Tandoori-Putenflügel – ein aromatisches Vergnügen, perfekt für ein herzhaftes Abendessen oder eine Feier mit Freunden. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und sein exotischer Geschmack wird garantiert beeindrucken!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden (oder über Nacht für einen intensiveren Geschmack)
Kochzeit: 40 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden und 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten:
- 1 kg Putenflügel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Tandoori-Paste (in asiatischen Geschäften oder im Gewürzregal erhältlich)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
- Frische Korianderblätter, zur Garnierung
Anleitung:
1. Vorbereitung der Putenflügel: Beginnen Sie damit, die Spitzen der Putenflügel zu entfernen. Diese können für die Verwendung in Brühe oder Suppe aufbewahrt werden. Schneiden Sie dann jeden Flügel an der Gelenkstelle in zwei Hälften. Dieser Schritt ermöglicht eine gleichmäßige Marinierung und hilft beim schnelleren Garen.
2. Marinieren: In einer großen Schüssel den Zitronensaft mit dem Salz vermischen, um eine einfache Marinade zu erstellen. Die Putenflügel mit dieser Mischung beträufeln und 10-15 Minuten marinieren lassen. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zarter zu machen und die Aromen aufzunehmen.
3. Zubereitung der Tandoori-Marinade: In einer anderen Schüssel den Naturjoghurt, die Tandoori-Paste, den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Olivenöl und den Cayennepfeffer (wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen) kombinieren. Gut mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
4. Einlegen der Flügel: Fügen Sie die Putenflügel in die Schüssel mit der Tandoori-Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Sie können einen Löffel oder Ihre Hände verwenden (stellen Sie sicher, dass Sie sie danach gut waschen!), um die Marinade gleichmäßig zu verteilen. Den Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
5. Garen der Flügel: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Putenflügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Die Flügel 35-40 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn Sie eine noch knusprigere Kruste wünschen, können Sie am Ende die Grillfunktion für ein paar Minuten aktivieren.
6. Servieren: Die Putenflügel auf einer Platte anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Diese fügen nicht nur einen Farbakzent hinzu, sondern auch ein besonderes Aroma. Sie können die Flügel mit einem leichten Salat, einem Minzjoghurt-Dip oder Basmatireis servieren.
Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack genießen möchten, können Sie weitere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma zur Marinade hinzufügen.
- Für eine gesündere Option können Sie auch Hühner- oder Entenflügel verwenden, die ebenfalls gut zubereitet werden.
- Diese Tandoori-Putenflügel sind auch hervorragend vom Grill! Sie können sie auf einem Außen-Grill zubereiten, um einen einzigartigen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für Tandoori-Putenflügel!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 2 Stunden (oder über Nacht für einen intensiveren Geschmack)
Kochzeit: 40 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden und 55 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Zutaten:
- 1 kg Putenflügel
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Tandoori-Paste (in asiatischen Geschäften oder im Gewürzregal erhältlich)
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für extra Schärfe)
- Frische Korianderblätter, zur Garnierung
Anleitung:
1. Vorbereitung der Putenflügel: Beginnen Sie damit, die Spitzen der Putenflügel zu entfernen. Diese können für die Verwendung in Brühe oder Suppe aufbewahrt werden. Schneiden Sie dann jeden Flügel an der Gelenkstelle in zwei Hälften. Dieser Schritt ermöglicht eine gleichmäßige Marinierung und hilft beim schnelleren Garen.
2. Marinieren: In einer großen Schüssel den Zitronensaft mit dem Salz vermischen, um eine einfache Marinade zu erstellen. Die Putenflügel mit dieser Mischung beträufeln und 10-15 Minuten marinieren lassen. Dieser Schritt hilft, das Fleisch zarter zu machen und die Aromen aufzunehmen.
3. Zubereitung der Tandoori-Marinade: In einer anderen Schüssel den Naturjoghurt, die Tandoori-Paste, den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Olivenöl und den Cayennepfeffer (wenn Sie einen schärferen Geschmack wünschen) kombinieren. Gut mischen, bis eine homogene Paste entsteht.
4. Einlegen der Flügel: Fügen Sie die Putenflügel in die Schüssel mit der Tandoori-Marinade und stellen Sie sicher, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Sie können einen Löffel oder Ihre Hände verwenden (stellen Sie sicher, dass Sie sie danach gut waschen!), um die Marinade gleichmäßig zu verteilen. Den Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise über Nacht.
5. Garen der Flügel: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Putenflügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Die Flügel 35-40 Minuten backen, dabei zur Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wenn Sie eine noch knusprigere Kruste wünschen, können Sie am Ende die Grillfunktion für ein paar Minuten aktivieren.
6. Servieren: Die Putenflügel auf einer Platte anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Diese fügen nicht nur einen Farbakzent hinzu, sondern auch ein besonderes Aroma. Sie können die Flügel mit einem leichten Salat, einem Minzjoghurt-Dip oder Basmatireis servieren.
Praktische Tipps:
- Wenn Sie einen intensiveren Geschmack genießen möchten, können Sie weitere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Kurkuma zur Marinade hinzufügen.
- Für eine gesündere Option können Sie auch Hühner- oder Entenflügel verwenden, die ebenfalls gut zubereitet werden.
- Diese Tandoori-Putenflügel sind auch hervorragend vom Grill! Sie können sie auf einem Außen-Grill zubereiten, um einen einzigartigen rauchigen Geschmack zu erhalten.
Verwandeln Sie jede Mahlzeit in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis mit diesem einfachen und köstlichen Rezept für Tandoori-Putenflügel!
Zutaten
-4 Truthahnflügel, mit abgeschnittenen Spitzen; -1 großes Glas Joghurt (370-400 ml); -1 Esslöffel Tandoori-Hühnchen-Gewürze (Tandoori-Hühnchen-Masala), das aus Folgendem besteht: Koriander, süßem und scharfem Paprika, Kreuzkümmel (nicht unser rumänischer Kreuzkümmel, den wir fälschlicherweise Kreuzkümmel nennen), schwarzem Pfeffer, Ingwer, Kardamom, Lorbeerblättern, Fenchelsamen, Nelken, Knoblauch, Salz; -grüne Chili; -Saft von 1/2 Zitrone.