Überraschungs-Sandwich

Leckeres Überraschungs-Sandwich-Rezept mit panierten Zucchini

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 4

Ich lade dich ein, ein einzigartiges Rezept zu entdecken, das deine Sicht auf Zucchini verändern wird. Dieses Überraschungs-Sandwich mit panierten Zucchini ist mehr als nur ein einfaches Sandwich – es ist eine Explosion von Aromen und Texturen, perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Mittagessen. Die Zucchini, in Scheiben geschnitten und mit Käse gefüllt, wird zu einer knusprigen und schmackhaften Delikatesse, die sowohl warm als auch kalt serviert werden kann.

Zutaten:
- 2 mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 200-300 g Käse oder deinen bevorzugten Käse
- Semmelbrösel (ca. 100 g)
- Mehl (ca. 100 g)
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Frittieren

Zubereitung der Zucchini:
1. Beginne damit, die Zucchini zu schälen. Wähle frische, mittelgroße Zucchini, die schlank sind, vorzugsweise ohne große Kerne.
2. Schneide die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben. Lege sie in eine Schüssel und streue Salz darüber, während du sanft umrührst, um sie gleichmäßig zu bedecken. Dieser Schritt ist entscheidend, um überschüssiges Wasser aus den Zucchini zu entfernen, was ihnen hilft, beim Frittieren knuspriger zu werden. Lass sie eine Stunde lang im Kühlschrank.

Zubereitung der Mischung:
3. In einer Schüssel die Eier gut mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Füge 2-3 Esslöffel Mehl hinzu, um die Mischung zu verdicken, was hilft, eine knusprige Kruste zu bilden.
4. Schneide den Käse in dicke Scheiben, damit er beim Frittieren gleichmäßig schmilzt.

Zusammenstellen der Sandwiches:
5. Nachdem die Zucchini gekühlt sind, trockne sie gut mit Papiertüchern ab, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
6. Nimm eine Scheibe Zucchini, lege eine Scheibe Käse darauf und decke sie dann mit einer anderen Scheibe Zucchini ab, um ein "Sandwich" zu bilden.
7. Tauche in Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in die Semmelbrösel. Achte darauf, dass jedes "Sandwich" gleichmäßig bedeckt ist, um eine knusprige, goldene Kruste zu erhalten.

Frittieren:
8. Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die "Sandwiches" vorsichtig in die Pfanne, achte darauf, die Pfanne nicht zu überfüllen. Frittiere sie 3-4 Minuten auf jeder Seite oder bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:
9. Nimm die frittierten "Sandwiches" auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Sie sind köstlich warm serviert, aber du kannst sie auch kalt genießen, zusammen mit einem frischen Gemüsesalat.

Vorschläge und Variationen:
- Du kannst mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Mozzarella oder Ziegenkäse, um der Rezeptur eine besondere Note zu verleihen.
- Füge Gewürze wie Basilikum oder Oregano zur Eimischung hinzu, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.
- Für eine vegetarische Option kannst du Scheiben von Tomaten oder Oliven zwischen die Zucchini legen.

Dieses Überraschungs-Sandwich mit panierten Zucchini ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt, um deine Familie oder Freunde zu beeindrucken. Genieße jeden Bissen und erfreue dich am unverwechselbaren Geschmack der knusprigen Zucchini!