Hühnerröllchen mit Mozzarella und Pilzomelette

Hühnerröllchen mit Mozzarella und Pilzomelette

Auf der Suche nach einer köstlichen und innovativen Mahlzeit sind wir oft von der Kombination einfacher, aber raffinierter Zutaten überrascht. Dieses Rezept für Hühnerröllchen mit Mozzarella und Pilzomelette ist ein perfektes Beispiel dafür, wie wir kulinarische Reste in beeindruckende Gerichte verwandeln können. Die Inspiration kam von einer Omelette, die vom Frühstück übrig geblieben war, und das Ergebnis ist ein saftiges Röllchen, voller Aromen, das die Geschmacksknospen der ganzen Familie erfreuen wird.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten:
- 5 Stück Hühnerbrust (ca. 1 kg)
- 6 große Eier
- 2-3 mittelgroße Karotten
- 200 g Pilze (vorzugsweise Champignon)
- 150 g Mozzarella (in Scheiben)
- 50 g Käse (gerieben)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Olivenöl (zum Anbraten)

Zubereitung:

Schritt 1: Zubereitung der Pilz- und Karottenomelette
Beginne damit, die Pilze zu reinigen und in kleine Würfel zu schneiden, und die Karotten kannst du reiben oder fein schneiden. In einer Pfanne erhitze etwas Olivenöl und füge die Pilze hinzu. Brate sie 3-4 Minuten lang, bis sie weich werden und ihr Aroma entfalten. Füge die Karotten hinzu und brate sie weitere 2-3 Minuten. Schlage dann die Eier in einer separaten Schüssel auf, füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu und gieße die Mischung über das angebratene Gemüse. Koche die Omelette bei niedriger Hitze, bis sie stockt. Wenn sie fertig ist, lasse sie ein wenig abkühlen.

Schritt 2: Vorbereitung der Hühnerbrust
In der Zwischenzeit schneide die Hühnerbrust in dünne Scheiben, die du leicht klopfen kannst, um sie zu glätten. Würze jede Scheibe mit Salz und Pfeffer, um Geschmack hinzuzufügen. Wähle frische Hühnerbrust ohne Haut für ein gesünderes und schmackhafteres Ergebnis.

Schritt 3: Zusammenstellung des Röllchens
Beginne mit der Zusammenstellung des Röllchens: Auf jede Scheibe Huhn füge etwas geriebenen Käse, ein Stück Pilz- und Karottenomelette und dann einige Scheiben Mozzarella hinzu. Rolle jede Hühnerscheibe vorsichtig auf und achte darauf, dass die Füllung nicht herausfällt. Binde die Röllchen mit Küchengarn oder Zahnstochern zusammen, um ihre Form während des Backens zu erhalten.

Schritt 4: Backen
Lege die Röllchen in eine Auflaufform. Füge eine Tasse Wasser zur Form hinzu, um die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab, um ein Austrocknen der Röllchen zu verhindern, und lasse sie bei 180°C 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit entferne die Folie und lasse die Röllchen weitere 10 Minuten bräunen, bis sie goldbraun und appetitlich sind.

Schritt 5: Servieren
Sobald die Röllchen fertig sind, entferne das Garn und schneide sie in dicke Scheiben von etwa 2 cm. Serviere sie mit einer Beilage aus Basmati-Reis oder einem frischen grünen Salat für einen köstlichen Kontrast. Dieses Gericht ist perfekt für ein herzhaftes Mittagessen oder ein Familienessen.

Nützliche Tipps:
- Du kannst auch andere Gemüse zur Omelette hinzufügen, wie Paprika oder Spinat, für zusätzliche Farbe und Nährstoffe.
- Wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du die Mozzarella durch Hüttenkäse oder einen fettarmen Käse ersetzen.
- Die Röllchen können im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.

Nährstoffvorteile:
Dieses Hühnerröllchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle aufgrund der Hühnerbrust, die mager und gesund ist. Die Pilze liefern Ballaststoffe und Antioxidantien, während die Karotten reich an den Vitaminen A und C sind. Mozzarella bietet Kalzium und Proteine und trägt zu einer ausgewogenen Mahlzeit bei.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich Putenfleisch anstelle von Huhn verwenden?
Ja, Putenfleisch ist eine gesunde Alternative und kann einen anderen Geschmack bieten.

2. Wie kann ich die Röllchen für eine spätere Verwendung aufbewahren?
Die Röllchen können im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahrt oder für eine spätere Verwendung eingefroren werden.

3. Welche Getränke passen gut zu diesem Rezept?
Ein trockener Weißwein oder eine frische Limonade würden dieses Gericht perfekt ergänzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Hühnerröllchen mit Mozzarella und Pilzomelette ein vielseitiges und köstliches Rezept sind, das Reste in ein schmackhaftes Gericht verwandeln kann. Experimentiere mit den Zutaten und finde die perfekte Kombination, die deinen Geschmack erfreut. Guten Appetit!