Ananas-Pfirsich-Kuchen

Zutaten

• 1 Packung mit 3 Biskuitböden
• 1/2 Packung Löffelbiskuits
• 150 ml Ananassaft aus der Dose
• 450 g Ananasstücke aus der Dose
• 6 große Pfirsiche
• 500 ml Milch
• 400 g Zucker
• 4 Päckchen Vanillezucker
• 6 Eier
• 30 g Speisegelatine
• 200 ml Wasser
• 1 Fläschchen Orangenaroma
• 500 ml Hulala-Schlagsahne
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 2 Päckchen farblose Tortenglasur
• 500 ml Wasser

Zubereitung

1. Schäle die Pfirsiche und schneide sie in Scheiben. Lege 4 Pfirsiche für die Dekoration beiseite und schneide die anderen 2 in kleine Würfel. 2. Lass die Ananas abtropfen und hebe 150 ml Saft zum Tränken auf. Schneide größere Stücke bei Bedarf kleiner. 3. Lege die 3 Biskuitböden auf den Boden eines hohen Backblechs mit den Maßen 45 x 35 cm; brich einen Boden auseinander, damit der ganze Boden bedeckt ist. Stelle die Löffelbiskuits an den Rand und tränke Böden und Löffelbiskuits mit den 150 ml Saft. 4. Gib die Speisegelatine mit 200 ml Wasser in eine Schüssel und lass sie 10 Minuten quellen. 5. Erwärme 400 ml Milch mit 300 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker. Verrühre separat die Eier mit 100 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker und den 100 ml kalter Milch. Gieße die Mischung unter ständigem Rühren in die heiße Milch und koche die Creme 10 Minuten, bis sie wie saure Sahne eindickt. Lass sie 30 Minuten abkühlen. 6. Erwärme die Gelatine 3 Minuten und rühre, bis sie sich vollständig aufgelöst hat, ohne sie kochen zu lassen. Gib die Ananas und die 2 gewürfelten Pfirsiche in die abgekühlte Creme und rühre dann die Gelatine und das Orangenaroma unter. 7. Schlage die Sahne 4 Minuten mit den 2 Päckchen Sahnesteif und dem übrigen Päckchen Vanillezucker auf. Hebe die Fruchtcreme mit einem Teigschaber unter die Schlagsahne und verteile die Mischung auf den Böden und Löffelbiskuits im Blech. 8. Streiche die Creme glatt und stelle das Blech für 3 Stunden in den Kühlschrank. 9. Lege die Pfirsichscheiben obenauf. Bereite die 2 Päckchen farblose Tortenglasur mit 500 ml Wasser nach Packungsanweisung zu und verteile die Glasur über den Früchten. Lass den Kuchen mindestens 12 Stunden im Kühlschrank stehen und schneide ihn dann in Stücke.