die Kirschen werden vorbereitet, um sie über den Pudding zu legen. Die Früchte werden beiseitegelegt, bis der Boden und der Pudding fertig sind. Die Banane kann näher am Zusammenbau geschnitten werden, um eine längere Exposition zu vermeiden. 4. Koche den Pudding Bringe die 700 ml Milch zum Kochen. Mische separat die beiden Päckchen Puddingpulver mit den 6 Esslöffeln kalter Milch und den 7 Esslöffeln Zucker. Gut umrühren, damit keine Klumpen bleiben. Wenn die Milch heiß ist, füge die Puddingmischung hinzu und rühre weiter. Lasse die Creme auf dem Herd, bis der Pudding eindickt. Nachdem er eingedickt ist, wird der Pudding verwendet, um den Boden zu bedecken. Wenn er eine Weile stehen gelassen wird, kann sich eine Haut bilden, daher ist es gut, ihn nach dem Abkühlen des Bodens aufzutragen. 5. Baue die Torte zusammen Wenn der Boden abgekühlt ist, entferne vorsichtig das Backpapier. Lege den Boden auf die Servierplatte oder das Blech, auf dem du den Kuchen servieren möchtest. Verteile den Pudding gleichmäßig über den Boden mit einem Spatel. Es ist nicht notwendig, eine perfekte glatte Schicht zu erhalten, aber die Creme sollte bis fast an die Ränder verteilt werden. Lege die vorbereiteten Obstscheiben und -stücke über den Pudding. Bestreue die Torte mit Zartbitterschokolade, ohne eine bestimmte Menge anzugeben, da das Rezept kein Gewicht angibt. Zum Schluss füge die aufgelöste Gelatine mit einem Löffel hinzu. Verteile sie gleichmäßig über die Früchte. Lasse die Torte vor dem Servieren abkühlen, damit sich die Schichten setzen. Warum ich das Rezept oft mache Es ist eine Torte, die leicht an die verfügbaren Früchte angepasst werden kann, und der Pudding ist schnell zubereitet. Der Boden benötigt keine komplizierte Technik, und die Kombination aus Creme, Früchten und Schokolade bietet unterschiedliche Texturen in einem Stück. Es ist auch nützlich, wenn du mehrere Obstsorten in einem Dessert verwenden möchtest. Tipps und Variationen Tipps Die Eiweiße müssen steif geschlagen werden, bevor die Eigelbmasse hinzugefügt wird. Auf diese Weise bleibt der Boden luftiger. Rühre den Pudding ununterbrochen, nachdem du ihn zur heißen Milch hinzugefügt hast. Er dickt schnell ein und kann am Boden des Topfes festkleben, wenn er nicht gerührt wird. Der Boden muss vor dem Zusammenbau abgekühlt sein. Wenn er zu heiß ist, kann der Pudding weich werden und die Cremeschicht bleibt nicht an ihrem Platz. Die Früchte werden nach dem Auftragen des Puddings hinzugefügt. Lege sie in einer einzigen Schicht, damit die Gelatine gut darüber verteilt werden kann. Austauschmöglichkeiten Das Rezept verwendet Erdbeer-Pudding, der die Basis der Creme bildet. Es wird kein spezifischer Austausch für den Pudding angegeben. Die Früchte können in den angegebenen Mengen verwendet oder in einer anderen Reihenfolge angeordnet werden. Es ist wichtig, die Obstsorten aus dem Rezept beizubehalten, wenn du die ursprüngliche Variante befolgen möchtest: Erdbeeren, Kirschen, Kiwi und Banane. Variationen Du kannst die Früchte in separaten Reihen anordnen, anstatt sie zu mischen, damit jedes Stück ein ordentlicheres Aussehen hat. Eine andere Variante ist, die Zartbitterschokolade nur über die Früchte und nicht über den Pudding zu streuen. Wenn du eine einfachere Dekoration bevorzugst, kannst du weniger Früchte oben verwenden und sie gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Das Rezept gibt keine Menge für die Schokolade an, sodass sie nach Geschmack hinzugefügt werden kann. Serviervorschläge Die Torte wird kalt serviert, nachdem der Boden abgekühlt ist und die Früchte über den Pudding gelegt wurden. Sie kann in Quadrate oder Stücke geschnitten werden, je nach Form des Blechs. Für einen saubereren Schnitt verwende ein sauberes Messer und wische die Klinge zwischen den Stücken ab, wenn der Pudding kleben bleibt. Häufig gestellte Fragen Kann ich die gleiche Menge Milch für beide Komponenten verwenden? Nein. Für den Pudding werden 700 ml Milch verwendet, und die 6 Esslöffel kalte Milch werden separat mit dem Puddingpulver und dem Zucker vermischt. Die Gelatine wird in 8 Esslöffeln kaltem Wasser aufgelöst, nicht in Milch. Wann wird der Pudding auf den Boden gegeben? Der Pudding wird aufgetragen, nachdem der Boden abgekühlt ist und das Backpapier entfernt wurde. Der Boden sollte nicht zusammengebaut werden, solange er heiß ist. Was mache ich, wenn der Pudding Klumpen hat? Mische das Puddingpulver gut mit der kalten Milch, bevor du es in die heiße Milch gibst. Rühre während des Kochens ständig um, bis die Creme eindickt. Muss die Gelatine erhitzt werden, nachdem sie ins Wasser gegeben wurde? Das Grundrezept gibt nur an, dass die Gelatine in 8 Esslöffeln kaltem Wasser zum Auflösen gegeben wird und dann mit einem Löffel über die Früchte gegeben wird. Es sind keine zusätzlichen Schritte zum Erhitzen angegeben. Kann die Torte ohne Schokolade zubereitet werden? Ja, die Zartbitterschokolade wird zum Bestreuen am Ende verwendet, und die Menge ist nicht angegeben. Du kannst sie reduzieren oder ganz weglassen, ohne den Boden, den Pudding oder die Früchte zu verändern. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da das Rezept keine Größe der Form, Anzahl der Portionen und Menge der verwendeten Zartbitterschokolade angibt. Darüber hinaus variieren die genauen Werte je nach Marke des Puddings und der Größe der Früchte. Für ein Stück aus einer Torte, die in etwa 10 Portionen geteilt wird, ohne die Zartbitterschokolade zu berücksichtigen, beträgt die Schätzung etwa 250–320 kcal. Eiweiß: etwa 6–8 g Kohlenhydrate: etwa 40–50 g Fette: etwa 7–10 g Ballaststoffe: etwa 2–4 g Ein Stück mit mehr Schokolade oder einer größeren Menge Pudding kann mehr Kalorien haben. Der größte Teil der Kohlenhydrate stammt aus Zucker, Mehl, Milch und Pudding, während die Eier zum Eiweiß- und Fettgehalt beitragen. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Torte wird im Kühlschrank aufbewahrt, abgedeckt, da sie Pudding, frische Früchte und Gelatine enthält. Sie wird kalt serviert und nicht wiedererwärmt. Für ein ansprechendes Aussehen müssen die Früchte und der Pudding vor dem Austrocknen an der Oberfläche geschützt werden, und die Torte sollte möglichst schnell nach dem Zusammenbauen verzehrt werden.

Zutaten

• 2 Erdbeerpuddings
• 700 ml Milch
• 6 EL kalte Milch
• 7 EL Zucker
• 6 EL Mehl
• 6 EL Zucker
• 1 Vanillezucker
• 2 Päckchen Backpulver
• 100 g Erdbeeren
• 60 g Kirschen
• 5 Kiwis
• 1 Banane
• 1 Päckchen Gelatine
• 7 Eier

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