Kartoffeln mit Senfkruste

Leckeres Rezept für Senfkrusten-Kartoffeln

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 55 Minuten
Portionen: 4

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Beilagenrezept suchen, das beeindruckt, sind Kartoffeln mit Senfkruste die perfekte Wahl. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch einen unverwechselbaren Geschmack, dank der Kombination aromatischer Zutaten. So erzielen Sie Schritt für Schritt ein perfektes Ergebnis.

Zutaten:

- 1 kg Kartoffeln (wählen Sie neue Kartoffeln für einen süßeren Geschmack und eine feinere Textur)
- 2 Esslöffel Olivenöl (vorzugsweise extra vergine für einen intensiveren Geschmack)
- 3 Esslöffel Senf (Dijon-Senf ist eine ausgezeichnete Wahl für ein raffiniertes Aroma)
- 1 Teelöffel getrockneter Knoblauch (oder 2-3 frische Knoblauchzehen, zerdrückt)
- 1 Esslöffel getrockneter Oregano (oder frisch, wenn verfügbar)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Ofen vorheizen: Beginnen Sie mit dem Vorheizen des Ofens auf 170°C. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine perfekt gebräunte Kruste zu erhalten.

2. Kartoffeln vorbereiten: Waschen Sie die Kartoffeln unter kaltem Wasser, um Verunreinigungen zu entfernen. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Stücke, damit sie gleichmäßig garen. Eine ideale Größe beträgt etwa 3-4 cm.

3. Sauce zubereiten: In einer großen Schüssel Senf, Olivenöl, getrockneten Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Gut mischen, bis eine dicke und cremige Sauce entsteht. Wenn Sie frischen Knoblauch verwenden möchten, zerdrücken Sie ihn und fügen ihn der Senfmischung für einen intensiveren Geschmack hinzu.

4. Kartoffeln mischen: Fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln in die Schüssel mit der Sauce und mischen Sie gut, sodass jedes Stück gleichmäßig mit der aromatischen Sauce bedeckt ist.

5. Backen: Legen Sie die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, sodass sie sich nicht überlappen. Dadurch wird eine gleichmäßige Garung und eine knusprige Kruste ermöglicht. Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es 40 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit können Sie sie vorsichtig wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

6. Servieren: Senfkrusten-Kartoffeln sind köstlich warm serviert, zusammen mit einer Knoblauch-Joghurt-Sauce, die einen Hauch von Frische hinzufügt. Sie können auch frische Kräuter hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen!

Praktische Tipps:

- Variationen: Sie können mit verschiedenen Senfsorten experimentieren, z. B. Honigsenf für eine süße Note oder scharfen Senf für einen intensiveren Geschmack. Das Hinzufügen von geriebenem Parmesan zur Sauce kann eine noch schmackhaftere Kruste bieten.

- Servieren: Diese Kartoffeln können als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als Vorspeise mit einer Joghurt- oder Tzatziki-Sauce serviert werden.

- Lagerung: Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffeln haben, können Sie sie im Kühlschrank aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, um ihre Knusprigkeit zu erhalten.

Diese Senfkrusten-Kartoffeln sind nicht nur eine köstliche Beilage, sondern auch eine perfekte Option für Familienessen oder Treffen mit Freunden. Probieren Sie dieses einfache und schnelle Rezept aus und genießen Sie die unverwechselbaren Aromen!