Gefüllte Eier - Hausrezept

Leckeres Rezept für gefüllte Eier - Ein klassischer Snack, perfekt für jede Gelegenheit

Gesamtvorbereitungszeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 10 gefüllte Eier (5 Portionen)

Einleitung

Gefüllte Eier sind ein klassischer Snack, der von vielen geliebt wird, wegen ihrer Vielseitigkeit und Einfachheit. Sie sind ideal für Partys, schnelle Mittagessen oder als herzhaftes Appetithäppchen in einem festlichen Menü. Die Ursprünge dieses Rezepts reichen Tausende von Jahren zurück, als gekochte Eier nicht nur wegen ihres Geschmacks, sondern auch wegen ihres Nährwerts geschätzt wurden. Heute werden wir gemeinsam erkunden, wie man köstliche gefüllte Eier zubereitet, mit einer feinen und aromatischen Creme, die sicherlich alle beeindrucken wird.

Zutaten

- 10 große Eier
- 100 g Butter (bei Zimmertemperatur)
- 2 Esslöffel Öl
- 1 Esslöffel süßer Senf
- Pfeffer, Salz nach Geschmack
- Optional zur Garnierung: frische Petersilie, Paprika, eingelegte Gurken oder Oliven

Schritt für Schritt: Zubereitung der gefüllten Eier

1. Kochen der Eier
Beginnen Sie damit, die Eier in einen Topf zu legen und sie mit kaltem Wasser zu bedecken. Fügen Sie einen Teelöffel Salz und einen Teelöffel Essig hinzu – dieser Schritt hilft, das Eiweiß zu gerinnen, falls ein Ei platzt. Das Wasser zum Kochen zu bringen dauert etwa 5 Minuten. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Eier 10-12 Minuten kochen, um ein festes Eigelb zu erhalten.

2. Abkühlen der Eier
Nach dem Kochen die Eier aus dem Wasser nehmen und sofort in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen. Diese Methode stoppt den Kochprozess und erleichtert das Schälen.

3. Schälen der Eier
Sobald die Eier vollständig abgekühlt sind (ca. 5-10 Minuten), schälen Sie sie vorsichtig. Sie können sie leicht gegen eine harte Oberfläche schlagen, um die Schale zu knacken, und dann unter fließendem Wasser abziehen, was den Prozess erleichtert.

4. Schneiden der Eier
Schneiden Sie jedes Ei der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe, die die Basis der Füllung werden.

5. Zubereitung der Füllung
In einer Schüssel die gekochten und zerdrückten Eigelbe, den Senf und die Butter hinzufügen. Gut mit einer Gabel oder einem Handmixer vermischen, bis eine glatte und homogene Paste entsteht. Fügen Sie nach und nach das Öl hinzu, während Sie weiter rühren, und würzen Sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Eine interessante Variante wäre, ein paar Tropfen Worcestershire-Sauce oder einige Kräuter hinzuzufügen, um die Aromen zu intensivieren.

6. Füllen der Eier
Füllen Sie mit einem Löffel oder einer Spritztüte jede Hälfte des Eis mit der erhaltenen Mischung und glätten Sie die Oberfläche leicht. Wenn Sie ein raffinierteres Aussehen wünschen, verwenden Sie eine Spritztüte mit einer Dekorieröffnung.

7. Garnieren
Jetzt kommt der spaßige Teil! Dekorieren Sie jedes Ei nach Ihrer Vorstellung. Sie können gehackte frische Petersilie, Scheiben von Paprika, eingelegte Gurken oder geschnittene Oliven hinzufügen – all dies sind hervorragende Optionen, um dem Gericht Farbe und Geschmack zu verleihen.

Serviervorschläge

Gefüllte Eier werden am besten kalt serviert, also stellen Sie sicher, dass Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lassen, bevor Sie sie servieren. Diese Snacks passen perfekt zu einem Glas Weißwein oder einem Fruchtcocktail, was einen angenehmen Kontrast schafft.

Leckere Variationen

- Avocado gefüllte Eier: Ersetzen Sie einen Teil der Butter durch Avocado-Püree für einen cremigen Geschmack und einen Gesundheitskick.
- Thunfisch gefüllte Eier: Fügen Sie gut abgetropften Thunfisch zur Füllung hinzu für eine herzhaftere Option.
- Würzige Eier: Fügen Sie ein paar Tropfen scharfe Sauce zur Füllung hinzu, um einen zusätzlichen Kick zu geben.

Nährwertinformationen

Eine Portion gefüllte Eier (2 Hälften) enthält etwa 180 Kalorien, 14 g Fett, 7 g Protein und 1 g Kohlenhydrate. Es ist ein ausgezeichneter Snack für diejenigen, die ihre Proteinzufuhr erhöhen möchten, da Eier eine reiche Quelle für Proteine und essentielle Nährstoffe sind.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Wachteleier verwenden?
Ja, Wachteleier sind eine köstliche Option! Sie benötigen etwa 20 Wachteleier für die gleiche Menge an Füllung.

2. Wie kann ich gefüllte Eier aufbewahren?
Gefüllte Eier können im Kühlschrank in luftdichten Behältern 2-3 Tage aufbewahrt werden. Es ist wichtig, sie nicht längere Zeit bei Raumtemperatur stehen zu lassen.

3. Welche anderen Zutaten kann ich zur Füllung hinzufügen?
Sie können mit verschiedenen Zutaten experimentieren, wie Frischkäse, gehackten Oliven, Frühlingszwiebeln oder sogar knusprigem Speck, um Textur und Geschmack hinzuzufügen.

Dieses einfache und schnelle Rezept für gefüllte Eier wird sicherlich ein Favorit in Ihrem Haushalt werden. Mit ein wenig Kreativität und Liebe zum Detail verwandeln Sie einen gewöhnlichen Snack in eine außergewöhnliche Delikatesse. Guten Appetit!