Brotpudding

Brotpudding – Eine tröstliche Delikatesse

Wenn Sie nach einem einfachen Dessert suchen, das einen unglaublichen und unvergesslichen Geschmack hat, ist Brotpudding die perfekte Wahl. Dieses klassische Rezept kombiniert die weiche und fluffige Textur von Brot mit der Süße von Rosinen und dem Aroma von Vanille und bietet ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis. Darüber hinaus ist es eine hervorragende Möglichkeit, übrig gebliebenes Brot zu verwenden und es in eine Delikatesse zu verwandeln.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40-50 Minuten
Gesamtzeit: 55-65 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Notwendige Zutaten:

- 200 g Brot (vorzugsweise etwas älter, weiß oder dunkel)
- 50 g Rosinen
- 3 Eier
- 350 ml Milch
- 50 ml Milch zum Einweichen
- 1-2 Esslöffel Vanillezucker (oder nach Geschmack)
- 1 Vanilleessenz
- Abgeriebene Schale von einer Orange
- Zucker (zum Bestreuen, optional)

Zubereitung des Brotpuddings:

1. Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten zur Hand haben. Wählen Sie ein Brot, das nicht frisch ist, da es die Milch besser aufnehmen kann. Sie können je nach Vorliebe weißes oder dunkles Brot verwenden.

2. Einweichen der Rosinen: Legen Sie die Rosinen in eine kleine Schüssel mit warmem Wasser und lassen Sie sie etwa 5 Minuten hydratisieren. Alternativ können Sie heiße Milch verwenden, um sie einzuweichen, was ihnen einen noch angenehmeren Geschmack verleiht.

3. Zubereitung der gesüßten Milch: Erhitzen Sie in einem kleinen Topf 50 ml Milch und fügen Sie den Vanillezucker hinzu. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Lassen Sie die Milch nicht kochen, sondern nur warm werden.

4. Brot schneiden: Schneiden Sie das Brot in dünne Scheiben von etwa 1 cm. Entfernen Sie die Kruste, um eine feinere Textur zu erhalten. Tauchen Sie dann jede Scheibe in die gesüßte Milch und stellen Sie sicher, dass sie gut aufgenommen wird.

5. Brotschicht: In einer Auflaufform legen Sie eine Schicht der eingeweichten Brotscheiben, gefolgt von einer Schicht Rosinen. Fahren Sie fort, die Schichten von Brot und Rosinen abwechselnd zu legen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

6. Zubereitung der Eimischung: In einer großen Schüssel schlagen Sie die 3 Eier. Fügen Sie 350 ml Milch, die Vanilleessenz und die abgeriebene Orangenschale hinzu. Gut mischen, um die Zutaten zu kombinieren.

7. Mischung über das Brot gießen: Gießen Sie die Eimischung über die Schichten von Brot und Rosinen und stellen Sie sicher, dass alles gut bedeckt ist.

8. Backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Stellen Sie die Puddingform in den Ofen und backen Sie 40-50 Minuten lang oder bis die Oberfläche goldbraun ist und der Pudding fest ist.

9. Servieren: Sobald der Pudding fertig ist, lassen Sie ihn einige Minuten abkühlen. Sie können ihn mit Puderzucker bestreuen oder mit Karamellsauce servieren, um ihm eine zusätzliche Süße zu verleihen.

Nützliche Tipps:

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Zusätzen wie Nüssen, Schokolade oder anderen Trockenfrüchten experimentieren. Selbst ein Schuss Rum oder Whisky kann das Aroma intensivieren.
- Nährstoffvorteile: Brotpudding enthält Kohlenhydrate aus dem Brot, Proteine aus den Eiern und Kalzium aus der Milch. Es kann eine gesündere Option sein, wenn Sie fettarme Milch verwenden und die Zuckermenge reduzieren.
- Häufig gestellte Fragen:
- *Kann ich eine andere Milchart verwenden?* Ja, Sie können Mandel-, Soja- oder Kokosmilch für eine vegane Version wählen.
- *Wie kann ich den Pudding fluffiger machen?* Achten Sie darauf, das Brot nicht zu lange in der Milch zu lassen. Ein schnelles Einweichen ist ideal.

Kombinieren Sie den Brotpudding mit einer Kugel Eis oder einer Fruchtsauce, um eine frische Note hinzuzufügen. Eine Tasse Tee oder Kaffee passt perfekt zu dieser Delikatesse und schafft einen Moment der Entspannung und Freude.

Dieses Rezept ist nicht nur eine Möglichkeit, Brotverschwendung zu vermeiden, sondern auch eine Gelegenheit, schöne Erinnerungen am Tisch mit den Liebsten zu schaffen. Also, bereiten Sie Ihre Zutaten vor und lassen Sie sich von den verlockenden Aromen des Brotpuddings mitreißen!