Die Königin der Puddings

Königin Pudding - Leckeres und Einfaches Rezept

Wer liebt keinen warmen und duftenden Pudding, der einen mit einem süßen Geschmack und einer fluffigen Textur umarmt? Der Königin Pudding verdient definitiv den Titel der Königin. Dieses Rezept, inspiriert von Jamie Oliver, ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen. Perfekt für Anfänger, verspricht dieser Pudding, schnell zu einem Favoriten in jedem Haushalt zu werden.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde und 20 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 35 Minuten
Portionen: 6-8 Portionen

Zutaten

- 4 Eier (3 Eiweiße und 1 ganzes Ei, plus 3 Eigelb)
- 565 ml Milch
- 115 g Semmelbrösel
- 225 g Zucker
- 4 Esslöffel Marmelade (vorzugsweise Beeren-, Pfirsich- oder Aprikosenmarmelade)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder 1 Vanilleschote für intensiveren Geschmack)

Benötigte Utensilien

- Eine große Rührschüssel
- Ein Mixer (zum Schlagen der Eiweiße)
- Eine Auflaufform (vorzugsweise aus Keramik oder Glas)
- Ein Spatel
- Ein Portionierer

Zubereitung

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie, indem Sie den Ofen auf 150 Grad Celsius vorheizen. Diese moderate Temperatur ermöglicht es dem Pudding, gleichmäßig zu backen und eine perfekte Textur zu erhalten.

2. Pudding-Mischung vorbereiten:
- Trennen Sie in einer großen Schüssel die 4 Eier, wobei Sie 3 Eigelb und das ganze Ei behalten. Schlagen Sie die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer, bis sie schaumig und homogen sind.
- Fügen Sie die Milch, die Semmelbrösel und 85 g des gesamten Zuckers hinzu. Gut mischen, um sicherzustellen, dass die Semmelbrösel vollständig eingearbeitet sind.

3. Marmelade vorbereiten:
- Wählen Sie Ihre Lieblingsmarmelade (Beeren sind immer eine gute Wahl) und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Boden der Auflaufform. Dies wird nicht nur Geschmack hinzufügen, sondern auch eine ansprechende Optik für den Pudding schaffen.

4. Pudding zusammenstellen:
- Gießen Sie vorsichtig die Eier- und Milchmischung über die Marmelade, wobei Sie darauf achten, die Marmeladenschicht darunter nicht zu stören.

5. Backen:
- Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie den Pudding 60 Minuten backen. Es wird empfohlen, die Konsistenz des Puddings zu überprüfen; wenn er sich nicht vollständig gesetzt hat, können Sie ihn weitere 30 Minuten backen.

6. Baiser zubereiten:
- Während der Pudding backt, schlagen Sie die restlichen Eiweiße mit einer Prise Salz, bis sie fest sind. Fügen Sie den restlichen Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie weiter, bis Sie ein glänzendes und festes Baiser erhalten.

7. Pudding vollenden:
- Nachdem der Pudding gut gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und verteilen Sie das Baiser gleichmäßig auf der Oberfläche.
- Stellen Sie den Pudding für weitere 20 Minuten in den Ofen oder bis das Baiser goldbraun und knusprig wird. Achten Sie darauf, dass es nicht verbrennt!

8. Servieren:
- Lassen Sie den Pudding etwas abkühlen, bevor Sie ihn portionieren. Sie können ihn warm als tröstliches Dessert servieren oder ihn vollständig abkühlen lassen für einen anderen Geschmack und eine andere Textur.

Nützliche Tipps

- Marmeladensorten: Experimentieren Sie mit verschiedenen Marmeladensorten, wie Aprikosen- oder Brombeermarmelade, um dem Pudding einen persönlichen Geschmack zu verleihen.
- Rezept verdoppeln: Wenn Sie eine große Familie haben oder einfach nur mehr Portionen genießen möchten, zögern Sie nicht, die Zutaten zu verdoppeln.
- Servieren: Sie können dem Pudding einen Klecks frischer Schlagsahne oder Vanilleeis hinzufügen, um ein noch dekadenteres Dessert zu erhalten.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Eine Portion Königin Pudding hat etwa 220 Kalorien. Eier liefern hochwertige Proteine, und Milch bringt essenziellen Calcium. Zucker fügt eine Note Energie hinzu, aber ein moderater Konsum wird empfohlen.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich alternative Milch verwenden?
Ja, Sie können Mandelmilch oder Kokosmilch für eine laktosefreie Version verwenden.

2. Wie kann ich den Pudding aufbewahren?
Der Pudding hält sich gut im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage.

3. Ist dieses Rezept vegan?
Nein, da es Eier und Milch enthält. Sie können jedoch mit veganen Ersatzstoffen wie Seidentofu für Eier experimentieren.

4. Kann der Pudding eingefroren werden?
Es wird nicht empfohlen, den Pudding einzufrieren, da sich die Textur nach dem Auftauen verändern kann.

Fazit

Königin Pudding ist mehr als nur ein einfacher Nachtisch; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Familie und Freunde um den Tisch versammelt. Einfach zuzubereiten, mit einem einladenden Aroma und einer fluffigen Textur, wird dieses Rezept mit Sicherheit ein Favorit in Ihrem kulinarischen Repertoire. Vergessen Sie nicht, die Freude am Kochen mit Ihren Lieben zu teilen und verschiedene Variationen des Rezepts zu erkunden, damit jede Portion einzigartig ist! Guten Appetit!