Gefüllte Eier

Rezept für Gefüllte Eier mit Leberpastete

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 30 gefüllte Eier (15 Hälften)

Wenn es um Gerichte geht, die bei jedem Tisch beeindrucken, stehen gefüllte Eier ganz oben auf der Liste. Diese Köstlichkeiten sind einfach zuzubereiten, sehen aber auch auf einer Platte sehr beeindruckend aus und verleihen dem Ganzen einen Hauch von Eleganz und einen köstlichen Geschmack. Gefüllte Eier sind ideal für Partys, festliche Mahlzeiten oder einfach, um eine Lust auf etwas Gutes zu stillen. Ich werde dir Schritt für Schritt zeigen, wie du die schmackhaftesten gefüllten Eier mit Leberpastete zubereitest, ein herzhaftes und schmackhaftes Appetithäppchen, das perfekt ist, um mit der Familie oder Gästen genossen zu werden.

Die Geschichte der gefüllten Eier reicht weit zurück und hat tief verwurzelte Wurzeln in den kulinarischen Traditionen vieler Kulturen auf der ganzen Welt. Ob sie mit verschiedenen Zutaten gefüllt sind, diese Delikatessen sind Synonyme für Gastfreundschaft und die Freude, gutes Essen mit geliebten Menschen zu teilen.

Zutaten:

- 15 große Eier
- 1 Dose Leberpastete (ca. 200 g)
- 1 Teelöffel Senf (vorzugsweise Dijon für einen raffinierten Geschmack)
- 1 eingelegter Paprika, fein gehackt
- Salz, nach Geschmack
- Pfeffer, nach Geschmack
- Öl für Mayonnaise (ca. 200 ml)
- Essig (optional, für die Mayonnaise)

Schritt 1: Eier kochen
Um perfekt hartgekochte Eier zu erhalten, lege die Eier in einen großen Topf, bedecke sie mit kaltem Wasser und füge etwas Salz hinzu. Bringe das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, decke den Topf ab und stelle die Hitze aus. Lass die Eier 10-12 Minuten im heißen Wasser stehen. Diese Methode stellt sicher, dass die Eigelbe perfekt gekocht bleiben, ohne am Rand grün zu werden, was auf Überkochen hinweisen kann.

Schritt 2: Eier abkühlen
Nachdem die Eier gekocht sind, transferiere sie sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis. Dies stoppt den Kochprozess und erleichtert das Schälen. Lass sie 5-10 Minuten im kalten Wasser stehen, dann schäle sie vorsichtig.

Schritt 3: Mayonnaise zubereiten
In einer mittleren Schüssel füge 3 gekochte Eigelbe und 1 rohes Eigelb hinzu. Benutze einen Schneebesen oder einen Mixer, um sie gut zu pürieren. Füge das Öl nach und nach hinzu und rühre ständig, bis du eine cremige Mayonnaise erhältst. Du kannst einen Schuss Essig oder Zitronensaft hinzufügen, um einen frischeren Geschmack zu erzielen. Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt 4: Füllung zubereiten
In einer anderen Schüssel füge die restlichen gekochten Eigelbe, die Leberpastete, den Senf, den fein gehackten Paprika, Salz und Pfeffer hinzu. Mische gut, bis du eine homogene Masse erhältst. Dies wird die köstliche Füllung für deine Eier sein.

Schritt 5: Eier füllen
Schneide jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entferne vorsichtig das Eigelb aus dem Eiweiß. Fülle jede Eiweißhälfte mit der Pastetenmasse, indem du einen Teelöffel oder eine Spritztüte verwendest, um eine elegante Dekoration zu erstellen.

Schritt 6: Gericht vollenden
Nachdem du jedes Ei gefüllt hast, dekoriere die Oberseite mit Mayonnaise. Du kannst eine Spritztüte für ein schöneres Aussehen verwenden oder einfach einige Kleckse Mayonnaise mit einem Teelöffel hinzufügen. Du kannst etwas Pfeffer oder sogar frische Kräuter für ein buntes und appetitliches Aussehen darüber streuen.

Schritt 7: Servieren
Richte die gefüllten Eier auf einer Platte an und serviere sie bei Zimmertemperatur. Sie können einige Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, was sie perfekt für Partys oder Familienessen macht.

Nützliche Tipps:
- Du kannst Oliven oder Kapern zur Füllung hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Anstelle von Leberpastete kannst du Fischpastete oder sogar eine vegetarische Option wie Quark mit Kräutern verwenden.
- Wenn du dir über die Kalorienaufnahme Sorgen machst, kannst du die Menge an Mayonnaise reduzieren oder eine leichte Variante wählen.

Nährstoffvorteile:
Eier sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Vitamine (A, B12, D) und Mineralien (Selen, Phosphor). Obwohl die Leberpastete zusätzliche Kalorien hinzufügt, enthält sie auch essentielle Nährstoffe wie Eisen und Vitamin A. Dennoch ist es ratsam, diese Delikatesse in Maßen zu genießen, da sie gesättigte Fette enthält.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Wachteleier verwenden?
Ja, Wachteleier können verwendet werden, aber die Kochzeit wird kürzer sein (ca. 3-4 Minuten).

2. Welche anderen Zutaten kann ich in der Füllung verwenden?
Neben der Leberpastete kannst du Quark, Thunfisch oder sogar fein gehacktes Gemüse ausprobieren.

3. Wie kann ich die gefüllten Eier aufbewahren?
Es wird empfohlen, sie im Kühlschrank, abgedeckt, aufzubewahren, um ein Austrocknen zu vermeiden. Sie sollten vorzugsweise innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden.

Diese gefüllten Eier mit Leberpastete sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch eine Möglichkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen. Ihre Zubereitung kann zu einem angenehmen Ritual werden, und jeder Bissen wird eine Explosion von Aromen sein, die den Gaumen erfreuen wird. Probiere dieses einfache und schnelle Rezept aus und lass dich von der Welle schöner Erinnerungen mit deinen Liebsten mitreißen!