Cocostar

Teig

1. In einer geräumigen Schüssel die Eier hinzufügen und darauf achten, ein Eiweiß für später beiseite zu legen. Hochwertiges Kakaopulver, geschmolzene Margarine, Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Mit einem Mixer die Zutaten bei mittlerer Geschwindigkeit vermengen, bis die Mischung homogen und luftig wird. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um unangenehme Kristalle im Teig zu vermeiden.

2. Sobald eine gleichmäßige Mischung erreicht ist, die gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen und kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden. Es wird empfohlen, das Mehl vor dem Hinzufügen zu sieben, da dieser Prozess hilft, es aufzulockern und zu einer fluffigeren Textur des Kuchens beiträgt. Weiter mixen, bis der Teig elastisch und leicht zu handhaben ist.

3. Sobald der Teig fertig ist, sicherstellen, dass eine gut vorbereitete Backform vorhanden ist. Mit etwas Öl oder Margarine einfetten und Mehl bestäuben, um ein Ankleben des Kuchens zu verhindern. Den Teig in die Form gießen und mit einem Spatel glatt streichen, um eine gleichmäßige Oberfläche zu erzielen.

4. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Sobald der Ofen die gewünschte Temperatur erreicht hat, die Form mit dem Teig hineinlegen und etwa 25-30 Minuten backen. Es ist wichtig, den Zahnstocher-Test durchzuführen, um zu überprüfen, ob der Kuchen gut gebacken ist. Ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sollte sauber herauskommen.

5. Nachdem der Kuchen gebacken ist, ihn 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Dies ist ein idealer Zeitpunkt, um die gewünschte Creme oder Glasur vorzubereiten. Das zuvor reservierte Eiweiß kann mit Zucker geschlagen werden, um eine fluffige Baisert zu erhalten, die unserem Kuchen einen köstlichen Kontrast verleiht.

6. Sobald der Kuchen vollständig abgekühlt ist, können Sie ihn in Quadrate oder Dreiecke schneiden und dann je nach Vorliebe mit Baisert oder Schokoladenglasur dekorieren.

Es ist ein einfaches, aber spektakuläres Rezept, das Ihre Lieben sicherlich beeindrucken wird. Genießen Sie es mit einer Tasse Kaffee oder Tee für einen perfekten Verwöhnmoment!