Schokoladencreme-Kuchen :)

Name: Schokoladencreme-Kuchen :) - Alis D.
Ingredients: Weiße Basis: 3 Eier; 5 Esslöffel Mehl; 5 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver. Kakaobasis: 4 Eier; 5 Esslöffel Mehl; 6 Esslöffel Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Päckchen Backpulver; 1 Esslöffel Kakao. Creme: 1 Päckchen Schokoladencreme; 170 ml Milch; 70 ml Schlagsahne. Zum Dekorieren: Schlagsahne; 1 Esslöffel Rumessenz; Zartbitterschokolade.

Wüste - Schokoladencreme-Kuchen :) von Alis D. - Recipia Rezepte

Ich habe diesen Kuchen ein paar Mal gemacht, wenn ich Lust auf etwas Schokoladiges hatte, aber nicht zu kompliziert werden wollte. Es ist ein zweischichtiger Nachtisch, eine mit Kakao und eine einfache, plus eine schnelle Creme aus einem Päckchen. Es sieht beim ersten Versuch nicht immer spektakulär aus, aber es schmeckt gut und benötigt keine komplizierten Zutaten. Es ist nützlich, einen Mixer und eine geeignete Form zur Hand zu haben; ansonsten ist es wirklich einfach zu machen. Schnelle Infos Gesamtzeit: 1 Stunde und 20 Minuten, inklusive Abkühlen und Zusammenbauen. Vorbereitungszeit: 30 Minuten Backzeit: 2 x 20-25 Minuten Portionen: 12-14, je nachdem, wie du den Kuchen schneidest Schwierigkeitsgrad: mittel Rezeptart: hausgemachter Kuchen, Schokoladendessert Zutaten Weiße Schicht: 3 Eier 5 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 Esslöffel Mehl 1 Päckchen Backpulver 1 Esslöffel Vanilleessenz Kakaoschicht: 4 Eier 6 Esslöffel Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 5 Esslöffel Mehl 1 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver 1 Esslöffel Rumessenz Creme: 1 Päckchen Schokoladencreme vom Typ Ole 170 ml Milch 70 ml flüssige Sahne Zur Dekoration: flüssige Sahne (Menge nach Geschmack) 1 Esslöffel Rumessenz dunkle Schokolade (zum Raspeln) Zubereitungsmethode 1. Weiße Schicht Schlage die 3 Eier auf und trenne das Eiweiß von den Eigelben. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif, dann füge den Zucker nach und nach hinzu. Wenn die Mischung glänzend ist, füge die Eigelbe nacheinander hinzu, zusammen mit der Vanilleessenz, dem Vanillezucker, dem Mehl und dem Backpulver. Vorsichtig mit einem Spatel von unten nach oben unterheben, dabei darauf achten, das Eiweiß nicht zu entlüften. 2. Backen der weißen Schicht Lege eine geeignete Form mit Backpapier aus, gieße die Mischung hinein und streiche sie glatt. Backe im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze (180°C) für 20-25 Minuten, bis sie anfängt zu bräunen und den Zahnstocher-Test besteht. Lass sie in der Form abkühlen. 3. Kakaoschicht Wiederhole den gleichen Prozess wie bei der weißen Schicht: Trenne die Eier, schlage das Eiweiß mit Zucker steif, füge dann die Eigelbe, den Vanillezucker, das Mehl, das Backpulver, die Rumessenz und den Kakao nacheinander hinzu. Vorsichtig mischen. 4. Backen der Kakaoschicht Bereite eine Form mit Backpapier vor und gieße die Mischung hinein. Backe bei mittlerer Hitze für 20-25 Minuten. Lass die Schicht abkühlen, bevor du sie füllst. 5. Schokoladencreme Mische das Päckchen Ole-Creme mit der Milch und der flüssigen Sahne. Schlage, bis du eine dicke Creme erhältst. Wenn sie zu dick erscheint, kannst du etwas Milch hinzufügen – mir ist es einmal passiert, dass sie dicker wurde, als ich wollte. 