Hähnchenfrikadellen mit Oliven

Hähnchenbällchen mit Oliven – ein köstliches, einfaches und schnelles Rezept

Wer liebt keine Bällchen? Sie sind zweifellos eines der beliebtesten Gerichte der modernen Küche. Heute teile ich mit Ihnen ein herzhaftes Rezept für Hähnchenbällchen mit Oliven, das die Saftigkeit des Hähnchens mit den intensiven Aromen der Oliven kombiniert und einen Hauch von Geschmack und Originalität hinzufügt. Diese Bällchen sind perfekt für das Mittagessen, das Abendessen oder sogar als Vorspeise bei einer Party. Lassen Sie uns beginnen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Gesamt: 30-35 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 große Hähnchenbrust (ca. 500g)
- 1 Handvoll grüne oder schwarze Oliven (ca. 100g)
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 1 kleine Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 1 Bund Dill (oder andere bevorzugte Kräuter, wie Petersilie)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Wenden
- Öl zum Frittieren

Schritt-für-Schritt-Zubereitung:

1. Vorbereitung der Zutaten:
Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust zu entbeinen. Schneiden Sie sie in Würfel von etwa 2-3 cm. Dies hilft der Küchenmaschine, das Fleisch gleichmäßig und schnell zu verarbeiten. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie ein gutes Messer und ein Schneidebrett verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie eine feine Textur erzielen.

2. Zwiebel und Knoblauch hacken:
Schälen Sie die Zwiebel und den Knoblauch und hacken Sie sie nicht zu fein. Diese verleihen Ihren Bällchen einen köstlichen Geschmack. Der Knoblauch bringt zusätzlichen Geschmack, während die Zwiebel die Feuchtigkeit erhält.

3. Zutaten vermischen:
Geben Sie die Hähnchenwürfel, die Zwiebel und den Knoblauch in die Schüssel der Küchenmaschine. Verarbeiten Sie alles, bis Sie eine homogene Paste erhalten, aber achten Sie darauf, sie nicht zu pürieren.

4. Gewürze hinzufügen:
Übertragen Sie die Fleischmischung in eine große Schüssel. Fügen Sie die Semmelbrösel, die gehackten Kräuter (Dill oder getrocknete Frühlingszwiebel), Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Diese sind entscheidend, um einen ausgewogenen und angenehmen Geschmack zu erzielen.

5. Oliven hinzufügen:
Entkernen Sie die Oliven und hacken Sie sie fein. Fügen Sie sie zur Fleischmischung hinzu und vermengen Sie alles gut. Die Oliven bringen einen salzigen und intensiven Geschmack, der perfekt mit der Saftigkeit des Hähnchens harmoniert.

6. Bällchen formen:
Formen Sie mit feuchten Händen Bällchen in der Größe eines Golfballs. Wenden Sie jedes Bällchen in Mehl, um beim Frittieren eine knusprige Kruste zu erzielen.

7. Frittieren:
Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne das Öl zum Frittieren. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß genug ist (ca. 180°C), bevor Sie die Bällchen hinzufügen. Frittieren Sie sie 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Es ist wichtig, die Pfanne nicht zu überladen; frittieren Sie sie bei Bedarf in Chargen.

8. Servieren:
Die Hähnchenbällchen mit Oliven können heiß serviert werden, zusammen mit einer frischen Beilage aus grünem Salat oder gegrilltem Gemüse. Eine Joghurtsoße mit Dill und Zitrone würde dieses Gericht perfekt begleiten.

Nützliche Tipps:
- Variationen: Sie können mit verschiedenen Olivensorten (grün oder schwarz) experimentieren oder Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Oregano für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
- Aufbewahrung: Die Bällchen können in luftdichten Behältern 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können sie im Ofen oder in einer Pfanne wieder aufwärmen.
- Servieren bei Partys: Verwandeln Sie diese Bällchen in einen eleganten Appetizer. Bestreichen Sie sie mit einer Joghurtsoße, fügen Sie ein paar Basilikumblätter hinzu und servieren Sie sie auf einer schön dekorierten Platte.

Ernährung und Kalorien:
Jede Portion Hähnchenbällchen enthält etwa 350-400 Kalorien, abhängig von der Menge an Öl, die zum Frittieren verwendet wird. Sie sind reich an Proteinen aufgrund des Hähnchenfleisches, und die Oliven bringen gesunde Fette und Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich Putenfleisch anstelle von Hähnchen verwenden? Ja, Putenbällchen haben einen ähnlichen Geschmack und bleiben ebenso saftig.
- Kann ich die Bällchen im Ofen zubereiten? Natürlich! Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie die Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backen Sie sie 20-25 Minuten lang und wenden Sie sie zur Hälfte der Zeit für eine gleichmäßige Bräunung.

Diese Hähnchenbällchen mit Oliven sind eine perfekte Wahl für eine schnelle, gesunde und köstliche Mahlzeit. Egal, ob Sie sie an einem Familienabend oder bei einem Treffen mit Freunden servieren, sie werden garantiert beeindrucken! Guten Appetit!