Mit Käse und Sauerrahm gefüllte Pfannkuchen aus dem Ofen

Mit Käse und Sauerrahm gefüllte Pfannkuchen aus dem Ofen

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Wer hat gesagt, dass Pyroflam-Gerichte nur für herzhafte Speisen sind? Ich lade Sie ein, ein köstliches und einfach zuzubereitendes Rezept zu entdecken, das diese vielseitigen Geschirrteile in Werkzeuge für ein köstliches Dessert verwandelt: mit Käse und Sauerrahm gefüllte Pfannkuchen, die im Ofen gebacken werden. Dieses Rezept ist nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine geniale Möglichkeit, einen Hauch von Kreativität in die Küche zu bringen.

Die Geschichte der Pfannkuchen ist faszinierend, mit tiefen Wurzeln in verschiedenen Kulturen, die sowohl als herzhafte Speisen als auch als Dessert geschätzt werden. Heute teile ich mit Ihnen eine Version, die Tradition mit Innovation verbindet und perfekt ist, um sie mit Ihren Lieben zu genießen.

Zutaten für die Pfannkuchen:
- 2 Eier
- 100 ml Öl
- 400 g Mehl
- eine Prise Salz
- 700 ml Mineralwasser

Zutaten für die Füllung:
- 500 g Hüttenkäse
- 300 ml Sauerrahm
- 2 Eier
- 50 g Rosinen (in Wasser mit Rumessenze eingeweicht)
- abgeriebene Schale einer Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zucker, nach Geschmack

Zubereitung der Pfannkuchen

1. In einer großen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz schlagen. Das Öl nach und nach hinzufügen und gut vermischen.
2. Beginnen Sie, das Mehl hinzuzufügen, während Sie nach und nach das Mineralwasser einfüllen. Mischen Sie, bis Sie einen glatten Teig ohne Klumpen erhalten. Die Konsistenz sollte etwas flüssiger sein als die von Sauerrahm.
3. Eine antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fetten Sie sie vor jedem Pfannkuchen mit etwas Öl oder Butter ein.
4. Gießen Sie eine Kelle des Pfannkuchenteigs in die Pfanne und kippen Sie die Pfanne, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt. Kochen Sie den Pfannkuchen, bis die Ränder goldbraun werden und er oben leicht gebräunt ist, dann wenden Sie ihn mit einem Spatel, um die andere Seite zu garen.
5. Wiederholen Sie den Vorgang, bis Sie den gesamten Teig aufgebraucht haben und etwa 8-10 Pfannkuchen erhalten.

Zubereitung der Füllung

1. In einer Schüssel den Hüttenkäse mit dem Sauerrahm, den Eiern, den gut abgetropften Rosinen, der abgeriebenen Zitronenschale, dem Vanillezucker und dem Zucker nach Geschmack vermengen. Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut homogenisiert ist, damit jeder Bissen voller Geschmack ist.
2. Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.

Zusammenstellung der Pfannkuchen

1. Nehmen Sie jeden Pfannkuchen und fügen Sie einen Esslöffel der Käsefüllung auf eine Seite hinzu. Rollen Sie den Pfannkuchen fest und legen Sie ihn in ein gefettetes Pyroflam-Gericht.
2. Nachdem Sie die erste Schicht Pfannkuchen angeordnet haben, fügen Sie eine Schicht Sauerrahm oben hinzu. Dadurch werden die Pfannkuchen noch cremiger.
3. Rollen Sie eine neue Schicht Pfannkuchen, indem Sie sie senkrecht zur ersten Schicht anordnen, und wiederholen Sie den Prozess des Hinzufügens von Sauerrahm. Fahren Sie fort, bis Sie das Gericht gefüllt haben.
4. Sobald Sie mit dem Anordnen der Pfannkuchen fertig sind, stellen Sie das Gericht in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es etwa 25-30 Minuten backen, oder bis sich eine goldene und appetitliche Kruste bildet.

Servieren

Nehmen Sie die Pfannkuchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Diese mit Käse und Sauerrahm gefüllten Pfannkuchen sind warm köstlich, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden. Sie können sie mit etwas frischer Sauerrahm oder einer Fruchtsauce für zusätzlichen Geschmack dekorieren.

Nützliche Tipps

- Wenn Sie einen Hauch von Aroma hinzufügen möchten, versuchen Sie, eine Prise Zimt in die Füllung zu geben.
- Variieren Sie die Füllung, indem Sie frische Kräuter oder Gewürze wie Dill oder Petersilie hinzufügen, um diese Pfannkuchen von einem Dessert in einen herzhaften Snack zu verwandeln.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Feta oder Ricotta, um eine einzigartige Textur und einen einzigartigen Geschmack zu erzielen.

Nährwertangaben (pro Portion):
Kalorien: etwa 350 kcal
Eiweiß: 12 g
Kohlenhydrate: 40 g
Fette: 15 g
Ballaststoffe: 2 g

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Mehlsorten verwenden?
Ja, Sie können Vollkorn- oder glutenfreies Mehl verwenden, müssen jedoch möglicherweise die Flüssigkeitsmenge anpassen.

2. Kann ich die Pfannkuchen im Voraus zubereiten?
Natürlich! Die Pfannkuchen können einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sie zusammen und backen Sie sie vor dem Servieren.

3. Mit was können diese Pfannkuchen kombiniert werden?
Diese Pfannkuchen passen hervorragend zu einem Glas süßem Wein oder einem aromatischen Tee. Sie können sie auch zusammen mit einem frischen Salat für einen angenehmen Kontrast servieren.

Ich ermutige Sie, dieses Rezept auszuprobieren und Ihrer Kreativität in der Küche freien Lauf zu lassen. Mit Käse und Sauerrahm gefüllte Pfannkuchen aus dem Ofen sind eine wahre Delikatesse, die jeden Gast beeindrucken wird. Guten Appetit!