Hähnchen gefüllt mit würzigem Gemüse und Obst

Gefülltes Huhn mit würzigen Gemüse und Früchten

Ein Rezept, das du nicht so leicht vergessen wirst! Das gefüllte Huhn mit würzigen Gemüse und Früchten ist ein köstliches Gericht, das die kräftigen Aromen von Gewürzen mit der Süße von Früchten und der knusprigen Textur von Gemüse kombiniert. Dieses Rezept wird nicht nur deine Gäste beeindrucken, sondern auch einen Hauch von Freude in jede Mahlzeit bringen. Lass uns die kulinarische Reise beginnen!

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Marinierzeit: 12 Stunden (idealerweise über Nacht)
Backzeit: 1 Stunde
Insgesamt: 13 Stunden 30 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:

1 Huhn (ca. 1,5 kg)
Für die Marinade:
- 3 Esslöffel Currypulver
- 4 Esslöffel Knoblauchpüree oder zerdrückter Knoblauch
- 4 Esslöffel Ingwerpulver
- 150 g Joghurt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Mohnsamen
- 4 Esslöffel Sesamsamen

Für die Füllung:
- 2 Esslöffel Butter
- 1 grüne Chilischote, entkernt und gehackt
- 2 Teelöffel Ingwerpulver
- 100 g Zwiebel, fein gehackt
- 50 g Semmelbrösel
- 100 g getrocknete Aprikosen, gehackt
- 50 g Rosinen
- 100 g Maiskörner, abgetropft (wenn aus der Dose) oder aufgetaut (wenn gefroren)
- 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt
- 2 Esslöffel Frischkäse
- 100 g Champignons, fein gehackt
- 200 ml Weißwein

Zubereitung:

1. Beginne damit, die Marinade vorzubereiten, die deinem Huhn einen fantastischen Geschmack verleihen wird. In einer großen Schüssel mische das Currypulver, das Knoblauchpüree, das Ingwerpulver und den Joghurt. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.

2. Um die Aromen zu intensivieren, mahle die Mohnsamen und die Sesamsamen in einer Mühle oder einem Mörser und füge sie dann zur Schüssel hinzu. Diese Samen werden nicht nur Textur hinzufügen, sondern auch einen einzigartigen Geschmack zu deinem Huhn bringen.

3. Lege das Huhn in die Schüssel und reibe es gut mit der Marinade ein, sodass sie alle Ecken erreicht, sowohl innen als auch außen. Decke es mit Frischhaltefolie ab und lasse es über Nacht im Kühlschrank marinieren. Dieser Schritt ist entscheidend, um den Aromen zu ermöglichen, tief ins Fleisch einzudringen.

4. Am nächsten Tag nimm das Huhn aus dem Kühlschrank und lasse es auf Zimmertemperatur kommen. Das hilft beim gleichmäßigen Backen. Heize den Ofen auf 200°C vor.

5. Bereite währenddessen die Füllung vor. In einer mittelgroßen Pfanne die Hälfte der Butter schmelzen. Füge den Chili, den Ingwer und die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie 3-4 Minuten an, bis die Zwiebel weich und durchsichtig wird.

6. Füge die Semmelbrösel, die Rosinen, die gehackten Aprikosen und den Mais in die Pfanne. Brate sie 5 Minuten weiter, damit sich die Aromen vermischen. Füge dann den frischen Koriander, den Käse, die Champignons, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Nimm alles vom Herd und lasse die Füllung abkühlen.

7. Fülle das Huhn mit der abgekühlten Füllung. Um zu verhindern, dass die Füllung während des Backens ausläuft, binde die Beine des Huhns mit Küchengarn zusammen.

8. In einer Auflaufform schmelze einen Esslöffel der restlichen Butter und fette den Boden und die Seiten der Form gut ein. Lege das Huhn in die Form und decke es mit Aluminiumfolie ab. Backe es 30 Minuten lang.

9. Nach 30 Minuten entferne die Aluminiumfolie und gieße 200 ml Weißwein über das Huhn und in die Form. Dies wird einen subtilen Geschmack hinzufügen und das Fleisch saftig halten. Backe das Huhn weitere 30-40 Minuten, indem du es häufig mit der Flüssigkeit aus der Form übergießt, um die Aromen zu intensivieren.

10. Wenn das Huhn fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es einige Minuten ruhen. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu verteilen. Serviere es mit der Sauce aus der Form, die von der Haut aufgenommen wird und zusätzlichen Geschmack verleiht.

Serviervorschlag:
Das gefüllte Huhn mit würzigen Gemüse und Früchten ist besonders lecker zu einem einfachen Pilaw oder Kardamomreis. Diese Beilagen ergänzen perfekt die Aromen des Gerichts und schaffen eine unvergessliche Mahlzeit.

Nährwertinformationen:
Dieses Rezept für gefülltes Huhn ist reich an Proteinen und bietet eine hervorragende Kombination aus Vitaminen und Mineralstoffen dank der Gemüse und Früchte. Geschätzte Kalorien: 450 Kalorien pro Portion, abhängig von den genauen Mengen und verwendeten Zutaten.

Mögliche Variationen:
Um das Rezept zu personalisieren, kannst du mit verschiedenen Käsesorten experimentieren, wie Feta oder Ziegenkäse, oder du kannst gehackte Nüsse zur Füllung hinzufügen für einen zusätzlichen Crunch. Du kannst auch die Aprikosen durch andere Trockenfrüchte wie Pflaumen oder Feigen ersetzen.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Natürlich! Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, indem man Pute oder sogar einen festeren Fisch wie Thunfisch verwendet.

2. Wie lange kann das gekochte Huhn aufbewahrt werden?
Das gekochte Huhn kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, gut eingewickelt in Folie oder in einem luftdichten Behälter.

3. Kann ich die Füllung ein paar Tage im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst die Füllung 1-2 Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur erreicht, bevor du sie verwendest.

Dieses Rezept ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern ein kulinarisches Erlebnis, das Tradition mit Innovation kombiniert und dir die Gelegenheit gibt, neue Geschmäcker zu erkunden und angenehme Momente mit deinen Lieben zu genießen. Also umarme die Kunst des Kochens und mache aus jeder Mahlzeit eine Feier!