Chec umplut mit Mascarpone und Schokocreme

Name: Chec umplut mit Mascarpone und Schokocreme
Ingredients: 4 Eier; 200 g Zucker; 130 g Mehl; 4 EL Öl; 1 TL Backpulver; 500 g Mascarpone; 400 g Schokocreme; 2 EL Kakao (10 g)

Wüste - Chec umplut mit Mascarpone und Schokocreme von Teona G. - Recipia Rezepte

Chec umplut, ein gefüllter Dessertkuchen: ein Chec (rumänischer Rührkuchen aus Eiern und Mehl), in Scheiben geschnitten und mit Mascarpone gefüllt, der mit Schokocreme verrührt ist. Die Scheiben bleiben weich, und der Schoko-Mascarpone lässt sich leicht zwischen den Scheiben und oben auf dem Kuchen verstreichen, wo du ihn mit Kakao bestäubst. Ich serviere ihn mit einem starken Kaffee ohne Zucker, weil er ziemlich süß ist und die Creme reichhaltig. Vorbereitung: 25 Minuten. Backzeit: 42 Minuten. Ruhezeit: 60 Minuten. Gesamtzeit: 127 Minuten. Portionen: 12. Etwa 500 kcal und 7 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

Für den Kuchen

4 Eier
200 g Zucker
130 g Mehl
4 EL Öl
1 TL Backpulver

Für die Creme

500 g Mascarpone
400 g Schokocreme

Für die Deko

2 EL Kakao (10 g)

Zubereitung

1. Heize den Backofen auf 180°C vor und belege eine Form mit Backpapier. 2. Trenne das Eigelb vom Eiweiß und schlage das Eiweiß mit dem Zucker, bis ein Schaum entsteht. 3. Schlage das Eigelb mit dem Öl, das nach und nach dazugegeben wird. 4. Gib das Eigelb zum Eiweiß und hebe es vorsichtig mit einem Holzlöffel unter. 5. Gib nach und nach das Mehl mit dem Backpulver dazu. 6. Gib die Masse in die vorbereitete Form und backe sie bei 180°C 35-40 Minuten, bis sie oben leicht gebräunt ist und der Holzstäbchentest gelingt. 7. Inzwischen den kalten Mascarpone 1-2 Minuten mit der Schokocreme verrühren, bis alles gut glatt ist. Die Creme kalt stellen. 8. Den Kuchen auskühlen lassen und dann schräg in Scheiben schneiden. 9. Jede Scheibe mit der Mascarponecreme bestreichen und die Scheiben wieder zusammensetzen, eine auf die andere, wie der ganze Kuchen war. 10. Die übrige Creme auf dem Kuchen verteilen. 11. Mit Kakao bestäuben. 12. Eine Stunde kalt stellen.

Notizen

Eiweiß nicht hetzen: Wenn es nicht fest genug geschlagen ist, gib 1-2 EL Mehl dazu, sonst wird der Kuchen dicht. Ich hätte zwei Kuchen machen sollen, einer reicht nicht. Von der Creme ist mir sehr wenig geblieben, deshalb habe ich sie nur oben drauf gegeben. Ungesüßten Kakao durch ein feines Sieb sieben, damit keine Klümpchen bleiben. Die Scheiben passen gut zu frischem Obst, Himbeeren oder Erdbeeren, die die Süße der Creme ausgleichen. Der Kuchen hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, gut abgedeckt.