Durchtränktes Grau

Grießpudding mit Milch und Vanille - Ein Seelengenuss

Wenn Sie nach einem einfachen Dessert suchen, das voller Erinnerungen und Geschmack ist, ist Grießpudding mit Milch und Vanille die perfekte Wahl! Dieses traditionelle Rezept, das Sie mit Liebe für Ihre Lieben zubereiten, vereint die feine Textur des Grießes mit der Süße der Milch und dem unverwechselbaren Aroma der Vanille. Es ist ein Dessert, das uns an die Kindheit erinnert, als jeder Biss eine Feier der Geschmäcker war. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12

Zutaten

- 5 frische Eier
- 10 Esslöffel Zucker (nach Geschmack anpassen)
- 2 Esslöffel Wasser
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Vanille (nach Geschmack, etwa 1/2 Teelöffel Vanillepulver empfohlen)
- 10 Esslöffel Grieß
- 1,5 Liter Milch (oder Sie können 1 Liter verwenden, je nach Vorliebe)
- Öl oder Butter zum Einfetten der Form
- Kirschmarmelade (optional, zum Servieren)

Ein bisschen Geschichte

Grießpudding ist ein klassisches Dessert, das von Generationen geliebt wird und in vielen Ecken der Welt zubereitet und genossen wird. Es ist ein einfaches Gericht, aber mit einer reichen Geschichte, das oft mit unvergesslichen Momenten in der Familie verbunden ist. Sein vertrauter und wohltuender Geschmack macht dieses Gericht perfekt für jeden Anlass, von alltäglichen Mahlzeiten bis hin zu Festen.

Zubereitung

1. Vorbereitung der Zutaten
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen. Frische Eier, Milch und sogar Zucker können das Endergebnis beeinflussen.

2. Mischung schlagen
In einer großen Schüssel die Eier gut mit dem Zucker und den zwei Esslöffeln Wasser schlagen. Verwenden Sie einen elektrischen Mixer, um eine luftige und cremige Mischung zu erhalten. Wenn die Mischung dicht wird und mit Mühe vom Schneebesen fällt, ist es der perfekte Zeitpunkt, das Backpulver und die Vanille hinzuzufügen. Denken Sie daran, dass das Backpulver nicht gelöscht werden muss, also fügen Sie es direkt hinzu.

3. Grieß einarbeiten
Nachdem Sie das Backpulver hinzugefügt haben, schlagen Sie die Mischung erneut, um sie zu homogenisieren. Fügen Sie dann den Grieß nach und nach hinzu, löffelweise, und rühren Sie vorsichtig mit einem Holzlöffel um. Es ist wichtig, sanft zu rühren, um Klumpen zu vermeiden.

4. Form vorbereiten
Das Einfetten der Form ist ein wichtiger Schritt, um ein Ankleben des Puddings zu vermeiden. Verwenden Sie Butter oder Öl, um eine Form von etwa 20 x 30 cm einzufetten und streuen Sie eine dünne Schicht Grieß hinein.

5. Pudding backen
Gießen Sie die erhaltene Mischung in die vorbereitete Form und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (ca. 180°C). Lassen Sie den Pudding 20-25 Minuten backen, bis er oben goldbraun ist.

6. Milch hinzufügen
Nachdem die Backzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Pudding aus dem Ofen und bereiten Sie die Milch vor. In einem Topf die Milch, die 10 Esslöffel Zucker und die Vanille hinzufügen und die Mischung vorsichtig über den Pudding gießen. Es ist nicht nötig, die Milch vorher zu erhitzen! Dieser Schritt sorgt dafür, dass der Pudding die Aromen aufnimmt und noch fluffiger wird.

7. Backen beenden
Stellen Sie den Pudding für weitere 10-15 Minuten wieder in den Ofen, damit er die Milch gut aufnehmen kann.

8. Abkühlen und Servieren
Sobald der Pudding fertig ist, lassen Sie ihn abkühlen, bevor Sie ihn in Portionen schneiden. Sie können ihn warm oder kalt servieren, je nach Vorliebe. Persönlich genieße ich ihn am liebsten pur, aber Sie können Kirschmarmelade hinzufügen, um einen köstlichen Kontrast der Aromen zu erzielen.

Praktischer Tipp

Um einen Pudding mit einer feineren Textur zu erhalten, können Sie hochwertige Grieß verwenden. Wenn Sie zudem eine Note von Originalität hinzufügen möchten, können Sie die Vanille durch Zimt ersetzen oder Zitronenschale für einen frischeren Geschmack hinzufügen.

Häufig gestellte Fragen

- Was kann ich anstelle von Grieß verwenden?
Wenn Sie experimentieren möchten, können Sie gemahlene Haferflocken oder Mandelmehl verwenden, aber die Textur wird anders sein.

- Wie kann ich den Pudding aufbewahren?
Der Pudding hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt mit Frischhaltefolie, für 3-4 Tage.

- Ist er für Veganer geeignet?
Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 2 Esslöffeln Wasser = 1 Ei) und die Milch durch pflanzliche Milch.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile

Dieser Grießpudding hat etwa 200 Kalorien pro Portion und ist eine gute Proteinquelle aufgrund der Eier und der Milch. Der Grieß liefert komplexe Kohlenhydrate, und die Vanille bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Antioxidantien. Es ist ein Dessert, das, in Maßen genossen, Teil einer ausgewogenen Ernährung sein kann.

Serviervorschläge

Dieser Grießpudding passt perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber Sie können ihn auch mit warmer Schokoladensauce oder Vanilleeis kombinieren, um einen Kontrast von Texturen und Temperaturen zu erzielen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Grießpudding mehr als nur ein einfaches Dessert ist; es ist eine Erinnerung, eine Freude und eine Einladung, Zeit von Qualität mit Ihren Lieben zu verbringen. Ich hoffe, dieses Rezept bringt Ihnen die gleichen Momente des Glücks, die es mir gebracht hat, und wird schnell eines Ihrer Favoriten! Guten Appetit!