Elsässer Quiche

Leckere Torte mit Kaiser und Zwiebeln - Elsässische Quiche

Willkommen im kulinarischen Universum einer herzhaften und aromatischen Torte, perfekt als Vorspeise oder für ein Festmahl! Die Elsässische Quiche ist ein Rezept, das einfach und köstlich die Grundzutaten kombiniert und jeder Tafel einen Hauch von Eleganz verleiht. Diese Torte, ähnlich der berühmten Quiche Lorraine, zeichnet sich durch die Zugabe von Zwiebeln aus, die einen süßen Geschmack und eine angenehme Textur verleihen. Machen Sie sich bereit, Ihre Familie und Freunde mit diesem herzhaften Gericht zu beeindrucken!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 25-30 Minuten
Gesamtzeit: 45-50 Minuten
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten

- 1 gefrorener Blätterteig (ca. 250 g)
- 200 g Kaiser (oder Speck, wenn Sie es vorziehen)
- 3 große Eier
- 3 Esslöffel Sahne (oder Kochsahne)
- 150 g Telemeakäse (oder Feta, für einen intensiveren Geschmack)
- 150 g Käse (plus extra zum Bestreuen)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- Salz, Pfeffer, getrockneter Thymian (nach Geschmack)
- Einige Zweige frische Petersilie (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl

Zubereitungstechnik

1. Auftauen des Teigs: Lassen Sie den Blätterteig etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, bis er vollständig aufgetaut ist. Dies wird die perfekte Basis für Ihre Quiche sein.

2. Vorbereitung der Form: Sobald der Teig aufgetaut ist, legen Sie eine Tarteform (vorzugsweise mit abnehmbarem Boden) damit aus. Drücken Sie sanft auf den Boden und die Seiten der Form, damit sie gut sitzt. Verwenden Sie Ihren Daumen, um überschüssigen Teig von den Rändern abzuschneiden und ein einheitliches Aussehen zu schaffen.

3. Kaiser und Zwiebel anbraten: In einer Pfanne fügen Sie die zwei Esslöffel Olivenöl hinzu und erhitzen Sie sie bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gewürfelten Kaiser und die geschnittenen Zwiebeln hinzu. Braten Sie sie 5-7 Minuten lang an, bis die Zwiebel goldbraun und der Kaiser leicht gebräunt ist. Diese Kombination verleiht der Torte ein unwiderstehliches Aroma!

4. Vorbereitung der Eiermischung: In einer Schüssel die Eier mit einem Schneebesen schlagen. Fügen Sie die Sahne, den geriebenen Telemeakäse und den geriebenen Käse hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian und mischen Sie gut. Vergessen Sie nicht, dass Sie die Gewürze nach Ihren Vorlieben anpassen können – fügen Sie eine Prise Muskatnuss für einen überraschenden Geschmack hinzu!

5. Zusammenstellung der Torte: Geben Sie die Kaiser- und Zwiebelmischung in die Tarteform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Gießen Sie dann vorsichtig die Eiermischung darüber. Verwenden Sie einen Löffel, um die Mischung zu glätten und sicherzustellen, dass alle Zutaten gut bedeckt sind.

6. Backen: Streuen Sie den restlichen Käse darüber und geben Sie die Torte in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius. Backen Sie 25-30 Minuten lang. Überprüfen Sie, ob sie fertig ist, indem Sie ein Messer in die Mitte stecken; wenn es sauber herauskommt, ist die Torte fertig!

7. Servieren: Die Torte kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, perfekt zum Genießen mit einem frischen grünen Salat oder einer Joghurtsauce. Eine wunderbare Idee ist es, sie mit einem Glas Weißwein oder einer erfrischenden Limonade zu servieren.

Nützlicher Tipp

Wenn Sie Reste der Torte haben und diese aufwärmen möchten, empfehle ich, sie in Stücke zu schneiden und sie einzeln zu erwärmen. Der Blätterteig neigt dazu, weich zu werden, wenn er zu oft erhitzt wird, und so bleibt die knusprige Textur erhalten.

Nährwertvorteile

Diese Torte enthält nahrhafte Zutaten wie protein- und calciumreiche Eier, Käse, die gesunde Fette liefern, sowie Zwiebeln, die Ballaststoffe und Antioxidantien liefern. Darüber hinaus können Sie das Rezept anpassen, um zusätzliche Gemüse wie Spinat oder Paprika hinzuzufügen, um den Nährwert zu erhöhen.

Mögliche Variationen

- Vegetarisch: Ersetzen Sie den Kaiser durch Pilze oder gebratene Gemüse wie Zucchini oder Paprika.
- Käse: Experimentieren Sie mit Ziegenkäse oder Cheddar für einen intensiveren Geschmack.
- Gewürze: Sie können frische Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen, um einen frischeren Geschmack zu erzielen.

Häufig gestellte Fragen

Kann ich einen anderen Teig verwenden?
Natürlich! Wenn Sie keinen Blätterteig haben, können Sie auch Tortenboden oder sogar Pizzateig verwenden.

Wie kann ich die Torte aufbewahren?
Die Torte kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, abgedeckt mit Frischhaltefolie.

Kann ich die Torte einfrieren?
Ja, die Torte kann vor dem Backen eingefroren werden. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und backen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach, wobei Sie einige Minuten zur Backzeit hinzufügen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Elsässische Quiche ein einfaches und vielseitiges Rezept ist, das schnell zu einem Favoriten der ganzen Familie werden kann. Egal, ob Sie sie bei einem Festmahl genießen oder als Vorspeise bei einem Treffen mit Freunden servieren, diese Torte wird sicherlich jedem ein Lächeln ins Gesicht zaubern. Guten Appetit!