Mini-Tartes mit Vanillecreme
Wenn Sie ein anspruchsvolles, aber einfach zuzubereitendes Dessert wünschen, sind diese Mini-Tartes mit Vanillecreme die perfekte Wahl. Dieses schnelle Dessert kombiniert einen knusprigen Boden mit einer feinen, aromatischen Creme, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Machen Sie sich bereit, Familie und Freunde mit diesen Köstlichkeiten zu beeindrucken!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Mini-Tartes
Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb
- 50 g Stärke
- 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Butter
Zubereitung des Teigs:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker und das Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Das Ei hinzufügen und mischen, bis sich der Teig zu formen beginnt. Nicht zu lange kneten; das Ziel ist es, einen glatten Teig zu erhalten. Falls nötig, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was zu einem knusprigeren Boden führt.
Zubereitung der Mini-Tartes:
4. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
5. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Glas, um Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm aus dem Teig zu schneiden.
6. Die Teigkreise in die Tartformen legen und leicht andrücken, damit sie sich an die Form anpassen. Sie können eine Gabel verwenden, um den Boden der Tartes zu stechen, damit sie während des Backens nicht aufgehen.
7. Die Mini-Tartes im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Creme hinzufügen.
Zubereitung der Vanillecreme:
8. In einem Topf die Milch zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen bringen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren.
9. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Stärke cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach die heiße Milchmischung hinzu und rühren Sie ständig, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern.
10. Die Mischung zurück auf die Hitze geben und weiter rühren, bis die Creme eindickt. Dann die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
11. Lassen Sie die Vanillecreme vollständig abkühlen, und füllen Sie dann jede Mini-Tarte mit dieser köstlichen Creme.
Serviervorschlag:
Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Mini-Tartes mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren dekorieren oder mit Karamellsauce beträufeln. Diese Mini-Tartes mit Vanillecreme sind perfekt für jeden Anlass, von Partys bis zu Familientreffen.
Mögliche Variationen:
Anstelle von Vanille können Sie mit anderen Aromen wie Schokolade oder Kaffee experimentieren, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie können auch einige gehackte Nüsse in den Teig geben, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Jetzt, wo Sie alle notwendigen Details haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Diese Mini-Tartes mit Vanillecreme werden mit Sicherheit ein Hit sein und jede Mahlzeit in ein echtes Fest der Aromen verwandeln.
Wenn Sie ein anspruchsvolles, aber einfach zuzubereitendes Dessert wünschen, sind diese Mini-Tartes mit Vanillecreme die perfekte Wahl. Dieses schnelle Dessert kombiniert einen knusprigen Boden mit einer feinen, aromatischen Creme, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Machen Sie sich bereit, Familie und Freunde mit diesen Köstlichkeiten zu beeindrucken!
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 12 Mini-Tartes
Zutaten für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter, gewürfelt
- 50 g Puderzucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Zutaten für die Vanillecreme:
- 500 ml Milch
- 150 g Zucker
- 4 Eigelb
- 50 g Stärke
- 1 Vanilleschote oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Butter
Zubereitung des Teigs:
1. In einer großen Schüssel das Mehl, den Puderzucker und das Salz vermengen. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingerspitzen die Butter in das Mehl einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.
2. Das Ei hinzufügen und mischen, bis sich der Teig zu formen beginnt. Nicht zu lange kneten; das Ziel ist es, einen glatten Teig zu erhalten. Falls nötig, können Sie einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen, was zu einem knusprigeren Boden führt.
Zubereitung der Mini-Tartes:
4. Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen.
5. Auf einer leicht bemehlten Fläche den Teig mit einem Nudelholz auf etwa 3 mm Dicke ausrollen. Verwenden Sie einen Ausstecher oder ein Glas, um Kreise mit einem Durchmesser von etwa 7-8 cm aus dem Teig zu schneiden.
6. Die Teigkreise in die Tartformen legen und leicht andrücken, damit sie sich an die Form anpassen. Sie können eine Gabel verwenden, um den Boden der Tartes zu stechen, damit sie während des Backens nicht aufgehen.
7. Die Mini-Tartes im vorgeheizten Ofen 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie die Creme hinzufügen.
Zubereitung der Vanillecreme:
8. In einem Topf die Milch zusammen mit dem Zucker und der aufgeschlitzten Vanilleschote zum Kochen bringen. Sobald die Milch zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren.
9. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit der Stärke cremig schlagen. Fügen Sie nach und nach die heiße Milchmischung hinzu und rühren Sie ständig, um ein Gerinnen der Eier zu verhindern.
10. Die Mischung zurück auf die Hitze geben und weiter rühren, bis die Creme eindickt. Dann die Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig geschmolzen ist.
11. Lassen Sie die Vanillecreme vollständig abkühlen, und füllen Sie dann jede Mini-Tarte mit dieser köstlichen Creme.
Serviervorschlag:
Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Mini-Tartes mit frischen Früchten wie Erdbeeren oder Heidelbeeren dekorieren oder mit Karamellsauce beträufeln. Diese Mini-Tartes mit Vanillecreme sind perfekt für jeden Anlass, von Partys bis zu Familientreffen.
Mögliche Variationen:
Anstelle von Vanille können Sie mit anderen Aromen wie Schokolade oder Kaffee experimentieren, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen. Sie können auch einige gehackte Nüsse in den Teig geben, um eine knusprige Textur zu erzielen.
Jetzt, wo Sie alle notwendigen Details haben, bleibt Ihnen nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Diese Mini-Tartes mit Vanillecreme werden mit Sicherheit ein Hit sein und jede Mahlzeit in ein echtes Fest der Aromen verwandeln.
Zutaten
Tarteteig: 125 g weiche Butter, 125 g Philadelphia-Käse, 250 g Monti-Mehl (ich habe Vollkornmehl + Kleie verwendet), eine Prise Salz. Vanillepudding: 6 Eier (Eiweiß + Eigelb), 2 Esslöffel Fruktose, 2 kleine Packungen (2 x 200 ml) süße Sahne Dorna, 1 Fläschchen Vanilleessenz Dr. Oetker.