Erbsen mit Speck sautiert

Mazare sote cu bacon - O rețetă inedită și gustoasă

Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Bine ați venit în lumea deliciilor culinare! Astăzi vă propun să pregătim împreună o rețetă simplă, dar extrem de gustată și apreciată: mazăre sote cu bacon. Această mâncare nu doar că este ușor de gătit, dar aduce și un gust vibrant, datorită combinației de ingrediente proaspete și a aromelor îmbietoare.

Despre rețetă
Mazărea este o legumă de primăvară, plină de nutrienți și cu un gust dulceag, care se potrivește perfect cu aroma sărată și afumată a baconului. Această rețetă a evoluat de-a lungul timpului, devenind un preparat popular datorită versatilității sale. Poate fi servită ca garnitură alături de carne, dar se poate transforma cu ușurință într-un fel principal delicios, mai ales dacă adăugăm câteva ingrediente suplimentare.

Ingredientele necesare
- 2 cepe galbene
- 1 ardei gras (orice culoare preferați)
- 300 g mazăre congelată
- 300 g morcovi baby (sau morcovi obișnuiți)
- 100 g bacon
- Ulei de rapiță
- Sare iodată
- Piper proaspăt măcinat
- Boia de ardei dulce
- Mărar proaspăt (sau uscat)

Pas cu pas: Prepararea rețetei

Pasul 1: Pregătim legumele
Începe prin a curăța cele două cepe galbene. Taie-le mărunt, astfel încât să se călească uniform. Este important să alegi cepe proaspete, pentru a obține un gust mai bun. Tăierea fină a acestora va ajuta la caramelizarea rapidă, aducând o notă de dulceață preparatului.

Pasul 2: Călim ceapa
Într-o tigaie mare, adaugă două linguri de ulei de rapiță și puțină apă. Pune tigaia pe foc mediu și adaugă ceapa tăiată. Călește ceapa timp de 3-4 minute, amestecând constant, până devine translucidă. Aceasta va adăuga o bază aromatică plăcută preparatului.

Pasul 3: Adăugăm morcovii și mazărea
După ce ceapa s-a călit, adaugă mazărea congelată și morcovii baby. Dacă folosești morcovi obișnuiți, taie-i în rondele subțiri pentru a se găti uniform. Amestecă bine ingredientele. Acum este momentul să asezonezi cu sare, piper proaspăt măcinat și boia de ardei dulce. Aceste condimente vor intensifica aromele și vor da un aspect apetisant preparatului.

Pasul 4: Fierbem amestecul
Adaugă aproximativ 300 ml apă în tigaie, acoperind legumele. Lasă totul să fiarbă la foc mediu, semiacoperit, timp de 15 minute. Aceasta va permite legumelor să se gătească uniform și să devină fragede, dar să rămână crocante. Poți verifica consistența mazărei după 10 minute, în funcție de preferințele tale.

Pasul 5: Pregătirea baconului
Într-o tigaie separată, taie baconul în fâșii subțiri. Poți folosi bacon afumat sau nesărat, în funcție de preferințe. Prăjește baconul la foc mediu până devine crocant. Aroma sa va completa perfect gustul dulce al mazărei.

Pasul 6: Finalizarea preparatului
Odată ce mazărea și morcovii sunt gata, adaugă baconul prăjit peste amestecul de mazăre. Amestecă bine pentru a distribui uniform baconul și a lăsa aromele să se combine. La final, adaugă mărarul proaspăt, tăiat mărunt, pentru un plus de prospețime.

Servire
Această mazăre sote cu bacon poate fi servită caldă, ca garnitură pentru fripturi sau pește, dar și ca fel principal vegetarian, alături de o salată proaspătă. Poți adăuga și câteva felii de pâine prăjită pentru un plus de textură.

Sugestii și variații
- Înlocuiește baconul cu șuncă sau tofu pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă usturoi călit sau ceapă verde pentru un plus de aromă.
- Poți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi chimenul sau coriandrul, pentru a-i da o notă exotică.

Informații nutriționale
Această rețetă este bogată în fibre, vitamine și minerale, datorită legumelor proaspete. Baconul adaugă o cantitate moderată de proteine, dar și grăsimi saturate. O porție conține aproximativ 250 de calorii. Este o alegere excelentă pentru o masă echilibrată, plină de savoare și nutrienți.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi mazăre proaspătă în loc de congelată?
Da, mazărea proaspătă va adăuga un gust și o textură și mai bune. Asigură-te că o fierbi puțin mai puțin pentru a nu se înmuia prea tare.

2. Cum pot păstra resturile?
Poți păstra mazărea sote în frigider într-un recipient etanș timp de 2-3 zile. Poate fi reîncălzită la microunde sau pe aragaz.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Un vin alb sec sau o bere blondă ar completa perfect aromele acestui fel de mâncare.

Nota personală
De fiecare dată când gătesc această mazăre sote cu bacon, îmi aduc aminte de mesele de familie din copilărie. Aroma baconului prăjit și a legumelor proaspete aduce la viață amintiri plăcute și îmi încălzește sufletul. Fiecare îmbucătură este ca o călătorie înapoi în timp, plină de gust și tradiție.

Încercați această rețetă simplă, dar delicioasă, și bucurați-vă de fiecare moment petrecut în bucătărie. Poftă bună!