6. Dekoration Schlage die flüssige Sahne separat und füge die Rumessenz hinzu, sobald sie anfängt, fest zu werden. Schließlich vorsichtig die geriebene dunkle Schokolade unterheben, dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht durch die Wärme der Sahne schmilzt. 7. Zusammenbau Lege die Kakaoschicht nach unten. Verteile die Schokoladencreme gleichmäßig darüber. Lege die weiße Schicht obenauf und verteile die restliche Creme (oder alles, wenn du genug hast). Schließlich mit der geschlagenen Sahne und der geriebenen Schokolade so gleichmäßig wie möglich abdecken. 8. Abkühlen Lass den Kuchen mindestens eine Stunde im Kühlschrank kühlen, bevor du ihn schneidest. Er lässt sich besser schneiden, nachdem er gekühlt wurde. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mag es, dass ich nicht zu viel Zeit mit gekochten Cremes oder Ganache verschwende und es trotzdem lecker wird. Es ist perfekt, wenn ich Gäste habe oder etwas Substantielles zum Dessert möchte. Man kann es auch problemlos einen Tag im Voraus machen; es trocknet nicht schnell aus. Tipps und Variationen Tipps Verwende Eier bei Zimmertemperatur für lockere Schichten. Füge bei der Creme nicht die gesamte geschlagene Sahne auf einmal hinzu, damit du die Konsistenz nach Geschmack anpassen kannst. Wenn die Creme zu dick erscheint, füge etwas Milch hinzu und mische kurz. Ersatzmöglichkeiten Die Rumessenz in der Schicht kann durch Mandel- oder Orangenessenz ersetzt werden. Die Schokoladencreme aus dem Päckchen kann durch jede Instantcreme ersetzt werden (nicht durch Pudding, da dieser zu flüssig wird). Der Vanillezucker kann durch natürlichen Vanilleextrakt ersetzt werden, ist aber nicht zwingend erforderlich. Variationen Du kannst frische Früchte zwischen die Schichten legen, wenn du etwas Frisches möchtest. Du kannst umgekehrte Schichten verwenden, das heißt, die weiße Schicht unten und die Kakaoschicht oben platzieren. Wenn du keine zwei Schichten machen möchtest, backe eine einzige Schicht und schneide sie horizontal. Serviervorschläge Es schmeckt gut zu Kaffee oder Tee, direkt aus dem Kühlschrank. Es kann in kleine Würfel für Dessertplatten geschnitten werden. Die Sahne oben kann auch mit Milchschokolade gerieben werden, wenn du keine dunkle Schokolade hast. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich eine andere Creme anstelle von Ole verwenden? Ja, jede Instant-Schokoladencreme funktioniert, aber verwende keinen klassischen Pudding, da dieser zu flüssig wird. 2. Wie lange hält der Kuchen im Kühlschrank? Er bleibt 2-3 Tage gut; ich habe ihn nie länger aufbewahrt. 3. Wenn ich keine flüssige Sahne habe, kann ich pflanzliche Sahne verwenden? Ja, das funktioniert auch, aber der Geschmack ist anders. 4. Welche Form ist für die Schichten geeignet? Eine mittelgroße Form (ca. 20x30 cm) funktioniert am besten, damit die Schicht nicht zu dick wird. Nährwerte Schätzungsweise pro Portion Kuchen (aus 12 Portionen): etwa 250-300 kcal, mit 4-5 g Proteinen, 30-35 g Kohlenhydraten und 12-15 g Fetten. Die Werte variieren je nach verwendeter Sahne, wie viel Schokolade du für die Dekoration hinzufügst und wie viel Creme du zum Zusammenbauen verwendest. Aufbewahrung und Aufwärmen Im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 2-3 Tage aufbewahren. Das Einfrieren wird nicht empfohlen. Es macht keinen Sinn, es aufzuwärmen; es wird kalt serviert. Wenn die Schicht am nächsten Tag fester erscheint, lasse sie 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bevor du sie servierst.