Reis mit Gemüse und im Ofen gebackenem Hühnchen

Reis mit Gemüse und Hähnchen aus dem Ofen

Wenn Sie nach einem köstlichen, nahrhaften und einfach zuzubereitenden Rezept suchen, ist Reis mit Gemüse und Hähnchen aus dem Ofen die perfekte Wahl. Dieses Wohlfühlessen kombiniert den Geschmack von saftigem Hähnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, was zu einem Gericht führt, das sowohl Familie als auch Freunde sicher beeindrucken wird. Das Backen im Ofen ermöglicht es den Zutaten, perfekt zu verschmelzen, und jeder Biss wird eine Explosion von Aromen sein.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4

Notwendige Zutaten:

Für den Reis mit Gemüse und Hähnchen:
- 1 Stück Hähnchenbrust (ca. 400 g)
- 125 g Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 75 g Speck (oder Pancetta)
- 100 g Champignons (vorzugsweise Champignon oder Shiitake)
- 50 g grüne Erbsen (frisch oder aus der Dose)
- 50 g Mais (aus der Dose)
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 100 g Käse (zum Überbacken)

Für die Bechamelsauce:
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 40 g Butter oder Margarine
- 50 ml Milch (vorzugsweise Vollmilch)
- 20 ml Kochsahne
- 40 g Mehl
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung des Reises

1. Beginnen Sie mit der Zubereitung des Reises. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und warten Sie, bis es kocht. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie den Reis hinzu. Befolgen Sie die Anweisungen auf der Verpackung zum Kochen, normalerweise zwischen 15 und 20 Minuten. Der Reis sollte al dente gekocht sein.

2. Wenn der Reis fertig ist, lassen Sie ihn abtropfen und stellen Sie ihn beiseite.

Zubereitung des Hähnchens und der Gemüse

3. In der Zwischenzeit bereiten Sie die Hähnchenbrust vor. Schneiden Sie sie in kleine Würfel von etwa 2 cm. Würzen Sie sie großzügig mit Salz, Pfeffer und Basilikum. Diese Gewürze verleihen ihm einen wunderbaren Geschmack.

4. In einer Pfanne etwas Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Hähnchenwürfel hinzu und braten Sie sie an, bis sie goldbraun und vollständig durchgegart sind, etwa 7-10 Minuten. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und lassen Sie es abkühlen.

5. In derselben Pfanne den in dünne Streifen geschnittenen Speck hinzufügen und braten, bis er knusprig ist. Dieser Schritt verleiht dem Gericht eine knusprige Textur und einen herzhaften Geschmack.

6. Fügen Sie die in Scheiben geschnittenen Champignons, die Erbsen und den Mais zum Speck hinzu und braten Sie sie 5-7 Minuten lang an. Rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass das Gemüse gleichmäßig gegart wird.

Zubereitung der Bechamelsauce

7. In einer anderen Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist.

8. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie 2-3 Minuten lang ständig um. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Geschmack von rohem Mehl in der Sauce zu vermeiden.

9. Gießen Sie nach und nach die warme Milch hinzu und rühren Sie ständig weiter, um Klumpen zu vermeiden. Rühren Sie weiter, bis die Sauce eindickt, etwa 5-7 Minuten.

10. Fügen Sie die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Sauce einige Minuten köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Zusammenstellung und Backen

11. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor.

12. In einem ofenfesten Gericht eine dünne Schicht Bechamelsauce auf den Boden geben.

13. Fügen Sie eine Schicht der Reis-Mischung hinzu, gefolgt von einer Schicht Bechamelsauce und einer Schicht geriebenem Käse. Fahren Sie fort, die Schichten von Reis, Sauce und Käse zu alternieren, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Stellen Sie sicher, dass die letzte Schicht Käse ist.

14. Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab (um zu verhindern, dass der Käse verbrennt) und backen Sie es 20-25 Minuten lang. Entfernen Sie die Folie in den letzten 5 Minuten, damit der Käse schön bräunt.

15. Wenn das Gericht fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen, bevor Sie es servieren.

Koch-Tipp: Für eine frische Note können Sie vor dem Servieren frische Petersilie oder frisches Basilikum darüber streuen. Sie können mit anderen Gemüsearten experimentieren, wie Paprika oder Karotten, je nach Ihren Vorlieben.

Kombinationen und Serviervorschläge

Reis mit Gemüse und Hähnchen aus dem Ofen passt perfekt zu einem frischen grünen Salat oder einem Tomaten- und Gurkensalat, um einen Kontrast der Texturen hinzuzufügen und die Aromen auszugleichen. Außerdem kann eine Flasche trockener Weißwein das Essen perfekt abrunden.

Nährstoffvorteile

Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund des Hähnchens und enthält Ballaststoffe sowie Vitamine aus dem Gemüse. Der Reis liefert komplexe Kohlenhydrate, die für Energie wichtig sind. Der Käse fügt eine zusätzliche Portion Calcium hinzu.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Vollkornreis verwenden?
Natürlich! Vollkornreis wird eine nahrhaftere Textur und einen nussigen Geschmack hinzufügen. Die Kochzeit wird länger sein, also folgen Sie den Anweisungen auf der Verpackung.

2. Kann ich das Hähnchen durch eine andere Fleischsorte ersetzen?
Sicher! Sie können Truthahn oder sogar Schweinefleisch verwenden, je nach Ihren Vorlieben.

3. Was kann ich anstelle von Speck verwenden?
Wenn Sie eine vegetarische Option bevorzugen, können Sie den Speck weglassen oder geräucherten Tofu für einen ähnlichen Geschmack verwenden.

4. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Bewahren Sie die Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage auf. Sie können sie im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Reis mit Gemüse und Hähnchen aus dem Ofen ein vielseitiges, geschmackvolles Rezept ist, das an Ihren Geschmack angepasst werden kann. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Momente am Tisch! Guten Appetit!